乾隆轶事

相传，清朝乾隆年间，血气方刚的高宗弘历继位后，为使社稷昌盛，百姓富裕，他微服出访江南，深入民间一边体察民情，惩治贪官污吏；一边为国家访贤选能，以达安邦治国。

阳春三月，高宗弘历简装素裹来到滇西高原，在悠悠丝绸古道上挥汗跋涉。他逢村住村，遇寨宿寨，像普通的读书人一样，微服简装蔽体，淡饭粗茶果腹，山泉驱暑解渴。与乡间樵夫、开荒农民甘苦与共，成了莫逆之交。

山高林密的博南山，古木参天。一条宽阔的通衢像条蜿蜒的长蛇盘旋在崇山峻岭之中。满山的大树杜鹃红得似火，蝉儿欢快地弹着琴弦，百鸟放开了婉转的歌喉在枝头载歌载舞，欢迎客人的光临。高宗弘历沉醉于迷人的春色之中，不禁吟出了“常恨春归无觅处，不知转入此中来”的佳句。常言道：忧愁恨更长，欢乐愁时短。圣上在林阴大道上蹒跚登攀，不知不觉，太阳也随之爬上树梢。翻过永国寺梁子，大路旁一条小路通往森林深处，森林深处飘起袅袅炊烟，天空出现瑰丽晚霞。高宗看着炊烟，才想起自己还没吃晌午，顿觉饥肠辘辘。他沿着青苔小径走了进去，一间新上了草的茅屋映入眼帘，绿茵茵的草坪边嵌着一泓清澈见底的水井。蓝天倒映水中显得格外秀美。一条大黄狗看见生人进来，高声狂吠。一个身穿羊皮褂子的中年汉子从屋里出来，喝住狗，迎进来客到火塘边吃烟喝茶。主人抬头端详，见来客举止文雅，眉清目秀，满脸福相。高宗新来乍到，与主人问寒问暖，于是两人无拘无束、天南地北地谈了起来。

从闲聊中得知，这山里汉子姓杨名俊，家住永昌府保山县城，因躲债夫妇二人逃居深山老林烧炭为生。杨俊之妻郭氏是个人俏心灵手巧的村妇，小两口甘苦与共，相敬如宾，小日子过得倒还清闲。弘历看看虎虎生气的杨俊内心十分惬意，杨俊知书达理，谈吐自如，声如洪钟，口若悬河，不愧将门之子。二人情投意合，一见如故，只恨相见太晚。

少顷，郭氏做好了饭菜，一小铜锣锅饭，黑土锅里一汤一菜。两人在火塘边就地而坐。边聊边吃了起来。高宗稀里哗啦，吃得非常起劲。只觉有生以来第一次吃上了难得的珍馐佳肴， 真吃得肚子装不下了，嘴里还想吃，他深感蹊跷，不知什么饮食这样爽口。便问主人是什么饭，什么菜?主人诙谐地笑着说:“ 金绞夹银饭，龙须蝴叶汤。”这天，两人一直畅谈到深夜，结拜为手足朋友。

光阴荏苒，日月如梭。乾隆皇帝游江南访贤回宫转眼又是十年有余，由于他了解下层人民的甘苦，又善于听逆耳忠言，加之有能将辅佐，故社稷兴旺，国泰民安。高宗弘历在宫中过着天仙一样的生活，年复一年，日复一日，美味珍馐在他嘴里也味同嚼蜡，他怎么也忘不了在义友家里吃的“金绞夹银饭，龙须蝴叶汤”。十多年来一直在脑中萦绕，也因这“佳肴”难倒了京中诸多名厨。美好的记忆呀！只有在睡梦中重现。一日，京中有一厨师上奏，可派差役到云南永昌访杨俊进京，一可传艺，饱圣上口福；二可与圣上重续旧交。乾隆皇帝觉得奏本有理，速派钦差冯七马八入滇访杨俊进宫。

冯七马八骑着高头大马，晓行夜宿，不久即来到滇西高原，两差拿着按圣上记忆所绘的线路图寻访杨俊。两差可谓历尽了千辛万苦，费尽九牛二虎之力，终于在保山县城找到了杨俊。杨听了圣旨后成了丈二金刚，心中忐忑不安，更不知进京是凶是吉。圣命难违，郭氏牵着一双儿女送杨俊到十里长亭， 郭氏挥泪、杨俊啜泣，依依惜别.....

杨俊来到金碧辉煌的金銮宝殿，却无心欣赏那巧夺天工的亭台楼榭，更无心绪观看天仙一样的宫娥彩女的翩跹舞姿。一群名厨对他百般恭维，争着问什么叫“金绞夹银饭”，什么叫“龙须蝴叶汤”。听了厨子的一席话，杨俊更是愁眉紧锁，只是随便支吾敷衍而已。这天，皇上亲自召见并设宴款待杨俊，杨认出了圣上是当年萍水相逢的朋友，惊得目瞪口呆，冷汗溢出。高宗道:“尔及孤家恩人，分离多年，十分惦念，实成憾事。今传尔进京，微表寸心。此外欲重吃‘金绞夹银饭和龙须蝴叶汤’。”杨俊听后又惊又喜，喜的是一块压心石块落了地，惊的是恐误皇上口福而遭灾。哎，只悔当年信口开河，一句戏谑风趣话却使圣上念念不忘。难怪古人说饥饿好吃呀!杨俊躺在象牙床上，辗转反侧，思想着来日回答皇上的上策。

杨俊在皇官里有享不尽的荣华，受不完的富贵，吃不完的美味珍馐，可他思念着故乡的爱妻娇子，虽身居仙境，却如坐针毡，归心似箭。

这天，圣上又召见杨俊。杨俊也豁出去了，车到山前必有路，水到滩头自有沟。谈笑中，杨俊奏道：“禀我主，村夫杨俊罪该万死，只因当年小民有眼无珠，戏谑中信口雌黄，其实’金绞夹银饭’，只不过是山民用黄色包谷籽磨成小颗粒与白米混杂，用铜锣锅煮成的饭，‘龙须蝴叶汤’乃新鲜青蚕豆与小茴香煮后，用火烧盐醮油点火石氽人菜锅(村民叫雷打火)，外加生姜一块，火烧辣子三包而成的普通饮食。作为小民劳动之余的确是一种佳肴， 我主当年进山与小民进餐时乃饥不择食，饥饿好吃呀！故留下美好的记忆，我主额能走马，肚能撑船，实望恕罪。”

杨俊的一席话，高宗弘历听了频频点头。他细想来，富有哲理，自悔错怪了厨师。他要留杨俊在京中终身为官，但杨俊思乡心切，婉言谢绝。圣上顺其愿，遂设宴为老朋友饯行，命钦差多带些金银珠宝，送杨俊衣锦还乡。