今日立冬，这5道汤多给家人喝，顺应时节，营养开胃，暖和过冬天

立冬意味着冬季正式来临，天气会越发干燥寒冷，容易感到手脚冰冷，这种情况下，吃什么都没有喝一些汤汤水水来的滋润。俗话说：“立冬一碗汤，不用医生帮”喝汤对于广东人来说，不仅为身体补充水分和营养，而且暖胃易消化的效果也很好。下面我推荐适合立冬喝用的5道美味汤水，做法简单，营养驱寒又开胃，为冬季御寒做准备。

★ 萝卜羊肉汤

【材料】：羊腿肉 适量、白萝卜 适量、姜 3片、盐 适量、大葱 半根、料酒 1勺

【做法】：1、白萝卜去皮后切块；羊腿肉切块洗干净后，和葱段、料酒、姜片一起下锅煮开，焯水去除掉羊膻味后，捞出待用。

2、取另一个砂锅，放入羊肉、葱段和姜片加入没过羊肉的水，开大火加盖，水开后转小火炖1个小时；

3、时间到了就放入萝卜块，继续煮20分钟，出锅时放香菜碎、盐和少许白胡椒粉即可。

★ 山药枸杞乌鸡汤

【食材】：枸杞 适量、山药 适量、乌鸡 半只、姜片 适量、盐 适量

【做法】：1、冷水放入鸡块，水开后再煮2分钟，焯水后捞出洗净乌鸡的浮沫；山药去皮切滚刀块待用；

2、除枸杞外所有材料放进汤锅里，加两片姜去腥，倒入足量的清水，盖好锅盖，大火把汤水烧开然后转小火煲1个小时；

3、倒入枸杞再炖煮10分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。

★ 虫草花干贝玉米汤

【食材】：玉米 适量、干贝 适量、虫草花 适量、猪骨 适量、盐 1小勺

【做法】：1、虫草花、干贝洗净，稍浸泡；甜玉米去皮切成块或者段，猪骨放入凉水中，大火煮开沸滚2~3分钟，去除血水，捞起备用；

2、将猪骨、玉米、干贝、虫草花放进汤锅里，倒入清水（浸泡虫草花的水也可以加入），盖上盖子，汤烧开后转小火慢熬1个多小时。·煮好后根据个人口味加入适量盐即可。

★ 莲藕猪蹄汤

【食材】：莲藕 适量、生姜 3片、红枣 适量、猪蹄 适量、盐 适量

【做法】：1、莲藕洗净去皮，切滚刀块，猪蹄斩大块后，入冷水锅烧开，水沸后2分钟捞出，清洗干净沥水备用。

2、猪蹄倒进汤锅，放入莲藕、红枣、姜片， 倒入没过食材的水大火煮开，然后用汤勺把浮沫撇去，盖好锅盖，转小火煲1个多小时，待莲藕熟软，猪蹄酥烂，出锅前加盐调味即可。

★ 猴头菇鸡汤

【食材】：猴头菇 20克、红枣 适量、鸡肉 半只、姜 2片、盐 1小勺

【做法】：1、鸡肉剁块，冷水下锅，加几片生姜和料酒，大火煮开2分钟，去除血沫后捞出备用；

2、猴头菇提前泡发2个小时，最好用个盘子扣着，不然猴头菇会浮起来，期间要换2~3次水，每次像拧毛巾一样拧干水分再泡，泡好后用剪刀剪去菇蒂并撕成小块；

3、汤锅里放入猴头菇、鸡块、红枣以及姜片，倒入适量的清水，水量冒过食材，盖好锅盖；

4、大火煮开后转小火煮1个半小时 ，或用电炖煲炖2个小时，最好加入一点点盐调味，出锅。