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你需要准备的材料有:250克鸡胸肉,2克盐,1克鸡粉,半勺生抽,一个鸡蛋白,半勺马铃薯淀粉,鸡蛋液适量,面粉适量
先把250克鸡胸肉切成肉丁,放进料理机打成肉泥,加入2克盐,1克鸡粉,半勺生抽,用筷子顺着一个方向快速搅拌。
让肉泥上劲,然后加一个鸡蛋白下去,顺着一个方向搅拌均匀。
最后加入半勺马铃薯淀粉,拌匀就好了,没有马铃薯淀粉可以用玉米淀粉或者别的淀粉。
整形成一个正方形,用保鲜膜包好,放进冰箱冷冻层冻硬一点点。
取出来改刀成小块,沾上鸡蛋液,裹上一层面粉。
锅里下入少许油,油微微热以后下入鸡块低温煎制,翻面煎到两面金黄色。
就能得到肉嫩鲜美的鸡块啦。我做的调味料比较简单,大家可以自己再加点胡椒粉啊或者孜然粉之类的调味,非油炸就能得到好吃的鸡肉块。快来尝试一下吧。
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页面更新:2024-03-24
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