大蒜是厨房当中比较常见的调味品，一般做菜的时候都会用到大蒜，和葱姜蒜一样被称为“厨房三宝”。

大蒜的好处

1、抗菌

目前发现它是天然植物中抗菌作用较强的一种，在我们这边大人们经常说冬天吃蒜，可以降低感冒的几率。

2、可以加速消化，还可以排毒清肠，每次吃肉尤其是羊肉，大蒜必不可少。

3、增强体质

大蒜含有维生素、矿物质和其他营养素，对维持健康、增强体质起到积极的作用，每次做饭的时候放一两颗，既可以增味又对身体有好处。

大蒜怎么吃

1、捣碎吃

在我们北方，有些人吃饭前会把大蒜剥好，然后直接拿着蒜瓣蘸酱吃，也有人会把大蒜捣碎然后再吃。其实把蒜瓣捣碎以后再吃养生功效会更好哦。

2、凉拌

蒜切成蒜末或压成泥，和醋、酱油、糖、麻油、葱花（喜欢吃麻酱的朋友也可以加一点）等调料拌匀，用来做凉拌菜滋味丰富。可以做拍黄瓜、拌面、蒜泥白肉、火锅蘸酱等。

3、慢火炝锅

我们常常用大蒜来炝锅，但是，这种吃法会使大蒜产生不必要的营养损失。因为，大蒜素在超过50℃的高温下功效就会大打折扣，可以在油温较低时炝锅。

温馨提示：每次放一到两颗蒜就可以啦，放太多会辣，而且不太方便和别人交流。