喝白酒时，为啥旁边总放上一瓶矿泉水？老酒鬼：你还是喝得少

喝白酒时，为啥旁边总放上一瓶矿泉水？老酒鬼：你还是喝得少

“无酒不成席”，酒早已成了饭桌常客。不管是高端饭局，还是老友相聚，最少不了的就是白酒了，不喝点白酒好像少了点啥。

“男人行不行，酒后见真情”。这句话就向我们证明了酒有多重要、多受欢迎。

不过酒局上，有着很奇怪的两点。一是有的人海量，像是千杯不倒一般，有的人却是喝了两杯就倒下了。二是不少老酒鬼喝白酒，旁边总会放上一瓶矿泉水。

这两者有没有什么关联之处？这瓶矿泉水又起着啥作用？

若是去问老酒鬼，他定会高深莫测般的笑着回你：你还是喝得少。

有酒友说这瓶矿泉水是为了吐酒用的，也有酒友说只是摆着好看，还有的说是饭桌不成文的“规定”，就像是吃饭必上茶一样。

可真有这么简单吗？其中有没有什么猫腻？

▶两者确有关联。此水稀释酒精，助“海量”

饭局上的酒多是高度数酒，人体内积累过多这样的酒，就会对身体造成一定的负担。

酒精进入身体后，大部分会被肝脏代谢，剩余的会随着尿液排出，所以会出现饭局上的人频上厕所。

而这时候的水，会起到稀释血液里的酒精浓度，帮助肝脏分解酒精，加速体内酒精代谢的效果。

新陈代谢的快，就不会对身体造成负担，会感觉更舒服。而酒精度数中和之后，度数降低，还不容易醉。

所以“海量”的人，都会在喝酒前先喝一口水，并且在整个饭局中喝酒、喝水相结合。

这瓶矿泉水还有别的门道吗？那自然是有的。

▶能更好的品酒，酒的香味可以更好展现

自古以来都是“好菜配好酒”。但一口酒一口菜，味蕾短时间接受太多的东西，不仅影响菜的味道，对酒的味道也有着极大影响。

而水可以中和菜品的味道，降低味蕾的敏感度，酒的香味、层次、饱和度能更好展现出来，更好回味酒在嘴里生香的感受。

还有就是“好酒需要品”，饭局上的高度酒，刚开始喝着是爆口、冲鼻、辛辣，这大大降低了品酒的乐趣。但喝水之后，能更好的适应白酒、感受酒。

▶缓解口干

这个很好理解，喝酒的酒友肯定有过口干舌燥的经历，不少酒友会觉得喝到了假酒。

可并不是这样，大家喝的酒基本上是蒸馏酒，度数较高，有着辛辣感，喝了容易口干舌燥，对口腔的刺激也比较大。

而喝完酒再喝水的话，可以缓解这一现象，也能起到保护口腔和食道的作用。

所以说，饭局上所谓“海量”的人，其实都是有着喝酒小诀窍的。

而他们对于所喝之酒，也有着不少小讲究，选酒不以价格、包装为依据，而以酒质为依据，觉得酒质才是王道，只认定大厂所酿的纯粮酒。

下面笔者也给大家推荐一款经常出现在酒桌上的好酒，看看各位酒友们喝过没。

贵州小茅台——风云酱父 封藏

这款酒，被不少酒友称为“贵州小茅台”，产自风云酱父这一贵州老牌酒厂。此酒厂，历史十分久远，与茅台还有着极大关系。

李兴发任职副厂长期间，酿出的茅台酒，一度拍出3000万天价。

他作为团队领头人，带领团队不断钻研，发现三大酱酒典型体，突破了茅酒酒质不稳定的世纪难题，被后人尊称为酱香之父。

后来他把酿酒工艺传承给他的儿子，两人一同担任酿酒师。而这款酒所用坤沙工艺就是他所研制。

所用粮食精挑细选，只选取当地最好的红缨子高粱，采用高温工艺，通过多轮次蒸煮，只留下轮次相同的基酒，用特殊工艺窖藏5年之久，再加入有着12年的老酒勾调。

它的酒体微黄，酒花饱满且消散的极慢，闻起来除了粮食香味，还有股陈酒酒香。辛辣感微乎其微，喝起来酱香味够足，一点不呛喉，算得上是完美重现茅酒经典风味。