「营养健康科普」这7个容易患癌的坏习惯，越早改掉越好

进入到2021年之后，有人不禁感叹“癌症！”，小超博也常常听到有人疑惑“患癌的人怎么办”，确实，癌症离我们并不遥远。

癌症跟基因、生活习惯等很多因素都有关系，基因我们无法改变，但我们可以把那些容易致癌的坏习惯趁早改掉，比如下面这几个坏习惯：

吸烟

烟草燃烧产生的烟雾中有数千种有害物质，其中有几十种与癌症有关。吸烟会导致多种癌症的发病风险上升，如肺癌、膀胱癌、肾癌等。

吸烟不仅伤害吸烟者本身，其产生的二手烟、三手烟甚至会危害周围的人，所以，为了您和家人的健康，戒烟吧！

饮酒

和烟草一样，酒精也对身体百害无一利，长期过量饮酒与肝癌、口腔癌、食道癌、结直肠癌、乳腺癌等多种癌症有关。

很多人认为“少量饮酒有益健康”，其实也是错误的，酒精没有安全限量，建议大家最好滴酒不沾。

重口味

重口味、高盐饮食不仅与“三高”等慢病有关，也与癌症有关。过量盐的摄入与胃癌的发生有很大关系，建议大家养成清淡口味，每天盐的摄入控制在6g以下，大概相当于盛满一个啤酒瓶盖的量。

爱吃烫食

很多人偏好比较烫的食物和水，但温度太高也不是件好事。65℃以上的热饮、烫食会伤害口腔和食管黏膜，增加患食道癌、食管癌的风险，已经被世界卫生组织列为2A类致癌物（可能致癌）。

所以，建议大家将热饮烫食，放到不烫嘴的时候再吃。

爱吃油炸油煎食物

油脂不仅会带来多余的能量，让人发胖，很多食物在高温油炸、油煎的过程中会产生一些致癌物，比如富含淀粉的食物会产生2A类致癌物——丙烯酰胺。另外，油炸产生的大量油烟，其中也含有不少致癌物。

所以，建议大家少煎炸、多蒸煮，不仅能保留更多营养物质，还能减少致癌物的产生。

经常吃发霉的谷物

花生、玉米等谷物储存的时间久了，经常会出现发霉现象，吃起来发苦，这就是我们常说的“黄曲霉毒素”。

黄曲霉毒素在2012年就被国际癌症机构归为Ⅰ类致癌物（明确致癌），它很耐高温，一般的烹调温度很难去掉，即使水洗，也只能去掉谷粒表面的霉斑，打死你毒素其实已经扩散到谷粒内部了。

所以，发霉的谷物，还是不要吃了。

爱吃腊肉、熏肉等加工肉类

2012年世界卫生组织癌症研究机构将中式咸鱼列为Ⅰ类致癌物，2015年，加工肉类，包括腊肉、香肠、熏肉也被归为Ⅰ类致癌物。

这是因为这些加工肉类在生产、制作过程中，产生了苯并芘和杂环胺等致癌物，同时加入了亚硝酸盐和胺类物质，这两种物质会反应产生一种致癌物——亚硝胺。另外，加工肉类还含有大量的盐，也增加了胃癌的患病风险。

所以，肉还是吃新鲜的好。

癌症与我们的饮食习惯有着千丝万缕的联系，养成良好的饮食习惯，不要喂出癌细胞！