#头条创作挑战赛#

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这个酱在以前是一个泛指，但是现在大家习惯把它特指酱油，我觉得这个是可以的，酱油是家家户户必备的调味料，到了超市，我更是可以发现，各种各样的酱油，比如生抽、老抽、味极鲜等等，大家可知道酱油要如何购买。

看似简单的一瓶酱油，便宜的4～5块钱，贵一点的十几块钱，好一点的需要几十块钱，甚至上百块钱一瓶，那这些酱油有何不同呢，我们应该怎么选呢？全国各地出厂的酱油各不相同，哪个地方的酱油最好吃呢？经过评比，这“5种”较出名，有你家乡的吗？

选择酱油，首选酿造酱油，其次看配料，尽可能地选择少添加剂或者是没有添加剂的酱油，满足这些条件的酱油，基本没啥问题，接下来就带大家一起了解一下，值得尝一尝的5款酱油。

第一种，四川省泸州市合江县先市酱油

先市酱油是典型的酿造酱油，如果买过的朋友，可以翻开它的配料表，只有水、黄豆、小麦还有食盐，里面是没有食品添加剂的，而且是真正的足时发酵。

先市酱油，有几大优势，它所用的水，是在赤水河流域生态环境保护区，这里水质清洌，富有多种微量元素和天然的矿物质，这为优质的酱油提供了良好的水源，而且先市酱油，采用的非遗酱油酿造技艺，品质也更值得信赖。

第二种，湖北省孝感市应城市黄滩酱油

湖北应城黄滩酱油，也叫黄滩冰油，它的配料我们也可以看一下，主要是水、非转基因大豆、面粉、食用盐，同样它也是不含食品添加剂的。

黄滩牌冰油（酱油）酿造的过程是非常严谨的，它采用传统古法，木甑烹蒸，再经过天然的晒制，要晒足三年，接着是自然的制曲，最后，变成酱油。酿造好的黄滩冰油，香醇有光泽，味道特别的鲜，尤其是氨基酸态氮含量相当高。

第三种，江西省赣州市于都县客家英子梓山酱油

在江西同样也有一一种非常好的酱油，那就是客家英子梓山酱油，我们同样可以看一下它的配料表，水、本地大豆、小麦、食盐、白砂糖、香辛料，看得出来，也没有添加防腐剂和提鲜剂。

江西于都的梓山酱油酿造技艺，属于市级非物质文化遗产，在制作酱油的时候，经过了八道酿造工序，选豆、泡豆、蒸豆，拌曲、翻醅、下缸、酿晒、抽油，制作好以后的酱油，滋味鲜美，甚是好吃

第四种，山东烟台欣和禾然有机酱油

禾然有机酱油，是欣禾旗下一款比较高端的酱油，它的配料，水、有机脱脂大豆、有机小麦、食用盐，同样是一款不添加防腐剂、着色剂、增味剂的优质酱油。

这款有机酱油，它通体清亮，呈深红色，透明并且有光泽，当你尝一口以后，会发现是那种鲜咸回甘，咸香适口，香气特别的浓。此外，它的酿造工艺也相当的科学严谨，尤其是在发酵的过程中，保留了其营养和风味。

第五种，四川省眉山市千禾零添加本地酿酱油

千禾零添加本酿酱油它的配料表中，我们也可以清楚地看到，只有水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦、食盐、白砂糖，它没有味精、色素、防腐剂只用我们常见的几种原料酿造。

这款酱油，用传统的酿造理论再结合现代的设备，使得酱油的品质更加的突出。在原料上，用的是非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆，经过长时候的发酵，最后制作而成，算是一款比较良心的好酱油。

【食刻说】

这5种酱油的口碑是相当不错的，大家在选择酱油的时候，不妨考虑一下，好的酿造酱油，它是不需要用味精还有各种添加剂的，本身原料中的鲜味，经过充足的时间发酵，就已经很鲜美了。

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