入秋后，记得多喝“这碗汤”，营养全面，汤汁鲜美，广东人经常喝

#头条创作挑战赛#进入九月份以后，天气变得凉爽起来，感受到早晚的温度变化，白天也会有一阵阵的秋风，会让皮肤非常干燥，嗓子也不舒服，特别容易上火，食欲一天不如一天，我们应该在饮食上做出调整，不能天天吃凉菜，可以多喝一些清淡又滋补的鲜汤，为肌肤补充水分，让营养更好消化。

提到秋季，南方人的餐桌上有很多菜肴，有手撕鸡，梅菜扣肉，清蒸鲈鱼，有各种丰盛的菜肴，还有各种鲜美的汤品，每周都不会重样。豆腐是非常受欢迎的豆制品，老豆腐可以煎着吃或红烧，嫩豆腐可以用来煮汤。今天准备用豆腐，裙带菜和鸡蛋制作一款素汤——裙带菜荷包蛋豆腐汤，10分钟就可以出锅，天天喝都不会长胖，太鲜美了。很多广东人经常喝汤，豆腐和鸡蛋都可以煮汤，还有很多人不会制作这款裙带菜荷包蛋豆腐汤， 一起来看看这汤的具体做法吧。入秋后，记得多喝“这碗汤”，营养全面，汤汁鲜美，广东人经常喝。

【裙带菜荷包蛋豆腐汤的详细食谱】

选购一些食材：选购土鸡蛋两个，挑选裙带菜60克左右（裙带菜是一种钙含量丰富的食材，我们家经常用来煮裙带菜汤），枸杞子20克左右，温开水适量，一小块生姜，几个大蒜头，嫩豆腐300克左右，若干橄榄油，猪油半勺，一丢丢胡椒粉，少许食盐，若干根小葱，半勺蚝油，鸡精半勺，其他调味品。

详细烹饪顺序：

第一步：准备好裙带菜，鸡蛋和嫩豆腐，先把裙带菜的根蒂切掉，放入在容器里，加上适量温水泡发，用冷水浸泡，切成若干小块。

第二步：将嫩豆腐泡在冷水里，豆腐改刀切成块状，全部放在碗中，生姜刮皮切成细丝，姜蒜分别切成细末。

第三步：锅底调入一些橄榄油，锅中打入两个鸡蛋，鸡蛋要中小火慢慢煎，等待两面都煎至金黄，盛出放凉，切成若干小块。

第四步：锅底调入橄榄油和猪油，加上一些蒜片和姜丝，快速爆炒出香味，倒入裙带菜快速煸炒一会儿，加上几大碗开水煮沸。

第五步：开大火煮几分钟，放入嫩豆腐块，继续煮一会儿，放入煎好的鸡蛋块，继续煮一会儿。

第六步：加上半勺生抽和半勺蚝油，用勺子搅动几下，加上食盐半勺，胡椒粉半勺，丢入枸杞子，撒上若干细葱花，关火盛出，这道裙带菜荷包蛋豆腐汤就可以开吃了。

裙带菜荷包蛋豆腐汤是一道营养又鲜美的素汤，成本非常平价，汤汁十分鲜美，低脂又好喝，加快新陈代谢，改善消化功能，越喝越健康。

秋季之后，少吃凉性的食物，少吃太油腻和高热量的食材，多喝各种鲜美的汤品，更容易消化和吸收。你们掌握这道裙带菜荷包蛋豆腐汤的烹饪技巧吗？（所有图片来自网络）