入秋后,建议男人多吃四道菜,补足阳气有益健康,精力十足身体好

大家好这里是香姐说美食,进入秋天阳气逐渐收敛,身体阳气补不足,容易觉得很累,男人是家里的顶梁柱,日常要注意补充阳气,保证精力充沛,才能担起家庭这个重担。日常饮食,建议男人多吃这四道菜,补阳气健脾胃,常吃身体好,精力十足。


一、韭菜鸡蛋炒虾仁

准备食材:韭菜,鸡蛋,鲜虾,蒜末,胡椒粉,食盐,食用油。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净后切成小段。碗中打入鸡蛋,加入食盐和料酒,搅散备用。

2、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净后擦干水分,再加入料酒和胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热放入鸡蛋液翻炒煮熟,煮熟后盛出备用。不要炒太老了,嫩一点更好吃。

4、锅中底油放入虾仁翻炒至变色,再放入鸡蛋和韭菜翻炒均匀。加入生抽、食盐调味,翻炒均匀入味,韭菜断生即可出锅。


二、山药炒木耳

准备食材:山药,木耳,蒜末,葱段,食盐,食用油,生抽,鸡精。

做法步骤:

1、山药去皮洗干净后切成片,蒜切成末,小葱切成段。木耳提前泡发,加入面粉抓洗干净,再焯水一分钟,控干水分备用。

2、起锅烧油,放入蒜末炒出香味,再放入山药片翻炒两分钟左右,倒入焯过水的木耳,加入食盐、生抽翻炒均匀,沿着锅边淋入一点清水,盖上盖子煮一分钟。

3、最后再翻炒几下,放入葱段和鸡精,翻炒均匀即可出锅。


三、爆炒腰花

准备食材:猪腰,蒜末,青红辣椒,葱段,豆瓣酱,面粉,啤酒,白醋,料酒,生抽,老抽,香醋,白糖,食盐,胡椒粉,淀粉,

做法步骤:

1、腰花要去干净上边的筋膜,可以让摊主帮忙去一下,清洗干净腰花后改花刀,切成片。

2、腰花切好后,加入面粉抓洗一下,反复抓洗可以有效去除血水。再次清洗干净后,加入啤酒和白醋浸泡一会儿,大概十分钟左右,可以有效去除腥味。

3、浸泡后,腰花再用清水清洗干净,挤干水分放入碗中。加入胡椒粉、料酒、淀粉和食盐调味腌制十分钟。

4、起锅烧油,油热放入腰花快速翻炒至变色,盛出备用。

5、重新起锅烧油,放入蒜末和豆瓣酱翻炒出香味和红油,再放入青红辣椒翻炒几下,然后倒入腰花,加入生抽、老抽、料酒、香醋、白糖、胡椒粉,快速翻炒均匀入味即可出锅。


四、泥鳅炖豆腐

准备食材:鲜活泥鳅,水豆腐,青线椒,小米辣,香菜,葱姜蒜,花椒,料酒,食盐,食用油,白胡椒粉。

做法步骤:

1、往泥鳅上撒盐后立马用盖子盖住,过一会儿就不会活蹦乱跳了。再倒入开水烫一下,可以去除泥鳅的黏液。把泥鳅捞起来,再加入面粉反复揉搓,再用清水清洗几遍,这样就可以清洗得很干净了。

2、泥鳅清洗干净后,再清理干净内脏,然后再清洗几遍,控干水分。青线椒洗净斜切成段,小米辣切成圈,姜蒜切成片,香菜切成段,葱切成葱花。

3、起锅烧油,先放入泥鳅煎至表面金黄,盛出备用。锅中底油,放入花椒、姜片和蒜片翻炒出香味,再放入豆瓣酱炒出红油,然后放入泥鳅,加入适量清水,先开大火煮开再转中火,加入料酒、胡椒粉,盖上盖子煮10分钟。

4、时间到,放入豆腐,继续煮10分钟。接着放入青线椒、小米辣、食盐,继续焖煮一分钟。最后撒上葱花和香菜即可出锅。


以上分享的四道家常菜,建议男人常吃,补足阳气身体好,常吃有益健康。关注香姐说美食,每天分享不一样的家常菜。

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页面更新:2024-03-07

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