看《装台》中人物吃油泼辣子聊我国特别喜欢吃辣的省份

电视剧《装台》看了几集，印象深刻的有浓郁的陕西地方方言，还有剧中的陕西地方饮食，特别是剧中人物吃饭动不动就要吃辣子，而且感觉好辣子吃得“美得很！”的情节。

油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子。它是将秦椒碾制的辣椒粉和花生芝麻等加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻。

笔者从小在北方长大，现居住在江南，有时候会到陕西小吃店吃饭，对于陕西地方美食多少了解一些。感觉“肉夹馍”不辣，而陕西另外一个美食代表臊子面有些辣，但这种辣却并不太辣，江南人的口味可以接受。

一边看着电视剧《装台》中人物津津有味地吃着油泼辣子，一边就情不自禁地想起了全国几个特别能吃辣的省份。

贵州

贵州人吃辣椒，笔者倒是没听说过，相信很多读者也不知道，但是提起闻名全国的超市里经常会看到的“老干妈”辣椒酱系列，恐怕很多人都知道了吧，它就是贵州有名的传统美食之一。“老干妈”的辣江南人也可以接受，笔者特别喜欢吃加了肉丝的“老干妈”辣椒酱。

四川

川菜是我国八大菜系之一，样式繁多，但麻和辣是川菜的主要特点。笔者在江南水乡吃过四川火锅、夫妻肺片，特别是酸菜鱼，但是笔者每次吃酸菜鱼都叮嘱老板不要放辣椒。

江西

江西人能吃辣，笔者也是最近才得知的。与湖南相邻的江西萍乡就是江西最能吃辣的地方。赣菜口味咸中带辣，代表美食有酒糟鱼、腐竹烧肉等。

云南

云南人能吃辣，笔者也是最近才知道。世界上最辣的辣椒象鼻椒主要就产在云南省，这种辣椒的辣度比著名的辣椒品种朝天椒还要辣得多。这种辣很多人根本就不能碰。

湖南

湘菜是我国传统的八大菜系之一，口味以香辣、鲜嫩为主。清末民初的军队有“无湘不成军”的说法，笔者认为湘菜也可以冠以“无辣非湘菜”的称呼。笔者在江南水乡接触最多的湘菜就是湖南传统名菜“剁椒鱼头”了。

此外对湖南人爱吃辣还源于伟大领袖毛主席，在众多的影视剧中，都演绎出了毛主席爱吃辣椒的湖南人这一特点。

看电视剧《装台》中人物吃着具有陕西地方特色的传统美食，剧中人吃得津津有味，观众也看得颇有兴趣。希望今后的影视剧中能经常加一些有关地方特色饮食的剧情，因为中国饮食文化也是中国传统文化的一部分，所以这也是对中国传统文化的一种传播。