教您如何减少食物中嘌呤的含量

咱们日常吃的食物，或多或少都含有一定量的嘌呤，摄入得多了就会造成尿酸水平升高，甚至引发痛风。而嘌呤有一个特点，就是它是水溶性的物质，也就是说它很容易溶于水，这就导致我们容易摄入嘌呤，但同时，只要我们掌握好方法，也能够有效减少嘌呤的摄入。

接下来教给大家几个小方法，减少嘌呤摄入。

首先，尿酸高的患者平时饮食，要有意识地选择嘌呤含量较低的食物，比如块茎类蔬菜、牛奶、鸡蛋等，少吃藻菌类深绿色的蔬菜，这样摄入到我们身体里的含量也就相对少。

再有，烹饪食物时，尽量先用开水焯一下，这样会让蔬菜里的嘌呤溶于水，然后炒菜食用，这样不仅能减少食物中的嘌呤含量，还能减少一定热量。

如果你要烤制食物，可以选择微波炉或者烤箱，烤肉或者蔬菜时在底盘铺一层锡箔纸，这样可以吸掉高温溶出来的嘌呤和油脂，降低食物中的嘌呤含量。

还有就是尽量避免吃一些久炖的食物，比如海鲜汤、骨头汤这些，尤其不要在外吃火锅这类汤汤水水的食物，这些都会让你的尿酸水平快速上升。

如果你能掌握这几个饮食小技巧，那么就能大量避免咱们饮食中嘌呤的摄入，更快地控制尿酸值达标。