土坑酸菜、老鼠屎风波后，康师傅方便面净利暴跌39%

毛利率降至5年来最低水平，康师傅如何继续讲好自己的故事？

在中国康师傅绝对算得上是一个家喻户晓的品牌，大到商超，小到杂货铺，无论是从方便面还是到饮品，到处都能见到康师傅的影子。但不得不说，如今的康师傅早已失去了当年的辉煌，甚至就连日子都越来越不好过了。

8月22日晚间，康师傅控股有限公司（00322.HK，康师傅控股）披露2022年中期业绩。今年上半年，康师傅收益约382.17亿元，虽然实现了同比增长7.97%；但在公司增收的同时，公司利润反而下滑了。根据这份披露的业绩显示，公司股东应占溢利同比下滑38.42%至12.53亿元，基本每股溢利为22.25分。

实际上，这已经不是康师傅第一次出现增收不增利的情况了。早从去年的中期以来康师傅就已经陷入了“增收不增利”的泥沼之中。

至于关于为何会出现“增收不增利”的情况，康师傅在财报中指出，净利润受毛利率下降2.83个百分点影响下滑，中期毛利率也降至近十年低点。

壹

原材料价格上涨，导致方便面、饮料两大核心业务线毛利均呈现下滑趋势！

首先来看，康师傅方便面业务在今年上半年的成绩。根据尼尔森的数据显示，目前康师傅在方便面领域已经占据着行业龙头的地位，无论是销量还是销售额都分别达到了44.6%和46.7%，拿到了行业第一的好成绩。

而这一点也反映在了康师傅在方便面业务的财报上。根据财报显示，今年上半年康师傅方便面的业务在营收上整体也呈现了上升趋势，营收为135.48亿，同比增长达到了6.49%，占集团总收益的35.45%。

但在财报中，康师傅也称虽然整体营收增加了，但受到原材料价格的大幅度上涨，导致方便面业务的毛利率再次出现了同比下滑3.26%，至20.63%的情况，受此影响，今年上半年康师傅在方便面业务板块的净利润同比下滑达到了39.23%至5.44亿。

同样和康师傅方便面业务一样出现了因原材料涨价导致净利润严重下滑的还有康师傅最赚钱的业务——饮料。

根据财报显示，在今年上半年，康师傅的饮料业务板块为康师傅提供了超过6成的收入，整体营收达到了242.98亿，同比增长9.08%。但和方便面业务板块一样，在财报中康师傅同样称，受原材料大幅度涨价的影响，康师傅饮料业务板块上半年也出现了毛利大幅度下滑的情况，毛利率同比下滑达到了2.64%至32.14%，导致康师傅饮料上半年净利润同比下降达37.06%至7.44亿。

贰

毛利下滑真的是导致康师傅增收不增利的唯一原因吗？

作为市场占有率第一的品牌，康师傅方便面一直受到了众多消费者的喜爱。而在康师傅方便面的众多口味中“老坛酸菜”也一直都是康师傅方便面中销量最好的口味之一。但让众多消费者们没有想到的是今年3.15晚会对于康师傅老坛酸菜供应商插旗菜叶制作酸菜乱象曝光，却彻底的颠覆了大众对于康师傅的信赖。

自老坛酸菜这事被曝光后，便在社会舆论上引起了巨大的轰动。一时间，消费者们都对康师傅这个品牌望而却步。这件事情的发生，对于康师傅的品牌来说也造成了不可逆的损伤。

如果说，酸菜只是导火索，那么之后的“老鼠屎”事件更是成为了压倒康师傅的最后一根稻草。

就在今年3.15“土坑酸菜”被曝光后仅仅不到一个月的时间后，康师傅方便面就再一次的登上了热搜。更让消费者们感到诧异的是，这一次康师傅方便面又是因为食品安全问题再登热搜。

根据金融投资报的报道显示，今年的4月18日，吉林白山的张先生称自己在康师傅红烧牛肉方便面的面饼中发现疑似老鼠屎的物体。

针对此事，张先生第一时间保存证据并联系了厂家协商，对方表示可以立即提供3到5倍赔偿，如果不满意的话，需要上报到公司进一步协调，但不能确定具体时间。

但对于厂家提出的赔偿方案，张先生表示不能接受，因为他认为该事涉及严重的食品安全问题，他希望官方能给出合理解释。

但这件事最终官方处理结果却是谁也没有想到的。20日，针对此事康师傅客服称，产品里面是不可能有老鼠屎的，不排除有糊面渣的可能。

此番客服回应一出，网友们也瞬间炸锅了。毕竟如果按照客服的这个回应来看，如果当初康师傅的老坛酸菜没有被3.15晚会曝光，而恰巧有消费者在康师傅老坛酸菜中吃到疑似“烟头”等的异物的话，客服的回应是否也是一口否决？

所以康师傅今年以来，无论是被3.15曝光，还是被用户吃出疑似老鼠屎，都对其品牌和安全造成了十分恶劣的影响，而这些影响也势必会体现在康师傅方便面的销售业绩上。

但很明显的是，在康师傅这次的半年报中明显对于这些影响避而不谈，甚至并未透露老坛酸菜系列方便面的任何相关情况。

除此之外，值得一提的是，为了适应原材料涨价提振自己的利润率，从2021年至今康师傅已经完成了两轮涨价。其中康师傅经典袋面已由2.5元调至2.8元，提价12%，经典桶装方便面由4元涨至4.5元，提价12.5%！

但提价后的康师傅在利润上却没有任何的改善，由此可见今年的几次食品安全问题也或多或少的对康师傅今年上半年的业绩和利润造成了严重影响。

总之，作为方便面行业的龙头，康师傅目前要做的就是重新挽回自己在消费者心中的形象和信赖。但康师傅要想实现这一点，恐怕还有很长的路要走！