慢性炎症是万病之源，我们生活在现代社会，配偶之间的争吵，食物、空气、水等带来的毒素，不良的饮食习惯等都会引发慢性炎症，从而导致各种疾病或者症状——抑郁，疼痛，失眠，腹胀，便秘，脱发，甚至自体免疫性疾病，癌症等。

那么我们应该如何进行抗炎生活呢？

——首先，饮食最为重要！饮食是炎症的主要触发因素！

可以长期吃的抗炎饮食

• 足量的瘦肉蛋白：如鸡肉，鱼肉等
• 各色蔬菜：颜色越丰富越好，如彩椒，洋葱，芦笋，西兰花，秋葵，胡萝卜等。
• 新鲜水果：酸橙，柠檬，蓝莓（柠檬可以用来制作排毒柠檬水）
• 无麸质谷物：麸质可以促发炎症反应，加重肠道通透性，引发痤疮，荨麻疹，关节炎等。
• 抗炎调味品：肉桂粉，姜黄粉，可可粉等
• 健康脂肪：推荐Ω-3脂肪酸（如：鱼油，亚麻籽油等）；单不饱和脂肪酸（如茶籽油，橄榄油等）

应避开的成分

下面的成分可能对人体有害，需要我们一一排出。

（1）人工甜味剂

1.阿斯巴甜：作为人工调味剂，可能增加患心脏病，淋巴瘤的风险。常见于奶昔，无糖碳酸饮料中。

2.赤藓糖醇：一种糖醇类甜味剂，多见无糖饮料，布丁，酸奶，对消化系统会产生有害影响，可能干扰肠道菌群。

3.麦芽糊精：一种深度加工的淀粉产品，可用作甜味剂，防腐剂和增稠剂，多见于布丁，保健品中，会扰乱肠道菌群。

4.三氯蔗糖：一种人造糖，可导致白血病和体重增加，多见于无糖碳酸饮料，口香糖和酸奶中。

（2）植物油

1.大豆油：多用于制作沙拉酱，饼干，酱油，曲奇等食品，会导致人患肥胖症，心血管疾病，自体免疫性疾病和癌症的风险增加。大豆油中通常含有草甘膦（一种除草剂）是一种潜在致癌物质。

2.玉米油：一种精炼食用油，多见于爆米花，卷饼，薯片中，在精炼过程会使用具有神经毒性的己烷。

3.棉籽油：一种提取自棉籽的食用油。由于 棉花生长期间需要喷洒大量的农药，棉籽油通常会含有微量的农药残留。此外在精炼过程同样会使用己烷或者漂白剂。

（3）增稠剂

1.卡拉胶：一种增稠剂，多见于椰奶，白软干酪，咖啡奶精，杏仁奶和熟肉中。过量食用卡拉胶会抑制人体对钾等矿物质的吸收，造成肠胃不适。

2.纤维素：一种增稠剂，多见于各种芝士，或者标注“高纤维”或“添加纤维”字样的食品中。容易导致炎症，消化问题和体重增加。

应该储备的食物

1.无麸质的燕麦（注意看配料表）

2.香料：如肉桂和姜黄粉（姜黄粉是一种非常突出的抗炎香料）

3.奇亚籽：适用于做饮料和沙拉

4.亚麻籽：可以加入进入奶昔，燕麦饭中

5.胶原蛋白肽：可以帮助修复肠道以及增加骨骼和肌肉；同时也可以帮助护肤。

6.植物蛋白粉：替代乳制品，减少食物敏感

7.优质脂肪：椰子油，牛油果油，沙棘油，初榨橄榄油等（注意油脂的轮替）