韭菜是我们日常的生活菜品,但是不要觉得它常见、不是稀罕物,只是一种菜类,就觉得没什么用。韭菜其实也算是一种日常中药类的品种,是非常好的食疗食品。
韭菜属于百合科多年生草本植物,具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,民间又名“起阳草”。
1. 补肾温阳:
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,这个作用对于男性阳痿、遗精、早泄等问题的改善都有所助益。
2. 益肝健胃:
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3. 行气理血:
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4. 润肠通便:
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,预防便秘。
男性早泄阳痿、少精弱精的人和妇女月经迟来的人以及血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子可以多吃,但是,有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的这3类人不宜吃韭菜,注意慎食。
韭菜盒子:美味家乡菜,具有养颜、健胃、补精益血的功效。
1、 将面粉倒入盆中,加水揉成的光滑面团,再盖上湿布醒15分钟;
2、 将鸡蛋磕入碗中,锅里烧热底油,将鸡蛋划散炒熟备用;
3、 将韭菜切碎,把弄好的鸡蛋和韭菜放入盆里, 加适量盐和香油,充分拌匀做成馅料;
4、将醒好的面分成你想要的大小面团,然后用擀面杖擀成边缘略薄的圆形;
5、把做好的馅料放上擀好的面张上,像包包子一样收口捏紧,收口朝下,然后手掌轻轻按扁馅饼即可;
6、平底锅底部刷上一薄层油,把馅饼放进去摆好,表面也刷上一薄层油,小火烙制。小火烙制两面金黄色,素馅好熟,皮熟馅就熟了。
韭菜炒河虾:美味家常菜,具有益肝补肾、补气壮阳的功效。
1、将蒜切片,韭菜洗净切段,河虾剪去虾须洗净沥干,放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用;
2、锅中放入油,烧至七成热,倒入河虾煸至酥脆。时间略长一点也没关系,要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用;
3、锅内留底油烧热,下蒜片爆香。然后再下韭菜翻炒,加入胡椒粉、酱油、白糖调味;
4、待韭菜略软时,倒入河虾大火翻炒,加盐调味即可出锅。
韭菜炒鸭血:中医素有吃啥补啥的说法,而鸭血就具有补血、预防治疗缺铁性贫血和清热解毒作用,配上本就食疗良菜的韭菜,更是理想的补血养肾精品之一。
1、将鸭血提前焯下水,焯水时加入点盐,作用是去腥,做好后放置一旁备用;
2、热锅凉油, 下入豆瓣酱煸炒,煸炒出红油后下入姜蒜末煸炒;
3、爆香后加入少许水煮开,下准备好的鸭血块翻炒,加入少许水淀粉勾薄芡;
4、最后出锅前加入韭菜段翻炒至变色即可。
韭菜饺子:美味家常菜之一,具有养颜、益精、补肾壮阳的功效。
1、热锅凉油,打入鸡蛋,用筷子将鸡蛋拨散开,用锅铲将鸡蛋滑散成鸡蛋碎。做好后放置一旁备用;
2、将韭菜和杏鲍菇切细丁,然后放入准备好的鸡蛋碎,再加上海米。先放油翻拌均匀,临包前再放盐,这样可以防止韭菜出水(也可以放少许生抽);
3、饺子皮中放上馅料,然后对折,中间捏紧。从两边边往中间捏褶。包好后放一旁备用;
4、平底锅放少许花生油,下入刚做好的饺子。中小火慢煎,底部变硬后放入小半碗水,盖上锅盖焖至水干。
5、15分钟后掀开锅盖,水分蒸发后即可关火装盘。
通过上面韭菜的药食作用和日常食疗的介绍,相信已经让更多的朋友们对韭菜有更深入的了解。现在韭菜是必不可少的家庭良菜,可以通过上述的四个韭菜做法,换着口味,做一些给家人吃也是不错的选择。
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更新时间:2024-08-24
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