作为一个吃货，我吃过的海鲜可是数不清了，从国内各地海边，吃到国外。

先说说国内的沿海，从北到南，从大连、秦皇岛、天津、烟台、青岛、连云港、南通、上海、宁波、舟山、台州、温州、福州、厦门、汕头、深圳、珠海、江门、阳江、湛江、北海、防城港一直到海南的海口、三亚、万宁等地，一路吃下去，有很多海鲜连名字都叫不上来。

我还在国外的东南亚、俄罗斯、塞浦路斯、日本、美国、墨西哥以及新西兰这些地方吃过各种当地的海鲜，更多的也叫不上名字。

外国的海鲜很肥美，但是外国人基本上是吃那些没有刺的肉，就像我们吃猪肉一样，外国人吃带刺的海鲜和带头的海鲜，有心理障碍，很多人下不去口。

有些人开玩笑说，那是他们的祖先原来争夺殖民地的时候，杀人杀的太多了，为了所谓的赎罪，而虚心假意的表现，以我对外国人的了解，他们就是吃饱了撑的，也就是可以选择的好东西多了，不像我们的祖先，长期处于吃不饱的状态，所以吃什么东西，都吃的皮干毛净的。

我认为这么多年来，有两种海鲜，我吃的时候觉得有些奇葩，开始的时候有些心理障碍，但是现在已经不成问题，他们早已经成为我腹中的美味。

第一种是青岛的海肠子，第二种是湛江的沙虫。

先说海肠子，这种肉乎乎的腔肠动物，一开始看到的时候就感觉很膈应，但是等到它们被做成美味那就一点都不膈应了，绝对是爱不释手。

有一些人因为不了解它，所以会发出质疑：这货长得如此吓人，看起来就很恶心，真的能吃吗？

有些人可能会好奇，这样的海鲜如何吃好呢？其实海肠子的食用方法很多样，可烧、可炒，也可做馅，甚至还能当烧烤烤着吃。

当把海肠子捕捞上来以后，都是趁着活的时候就把它“掐头去尾”只留中间，方法就是用剪刀剪去尾巴和头部，然后再把内脏清洗干净，这样就是市面上所见到的海肠子的样子了。

这样就可以拿来烹饪了，比如切成小段以后用韭菜炒着吃，或者是把它切碎了，然后跟韭菜、香葱等制作馅料，用它包饺子更是一绝，准保你吃了一次还想要再吃。

我第一次吃海肠子，就是在青岛，我清楚的记得就是韭菜炒海肠，那味道真是又鲜又美，到现在还回味无穷呢！

再说说沙虫。

第一次吃沙虫是在湛江，说句实在话，第一次是真没敢下筷子，因为他们做的杀虫是整根做的，整条沙虫从头到脚全部都在，所以没敢下口。

后来再吃的时候，他们把沙虫和鸡蛋放在一起炒，没有了心理障碍，我吃过一次之后，就喜欢上了。

沙虫的做法也有很多种，蒜蓉粉丝蒸沙虫、沙虫瘦肉汤、小炒沙虫、沙虫萝卜汤等等很多种做法，非常的鲜美。

你还见过哪些奇葩的海鲜，说出来听听！！！

土鳖君是海边长大的孩子，极喜欢吃海鲜，长大后，由于工作的关系，我走遍了祖国的东南西北，见识到了各种各样的海产品。

下面，土鳖君就给大家盘一盘，土鳖君吃过的那些奇葩海鲜。

壹丨虾怪

虾怪，其实就是方腕寄居蟹的俗名，这是一种冷水种寄居蟹，广泛分布于烟台以北的西北太平洋近岸海域的海底，每年冬、春季大量上市。这种寄居蟹有个巨大的右螯，肉质非常的鲜美，生殖腺中含有丰富的胆固醇和油脂，香气扑鼻，吃起来口感丰腴。虾怪最受烟台、大连、丹东等地人们的欢迎，尤其是大连，食用量居全国第一。

土鳖君多次在大连吃过虾怪，最基本的吃法就是清蒸，有的酒店也椒盐、麻辣和蒜蓉。土鳖君个人觉得还是清蒸好吃，能够吃出海鲜那种特有的清甜。

贰丨狗爪螺

狗爪螺，学名龟足，颚足纲，有柄目，铠茗荷科节肢动物。虽然名字中有个“螺”字，但它却不是软体动物，它的近亲就是伊比利亚人最喜欢吃的鹅颈藤壶。狗爪螺的外形十分地怪异，由扁圆锥状的柄部和十几片壳板包裹的花序状头部组成，看上去就像一只海龟的爪子。这玩意儿也叫“佛手贝、观音手、鸡脚”等俗名，皆是由其外形而来。狗爪螺簇生在舟山群岛以南海域的潮间带礁石缝隙中，保鲜期非常短，即使低温冷藏不出三天便不再鲜美。

土鳖君在珠海吃过狗爪螺，做法极其简单，就是用干白去煮，煮熟后剥掉柄部的外壳吃里面的白肉。这玩意的肉质介于虾和海螺之间，味道极其鲜美。唯一的毛病就是个头太小，吃起来非常麻烦，吃到最后，我都懒得剥皮了，跟吃螃蟹一样连皮带肉扔到嘴里大嚼一气。

叁丨石头鱼

石头鱼，学名玫瑰毒鲉，鲉形目，鲉科鱼类。石头鱼简直是丑到没有朋友，就像一块长满了赘生物的礁石一般，也好像一直长满了肉瘤的癞蛤蟆。这种鱼常年生长于亚热带、热带海域的岩礁下面，我国的浙江、福建、台湾、广东、广西沿海均有分布。石头鱼的背上有多根毒针，据说毒性极强，一不留神被刺中会产生非常剧烈的疼痛，严重者甚至会死亡。

石头鱼的油脂非常丰富，肉质极其绵软细嫩，没有肌间小刺，可以大快朵颐。土鳖君在泉州吃过一次石头鱼豆腐汤，汤和鱼肉的味道都非常鲜美，尤其是鱼肉竟然比豆腐爽滑了不少。

肆丨刺猬鱼皮

刺猬鱼，又名棕腹刺鲀，鲀形目，二齿鲀科，刺鲀属鱼类，主要分布于我国热带海域的珊瑚礁中。刺豚是海洋中的刺猬，受到惊吓后让身体膨胀成球状，会竖起表皮的立刺来恐吓敌人。危险解除后，再慢慢恢复原状。刺豚与河豚一样肝脏和卵巢都有剧毒，在食用时要非常小心。

土鳖君去海口拜访客户时，无意间透露了我有胃溃疡的毛病，客户给我点了一道用刺猬鱼皮、鸡爪、猪手煲的汤，满满的胶原蛋白，味道十分的醇厚，据说是治疗胃溃疡的利器。

伍丨海战车

海战车，学名鳞突拟蝉虾，又名“虾姑头、犀牛虾、琵琶虾”等，软甲纲，十足目，蝉虾科，拟蝉虾属节肢动物，龙虾的近亲，我国主要分布于福建、台湾、广东海域。海战车长得十分蠢萌，非常像一只穿旧了的拖鞋，所以外国人叫他“拖鞋龙虾”。

海战车和他的亲戚虾姑排（毛缘扇虾）都有一条肥大的尾部，有着不啻龙虾的鲜美口感，鲜活品可以直接刺身，味道极其甜润。土鳖君还在潮州吃过“生呛虾婆”，也是极致的美味。

陆丨沙虫、海肠子和土笋

沙虫，学名方格星虫，是一种体长2寸左右，状如蚯蚓般的海虫。它们生长于暖水海域的滩涂泥沙之中，以广西北海地区出产的最为优质。沙虫肉质脆嫩，自带鲜美，老广常用干制沙虫来煲汤、煲粥，认为其滋阴补肾，而称其为“海中虫草”。土鳖君在北海还吃过各种做法的沙虫，味道比生蚝、扇贝这些小海鲜鲜美不少，不介意其外形的可以品尝一下。北海还有一种与沙虫极为类似的“泥丁”，但有股土腥味。

海肠子，学名单环刺螠，它长得与沙虫极为相似，但绝对不是一种东西。沙虫属于星虫动物门，海肠子属于螠虫动物门，两者连亲戚都算不上。海肠子主要分布于北方海域，土鳖君的家乡胶东半岛就是其出产地，所以我从小就喜爱这玩意那种劲脆、爽滑的口感。

青岛人喜欢用韭菜炒海肠，每到春天海肠大量上市的时候家家都会做来吃。也会用海肠包饺子，味道比鲅鱼饺子、虾仁饺子都要鲜美。

土笋，学名可口革囊星虫，是沙虫的近亲。土笋主要出产于浙江南部和福建海域的咸淡水交汇处的滩涂中。福建漳州人最善于吃土笋，他们将土笋吐沙、洗净后，熬成猪皮冻一样的“土笋冻”，配上蒜汁、酱油、香醋做成的蘸水吃。土笋冻看上去晶莹剔透，吃到嘴里爽滑劲脆，鲜美无比，在炎热的夏天来上一碗顿感清爽了不少。

柒丨跳跳鱼

跳跳鱼，学名弹涂鱼，鲈形目，虾虎鱼科，弹涂鱼属。广泛分布于我国温暖海域的河口、港湾、红树林区的滩涂上，以喜欢在泥滩上跳来跳去而得名。

跳跳鱼的外貌极其丑陋，但肉质细嫩，味道鲜美，浙南和闽北沿海居民最喜欢吃它们。

土鳖君在象山吃过跳跳鱼炖豆腐，制作方法非常简单，就是将跳跳鱼用猪油煎至两面金黄之后，加入适量开水，以文火慢炖豆腐，最后撒上葱花、胡椒、海盐即可出锅。跳跳鱼豆腐汤经过长时间地熬炖后，胶原蛋白和氨基酸已经全部渗入汤中，汤白味浓，鲜香四溢，让人赞不绝口。

玖丨小姐鱼

小姐鱼，学名繸鳚，鲈形目，锦鳚科，繸鳚属。主要分布于我国的黄海北部和渤海海域。这种鱼长相极丑，有着一双外翻的嘴唇和绿豆一样小的眼睛，长得确实挺像来自非洲的小姐。

在大连人看来，小姐鱼是一种“焖杂拌鱼”中，不可缺少的成员。如果在五一前后，谁没吃上一口滑腻肥美的小姐鱼就总觉得跟缺点啥一样。

拾丨海知了

海知了，学名解放眉足蟹，软甲纲，十足目，蝉蟹科，眉足蟹属节肢动物，跟上面说的海战车是远亲。1949年，我国甲壳动物先驱沈家瑞先生，在烟台芝罘区首先发现了这种生物。当时正值新中国成立，全国人民得到解放，沈先生就用拉丁词“liberata”（解放）给它命名以示纪念。海知了主要分布于我国的北部海区，以山东日照最为盛产，土鳖君家对面的石老人沙滩上也有出产，秋冬季节，每到退潮后会有很多人带着桶和铲子去挖这玩意。其长相与“知了猴”非常相似，所以当地俗称其为“海知了”。

海知了的烹饪方法非常简单，就是油炸后撒上椒盐即可，其实它本身也没什么肉，就是吃个新鲜而已，要让土鳖君说还不如买点对虾炸着吃实惠呢。

拾壹丨虾虮

虾虮，学名中华哲水蚤，桡足纲，哲水蚤目，哲水蚤科浮游生物。主要分布于我国的黄海、东海的近海。

温州梅头人最喜欢吃虾虮，经常将其做成虾虮酱，用以炒鸡蛋、蒸肉、烧毛蟹，与俺们山东蜢虾酱的吃法非常相似。

土鳖君在温州吃过海蜇蘸虾虮酱，自小从海边长大的我可以接受那股浓浓的海腥味，但很少吃虾酱或者海鲜的看官还是不要尝试了，免得现场直播。

拾贰丨海触子

海触子，学名侧花海葵，珊瑚目，海葵科，侧花海葵属腔肠动物。这种形似一颗菊花的海鲜广泛的分布于各大海区沿岸的沙滩和礁石缝隙中，受到惊吓和刺激会迅速的缩成一团。

我们青岛的崂山海域就出产海触子，通常做法是将其切碎后焯水，再用海盐搓洗去黏涎后，炒青椒。

海触子口感滑腻脆爽，一口下去如同嚼了一块满带海味的带皮五花肉，非常地下饭。

好了，以上就是我的回答，很期待能与您在评论区深入探讨一番。

我是土鳖君，一位爱极了中国的书生。

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对海鲜还是有些认知，但就我吃过的海鲜中，还是有几种个人觉得不是特别美好的。
泥螺：又称吐铁、麦螺。

【 产 地 】我国沿海均产，以江苏所产质量最佳。

【 产 季 】夏、秋季盛产

【特征特点】贝壳呈卵圆形，薄而脆，无螺塔和脐，壳口大，表面光滑。软体部肥大。长4厘米，宽1.5厘米，呈长方形，不能完全缩入壳内。头盘肥大，呈拖鞋状。腹足两侧边缘掩盖贝壳的一部分，软体部为黄色，皮肤稍透明。

【烹调用途】泥螺的食用多为以带壳清炒或盐腌食用。

【品质鉴选】以鲜活、大小均匀为佳。

【注意事项】因螺胃中含泥沙多，食用时应注意将螺胃弃去。

【保鲜方法】活养

曾吃过泥螺时，但觉得可能是处理不当，水分特别多，并且肚子中的泥沙特别多。

牡蛎并不奇葩，蒸着吃、烤着吃都很美味，但小编曾吃过最奇葩的牡蛎吃法，就是全生的牡蛎肉配上酱油，最关键的不是一只、二只，而是整整一大盘子去了壳的牡蛎肉，我不得不佩服韩国人对牡蛎的喜爱。

牡蛎：又称海砺子、砺黄。

【 产 地 】我国沿海均产

【 种 类 】约有20余种。

【 产 季 】夏季

【特征特点】贝壳形态变化较大，左壳（即下壳）稍大而凹，固着于其它物上；右壳（即上壳）稍小而平，盖于左壳上。壳表面生有鳞片，放射助粗大而明显。足退化，无足丝。

【烹调用途】肉鲜嫩,适于汆、炒、蒸、烩、炸等烹调方法。

【品质鉴选】以鲜活、大小均匀、无污染为佳。

【注意事项】在有些地区过去习惯于生食，但随着海洋污染的日趋严重，已不提倡生食。

【保鲜方法】活养、冰藏

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我来说一种，我想大部分人应该没吃过。见过海边钓鱼用的沙蚕吗？我说的这一种应该是那种沙蚕的亲戚，青岛人称之为“海蚰蜒”。

说青岛人也不太准确，这东西即便在青岛也是小众海鲜，至少我在青岛市区近二十年从未见过有人吃这玩意儿，只是前几年我在即墨挂职农村第一书记时才接触到。

此物形如蚯蚓，但像蜈蚣一样有短附肢，其实更像蜈蚣而不太想蚰蜒。据说这东西的捕捞方法比较特别，只有少数即墨老渔民才会。一般在开春上市，被称为开春第一鲜，味道十分鲜美。但其形象确实丑恶了一些，在海鲜盘中蜿蜒扭动，令人毛骨悚然。

我斗胆买过一些，大概十七、八块一斤，具体记不清了。摊主告诉我，应该用韭菜炒着吃，我当时没有条件，只好清蒸。确实味道鲜美，吃的时候还行，只是后来回忆起来，感觉像吃了一堆猪肉绦虫……

列位请上眼，这就是海蚰蜒。活物我也拍过，不过不好找了，想象一下吧。

　　潮汕的夏天

　　饭桌上总少不了薄壳

　　每年这时正是各种薄壳宴兴起的时候

　　薄壳是一种小形蛤，顾名思义就是壳很薄，却闪着五颜六色的矿物色泽。广东潮汕地区和福建东南部的特有海产品，薄壳是潮汕地区对它独有的称呼，在闽南地区称其为“海瓜子”。

　　这一段时间，薄壳纷纷开始上市，家常美食、小巷宵夜，均能看到薄壳的身影，就连高档潮菜馆都会为薄壳辟出一席之地。

　　清晨三四点出发，人们就会开始采收薄壳，薄壳一般依附在海底的岩石或者养殖者专门做的“薄壳埕”上生长。每至夏季，薄壳都是供不应求的，为了赶收成，采摘薄壳的人们不管刮风下雨，除非台风，通常每天都出海作业，直至收割完成，并无周末休息一说。

　　每一个薄壳都会从体内长出一条线，然后缠绕在一起群聚生活。所以一般人在市场上看到薄壳，都是一串串，长在麻绳上的，布满了泥巴。

　　肥美的季节时，薄壳有一点红色的肉，潮汕人叫它“膏”，类似于人们称蟹黄“蟹膏”，吃上去还会有一种蟹黄浓郁的错乱感哟！

　　金不换炒薄壳

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　　薄壳最为经典的吃法就是金不换爆炒薄壳。在潮籍美食家蔡澜的记忆里，薄壳是这样吃的：“我家吃法，是买了薄壳，妈妈到杂货店去，要了一些酸菜汁，店里的人从酸菜缸中淘出一包送之，又买了金不换(九层塔或罗勒)，和大蒜泥及辣椒丝一块炒，才入味。要是用盐，来不及溶化，薄壳已熟打开，就差了。”

　　就如同蔡澜说的一样，炒薄壳必得放金不换香叶，若是缺了这种香料，吃起来就超级不对味的！那种香气和薄壳鲜美的味道让你像磕瓜子一样上。

　　吃的时候要用唇齿和舌头，就着汤汁把肉嗦出来，但别太用力，把壳咬碎你会后悔。然后带海水味的鲜甜，就从舌尖蔓到喉咙，一颗接一颗欲罢不能。最后堆成一座“雄伟”的“薄壳山”，非常过瘾了。

　　薄壳米

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　　潮汕薄壳除了可以鲜吃，还可以将其水煮过脱去壳，加盐卤去水分，就变成了薄壳米。经由“脱凳”、“浸漂”、“煮沸”、“捞米”、“装篓”几道工序下来产出的薄壳米可以直接食用，是很美味的杂咸。

　　早餐的时候，将薄壳米蘸豆酱作为小菜配吃白米粥，更加美味，增进食欲。

　　生腌薄壳

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　　此外，薄壳还可以生腌，用盐或鱼露腌制的生薄壳——咸薄壳也是一道味道绝佳的菜肴。

　　小小的薄壳，在汕头都可以举办薄壳美食文化，做出“薄壳全席”。

　　其中特色菜白切薄壳米鸡竟获“中国粤菜名菜”、“广东名菜”称号，小食香芋薄壳米卷入选“广东名小食”，还有辣木薄壳的养生菜式、独创的“薄壳米粽球”。

　　每道菜都有薄壳产品，既保留传统的原汁原味，又融合了创新潮菜、中菜西做的元素。