曾经，我有半年的时间坚持不吃晚饭，不仅瘦下来了，血压也降下来了。

2020年我的身体状况发生了一些变化，每天总是感觉都晕晕沉沉，特别是坐下后站起来，头就晕，脸还红得发烫。我怀疑是血压高了，去量了血压，高压160，医生让我吃降压药，我问了一下，是不是现在吃，以后每天都要吃，他点点头，我说有没有其他方法，他说瘦下来也行。

从此，我做了一个决定“减肥”，一是运动，管住嘴迈开腿，尽量减少大油和高脂肪食物的摄入，坚持每天锻炼，打羽毛球、慢走、跳绳；二是“饿治百病”，坚持晚上不吃饭。开始几天差点没有忍住，到了我的晚饭点就想吃饭，我吃饭有个坏习惯，一般都是晚上10点才吃晚饭，吃着还看着电影，感觉挺惬意的。

我的经验，只要你能挺过一个星期，最开始的三天千万别吃饭，不然前功尽弃。实在饿了，也要挺住，如果你坚持不了三天，你也就坚持不了几个月。接下来到了晚上，你就不再想吃晚饭，习惯成自然，绝对有道理。不吃晚饭也没感觉有多饿，反而感觉神清气爽。

运动+晚上不吃饭，我从188斤的体重，用了三个月时间，减到158斤，头不晕了，量血压在正常范围之内，身体上也没有其他不适感。

不吃晚饭，对于很多不爱运动又想快速瘦身的人来说，简直是一条金科玉律。

但是一个实验告诉你，不吃晚饭，不仅伤身，还会增肥！反弹身体脂肪的含量是你以前的1.4倍，同样你的身体可能这一辈子都养不回来。

那我们来看看这个饥荒实验吧！12周测试。

一、实验说明饿肚子消耗脂肪的弊端，同时也在消耗你的身体

今天就拿一个美国的“人类饥饿的实验”告诉你，饿肚子减肥到底怎么样，为什么千万不要节食减肥？就算饿肚子在消耗脂肪，你也不能做的事。

因为现代人不吃晚饭，就基本算是节食来，为什么呢，午饭到第二天早餐时间多久，就算中午12：00吃饭，到第二天早上7点吃早餐，中间19个小时，什么都不吃，这就是节食啊！

二战时期，美国明尼苏达大学的安塞尔·凯斯（Ancel Key）博士进行了一项关于人类饥饿的实验；

这是人类历史上第一次，也是影响最大的一次饥饿试验；

饥饿实验不仅仅着眼于观测恢复极端饥饿产生的营养需求，还想要研究“半饥饿”状态对人们心理和生理行为产生的诸多影响和变化。

获得军方的支持之后，安塞尔·凯斯博士很快发起实验，从 400多名志愿者中认真挑选了 36 名身心健康的青年男性作为实验对象。

为期九个月的时间，三个月正常饮食，六个月节食期，起初的三个月的日子过得好，一个人每天3200大卡热量食物，吃完全模拟的日常饮食状态，然后到节食期，一天只能吃两顿，总摄入在1570大卡左右，是不是特别像减肥时候的你，你现在还不吃晚饭呢！

我估计有的女孩可能吃的还少，为了能够更好地模拟他们的日常行为，他每周要在跑步机上行走35千米，正常上课，看电影，运动之类，总之就是你平时怎么活着就这么来，然后是阶段性检查，从智商，人格，心脏，听力，视力，等等，这些数据都下降了；

这个实验给出了非常明确数据，复胖反弹身体又肥又垮，在节食过后的12周恢复期里，然后发现按照之前的3000大卡吃不够，于是它增加了卡路里，最终发现每个人每天用4000大卡才能正常地恢复健康。

他长得可全是肥肉，是前面的1.4倍，相当于你减肥前身上32斤肥肉，反弹之后呢，体重不变，但是变成了42斤肥肉，也就是说如果你节食减肥后你会更胖，关键是全是胖的脂肪。

通过这个实验，不仅仅后面脂肪会增加更多，你的内分泌紊乱，身体各种指标都恢复不到以前了，就是说明，你的身体可能一辈子就毁了。接下来就告诉你该如何正确的吃晚餐。

二、科学地吃晚餐意味着什么

吃好完成意味着我们就要瘦得更快，同样我们的身体机能会越来越好，我们的大脑反应，视力，听力等等都会比节食好，对于大部分来说，可能吃好可以瘦才是关键吧！

那这个目标可以让你们健康吃晚饭也很不错了。

三、怎么正确吃晚餐

对于减肥的人来说，晚餐其实很重要，以前有人做了这样一个实验，就是两个人一个吃晚餐，一个不吃晚餐，第2天测体重结果吃着晚餐的人反而体重更轻。

这是为什么呢？这就是人体对热量的消耗中有一项是食物的热效应。就是你吃的东西身体需要消耗，它就需要消耗热量，这时就会消耗脂肪。

那怎么来吃正确的晚餐呢？有以下几个要求。

碳水摄入可以少量甚至可以不摄入，如果吃，一个拳头的主食就可以，不吃的话，那就全靠早餐，午餐共摄入40%的占比就可以，同样晚餐不能摄入水果，包含加工糖，因为脂肪不会转化为脂肪，但是果糖绝对的还转化为甘油三酯储存在脂肪细胞里。

对蛋白质的摄入的话，尽量摄入植物蛋白加上肉类蛋白就可以，蔬菜就随意了。

那么下面这份完成食物你可以选择：

第一类就是脂肪：初榨橄榄油、椰子油、牧场的黄油、坚果类。

第二类就是蛋白质：蛋类，豆类食品，三文鱼、石斑鱼、沙丁鱼，牛、羊、鸡胸肉，龙利鱼，巴沙鱼等等。

第三类就是蔬菜：那么绿叶蔬菜这都是没问题的，南瓜、茄子、笋瓜、葫芦，辣子，黄瓜、西红柿也可以选择。

第四类碳水选择：荞麦，藜麦，燕麦，糙米类。

晚上睡觉前尽量少喝水。

存在既有意义，晚餐也是一样，只要科学饮食，不管你想增肌，减肥，塑形，饮食科学都只会帮你锦上添花。

那你们有靠晚上不吃晚饭减肥的吗？后来都怎么样了，和大家分享下，避免都到坑里去！

外形上：

• 会瘦
  

大多数人早餐会匆忙糊弄一口，午餐工作繁忙吃个外卖，晚餐才是真正享受美食的机会。以这个饮食方式来看，如果晚餐不吃，至少一天会减少⅓的热量。按照城市轻体力女性每天1800千卡的热量计算，每天不吃晚餐可以减少至少600千卡能量，一个月就是减少600*30=18000千卡能量。【理论上数据】这样的能量降低可以带来2.4千卡脂肪的消耗，还不算上随之而失去的水分、流失的肌肉蛋白质。

• 会胖
  

上面说会瘦，这会说会胖，这不是忽悠人吗？其实不然，之前我已强调，理想状态下你要保证其他两餐都不过量，才能达到真正减少每天三分之一能量的目的。然而现实情况是，晚餐不吃、宵夜来凑。或者晚餐不吃，次日午餐来顿好的。这样对身体的一种强烈的剥夺感，让人增加了对食物的欲望，在意识里觉得可以吃东西的时候，就会停不下嘴，放不下碗，不吃撑不罢休。如此下来，不胖才怪哪。

心理上

一个月晚餐不吃，首先这在心理上就有超强的自制力和忍耐力。人对食物的热爱是与生俱来的。能熬住漫漫长夜，远离食物的人，还有什么不能做到呢？然而，亲爱的，减肥本可以不这么痛苦。

健康饮食习惯，越吃越瘦

实际上，我们可以不通过节食也能达到减脂的目的。三分练七分吃，很多人都是因为饮食习惯出了问题才造成的身体上的肥胖。

• 多吃粗杂粮
  

• 多吃蔬菜，尤其是深色蔬菜

• 多吃高蛋白、低脂肪的食物（鸡肉、鱼肉、虾肉多吃，牛肉、猪肉、羊肉少吃）

• 保证饮水，每天至少1500-1700ml

相信如此吃法，即使没有舍弃任何一餐，对你管理体重都是很好的。

田晶 注册营养技师/国家二级公共营养师/中国营养学会会员/王兴国营养特训班五期学员

坚持不吃晚饭，一个月之后会有什么结果？这个问题问得好，问出了所有想减肥朋友的真实想法。可以说，几乎所有想减肥的人，都会先从晚饭着手考虑这件事。那么，不吃晚饭真的能瘦下来吗？今天张大夫就来聊一聊这件事。

不吃晚饭，在短期内看到的可能会是体重的降低，这也是很多朋友能够感受到的。但是，告诉大家不吃晚饭短期看体重的降低，很多时候其实是水分的丢失带来的体重减轻。这样做体重不仅容易反弹，还可能会影响身体健康。其实，张大夫自己也面对控制体重的问题，但是我自己也不推荐不吃晚餐的减重方法，因为这种做法危害大。今天我列举其中的3个危害：

一、不吃晚餐危害大

1、低血糖

因为不吃晚饭减肥而发生低血糖的人并不少见，张大夫自己在临床上就见过不少案例。其实，人类整个进化过程中，吃晚餐已经是物质丰富之后一直以来存在的习惯。如果大家突然改变千百年来进食晚餐的习惯，对于一些存在血糖问题的人就可能会发生低血糖。

2、抵抗力降低

有些年轻的朋友不吃晚餐，但是晚上还要熬夜加班。不吃晚餐看似对于体重加以控制了，可是随之而来的是因为缺少能力摄入而出现抵抗力降低的问题。在临床上因为不吃晚餐抵抗力降低而发生疾病的人比比皆是，大家千万要注意这个问题。

3、影响睡眠

有些不吃晚餐的人都有过类似感受，那就是晚上睡觉的时候真饿啊，饿得有点让人睡不着。这就是不吃晚餐带来的睡眠问题，而睡眠不好进一步影响人体免疫力和第二天的工作。

其实，不吃晚餐对于消化道、内分泌、代谢等身体机能都有很大影响，大家千万不能忽视这些不吃晚饭的害处。

二、如何改善？

其实，大家都可能听说过一句话，那就是“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”。对于需要控制体重的人来说，大家尽量可以做到以下三点来科学进食晚餐：

1、晚餐早点吃

大家想要控制体重，晚餐可以早点吃，别太晚了，这样一来有利于体重控制。

2、晚餐吃清淡

想要控制体重，晚餐注意别吃那么丰盛，可以考虑以粗粮果蔬等能量低，相对清淡的食物为主，这也有利于体重的控制。

3、晚餐要吃少

晚上如果吃太多，加上晚上活动较少，就容易导致肥胖的问题，所以建议大家晚餐吃个七八分饱就行，注意别吃太多，能量也别吃太高。

其实，对于想要通过不吃晚餐控制体重的人来说，我个人的意见是，晚餐不能不吃，不吃不健康。要吃还要注意一些常见问题，比如说注意早点吃、吃清淡、被吃太多等问题。其实，只有细节做好了，大家才能健康地瘦下来，您说对吗？

去年5月，我们单位组织职工到医院体检，结果身高167厘米的我，体重达到157斤，甘油三脂3.0，尿酸573，多项指标严重超标，医生要求必须减肥。

怎么办呢？我的做法就是-不吃晚饭。

每天下午2:00之后，除了喝白开水和晚上喝一袋牛奶之外。不吃其他的任何食物。

最初几天，到了晚上八九点钟时候，肚子里空空的，非常难受，饥饿感很强烈，老是想吃东西，夜晚上也老是睡不着，白天没精打采，整个的非常难受，但是想想自己的体检指标，还是狠下心来，坚持坚持再坚持。

过了10来天，身体逐渐的适应了，体力和以前也没有什么区别了。

就这样坚持了一个月，在家里面测了一下体重，已经降到138了，到医院体检，发现甘油三酯已经降到2.1，虽然还是超标，但已经足额接近正常值。尿酸降到了416。医生不知情，让继续保持良好的生活习惯。

后来，由于工作中的应酬多，自己不想和身边其他人格格不入，又恢复了吃晚饭的习惯，但是我在周末时不时不吃晚饭，发现这样子也不错，体重一直保持在140斤左右，其他指标暂时没有去测，但是感觉身体比以前好了。