做餐饮的话，我觉得加盟还是可以的，但不是人人都做，今年比较火的贵州酸汤鲜牛肉火锅，加盟是需要一定的资金的，如果不算上商铺的租金和装修费，其实20万元就可以开一家贵州酸汤鲜火锅店。如果你在北京这样的大城市，20万元可能不够，因为大城市的房租比较高，这取决于开店城市地点位置，因为开一家黔家婆贵州酸汤鲜牛肉火锅前期的费用比其他火锅店成本投入低，主要因为轻装修，重装饰，而且装修风格上具有贵州苗族风格，食客都喜欢。

不建议。因为火锅市场，高手如云，连锁品牌、网红品牌众多，没有实力慎入，免得白白交了学费。

1、火锅进入容易，但市场竞争已成白热化。

近年我国火锅行业市场规模逐年增长，年均复合增速达11.34%。2019年火锅行业市场规模近5295亿元，火锅店总量近35万家。我国火锅主要以川渝火锅为主，川渝火锅占整体火锅市场比重达64%，主要以海底捞、德庄、呷哺呷哺、小龙坎、刘一手等品牌为主，行业Top5累计市场份额为7.2%。我国火锅行业消费人群主要集中在21-30岁，收入集中在3000-10000元。

在本堂主曾经服务的购物中心内，6家火锅店，除了海底捞和另外两家网红、地方标杆品牌火锅，剩下其他的3家加盟地方小品牌，在开业后3个月内，基本上就经营惨淡被迫关门。

很多想从事餐饮创业的朋友，可能只看到火锅操作上的便利，但却没看到火锅市场的竞争。

在海底捞、大龙焱、巴奴等火锅巨头的市场占有下，初次创业要想选择火锅，跟这些网红大牌拼品质和服务、流量，那简直是拿鸡蛋碰石头，找死了。

2、如果一定要选择火锅，那一定要选标杆品牌，至少是地方、区域性标杆品牌，否则就是扔钱。

看似火锅好做，后厨加工似乎简单，所以也有更多的投机者借机盈利，开一两家店，然后就开始放加盟，开店不是目的，收加盟费才是目的。

选择火锅创业的，一定要选标杆品牌，千万不要选不知名、或者市场上才出现几年的中小品牌，那一定是找死没商量。

但要加盟有影响力的品牌，首先得看品牌放不放加盟，另外还要看你有没有资金实力。

总的来说，餐饮开店，要选火锅，至少也得两百平以上的门店，投入不少，加盟费和装修费、设备费、租金都不是一笔小数目，基本上得百万以上的资金需求。

最后提醒，餐饮创业选火锅，千万小心，要么你有实力有资金，要么你就是扔钱来玩玩。

加盟可以的呀，很多火锅品牌都做加盟的，看你喜欢什么样的火锅风格，然后找几家看看，去门店考察考察，你觉得靠谱的话就可以加，你若是看完觉得还是想自己做，你还可以把你看到的学到的用到自己的门店里。

目前，火锅产业已形成上游食品生产、中游门店与方便火锅生产和下游调料制品生产的完整产业链，消费者数量大。个人觉得陈艳红火锅不仅味道好，一店三开模式也很创新。你可以考虑一下。

加盟火锅品牌的话，我觉得不错呀

但是餐饮类加盟非常容易入坑，之前某品牌加盟说每天1000多单的火锅品牌，加盟店开到500多家，但是最后加盟的老板只有几十单，一个字惨。这个品牌也很快就消失了

餐饮行业最多见的就是倒闭的比开店的还多，这种现象很多情况下是许多一点不懂的小白，入行之后被坑的。