糯米是一种传统的粮食，富含淀粉、蛋白质、维生素B、钙、铁等营养素，具有很多健康功效。但是，是否多吃糯米对肠胃有好处，需要根据个人的身体状况和饮食习惯来决定。

以下是一些可能对肠胃有好处的方面：

1. 糯米富含淀粉，可以起到温暖脾胃的作用，有助于改善肠胃消化功能，缓解脾胃寒凉的不适感。

2. 糯米含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘。

3. 糯米中的维生素B族成分可以促进肠道内的微生物代谢，维持肠道健康的微生态平衡，有助于预防肠道疾病。

但是，需要注意的是，糯米虽然有很多好处，但也不是所有人都适合多吃。例如，糯米属于粘性食物，易于消化吸收，但对于胃肠功能欠佳、易患慢性胃炎、胃溃疡、肠胃炎等人群，过多食用可能会加重病情。而且，糯米的热量较高，过度食用也可能导致身体热量过剩，增加肥胖的风险。

因此，在日常饮食中，应根据自己的身体状况和饮食习惯来适量食用糯米，不能过度食用。同时，也需要注意搭配其他食物，保持营养均衡。如果有肠胃不适症状，应及时就医，遵医嘱进行饮食调理。

大家好，我是一名从业多年的内科医生。说到糯米，作为农村长大的我，那是非常熟悉的，像我们日常生活中常吃的粳米、籼米和糯米如果一拿来对比那是一下就能分辨出来。那么同样是米，为何我们主食还是以粳米和籼米为主呢？糯米有什么特点？多吃是否对肠胃有好处？今天我就从自己生活的角度以及科学的角度来为大家做一篇科普讲解。

糯米，你真的了解吗？

●很多城市里的人不知道什么是糯米，其实我们平时很多小吃、零食、糕点都是它经过加工后做成的。相信生活在农村的朋友应该是深有体会，南方稻田的农作物要么种产粳米和籼米的普通水稻，要么种植产糯米的水稻，但主要还是以普通水稻为主，因为民以食为天嘛，这些农作物丰收后一部分会留下来自己吃以及喂养鸡鸭等，另一部分就是用来卖。从价格方面来说糯米卖的要比普通大米贵的多，但是产量却要比普通水稻低一些，自从上学出来后这些年可能有些变化，但印象中大概是这样子的。

●我上面讲到的粳米和籼米是啥意思呢？其实“粳”就是硬的意思，生的粳米颗粒圆、硬度大，而且粳米的淀粉含量高、蛋白质含量低，煮熟之后会变得松软，适合单吃。而籼米颗粒长、脆度大、蛋白质含量较高，煮熟之后也颗粒分明，充满嚼劲，虽然单吃口感不佳，但做成炒饭、烩饭还是很不错的。而糯米呢？算起来应该是在粳米和籼米之间，人工筛选出来的、支链淀粉含量几乎达到100%的、粘性强、易消化的良种。像有的有钱的大老板非常喜欢盖大房子，大别墅，在装修时是非常有讲究的，我们普通人家是搞低档材料上墙，人家可是选用上等的糯米粉做建筑材料，所以从多方面来讲糯米的市场价值还是挺不错的。

糯米有哪些营养价值，多吃对肠胃是好还是坏？

●从营养学的角度分析，每100克大米含有约13.3克水分，7.4克蛋白质，0.8克脂肪，77.9克碳水化合物，0.7克膳食纤维，0.11毫克维生素B1，103毫克钾，110毫克磷，能量为347千卡。每100克糯米含有约12.6克水分，7.3克蛋白质，1.0克脂肪，78.3克碳水化合物，0.8克膳食纤维，0.11毫克维生素B1，137毫克钾，113毫克磷，能量为350千卡。其实对比起来糯米和普通大米在营养成分上没有什么差别，几乎一样，两者含量最多的都是碳水化合物。

●那么多吃糯米对肠胃是好还是坏呢？那肯定是不好的。我们的祖先其实就开始食用过大米，那么流传这么几千年来为什么老百姓要以粳米和籼米为主而不是一日三餐糯米呢？肯定是不合适嘛。为什么呢？我也查阅了相关的文献资料，糯米其非常具有黏性，这尤其是对于中来年人以及一些肠胃功能不好的人是致命的。为什么我这么说，我准备拿两个例子讲给大家听。

●第一个案例，我曾经在120院前急救轮转时接到这么个急救任务，有个老人吃东西噎死了。经过了解，这位老人身体本就比较虚弱，已经几天没怎么吃东西了，这老太太看到了心里那个急啊，就给老伴准备了他最喜欢吃的用糯米做的一种团团，哪只老人一吃就给噎住了，相信吃过糯米加工做的食物比如“麻糍”应该深有体会，非常容易粘喉咙，半天下不去。所以这个例子告诉大家，老年人吃这种糯米制品要注意防范这种风险。

●第二个案例，也是一对老夫妻。老人忘记是啥病住院了，也是没啥胃口不想吃东西，老太太就做了点糯米加工的什么吃的让老人吃。可能确实比较美味，老人是吃了一个有一个，全给吃完了，把老太太高兴的。后来老人肠梗阻了，为啥，不消化啊。后面又是禁食又是插胃管胃肠减压的。所以对于老年人，我一贯都不太建议食用糯米制品，这点值得大家警醒。为什么呢？往往糯米制品经过加工后淀粉发生老化，吸收率下降，其二，像粽子或者一些糕点一般是紧压的，在一定体积下是过分密集，胃肠道不容易消化，其三在制作时有时会用一些荤油，使得消化速率超慢，饱腹感增加。所以综合方方面面，糯米不仅容易腻，而且也不适合做主食的，故而也不宜多吃。

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糯米我们又称之为江米，它是一种比较温和的食物，在中医上认为有些温补的效果。糯米之所以软糯，是因为它含有的淀粉是支链淀粉，更加容易被人体消化吸收。

糯米的做法有很多，可以直接熬粥，做成糯米粽子，糯米饭，或者打成糯米粉之后做成糯米年糕，糯米团子等等这些食物，它的口感吃起来黏糊糊的，又比较软，比起平常的大米更有粘性。

糯米里面含有多种维生素和微量元素，中医上认为糯米补中益气，对于身体比较虚弱的人群来说，吃点糯米有着滋养补气的功效。但是吃糯米也要注意适度，吃的太多反而可能会有反效果。

比如本来肠胃就比较虚弱的人，消化能力弱的老人或者小孩子，吃糯米的时候就需要控制好适量，一个是吃太多了，粘性的糯米不容易消化，造成胃肠道不适。或者是糯米制成的糯米糕等食物，比较粘，吃起来容易粘住喉咙或者难以下咽，老人和小孩吃的时候也要注意意外。

糯米本身是一种不错的食物，做好了也很好吃，但是不管是再好的食物，都需要吃起来适度，过犹不及的道理，在事物上同样适用。

糯米虽然也是一种稻米粮食，但是在我们广东这里一般不用糯米作为主食，并没有人天天吃糯米，平时也是偶尔用糯米来做一些汤圆、糯米糍粑、粽子、烧麦或者做糯米酒。可能许多人会说，既然糯米都是属于稻米，为什么就不能像大米那样当作主食呢，难道多吃糯米对肠胃不好吗？下面，我们就来聊一聊这个问题，看看多吃糯米是否对肠胃有好处。

在回答这个问题之前，我们先来了解一下糯米有哪些功效

糯米在我国其他一些地方也叫江米或者元米，往往是一年收割一次，一般在我国南北各地可以栽水稻的地方都可以栽种，而且糯米一般分为长籽型糯米以及圆籽型糯米两种，而我们广东这里种的糯米一般都是长籽型的糯米。可能许多人分不清糯米与粳米、籼米的区别，其实糯米看上去就非常容易区分，那就是糯米的表面是浅白色，不透明，平滑，断面呈粉性，而像粳米、籼米都是比较透明的，有光泽的，断面没有粉性，并且糯米蒸煮后韧性极强，粘性非常大，看上去很有光泽。

对于糯米的功效，其实我国许多医学书籍都有记载，比如《本草纲目》中记载：“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”《名医别录》里面记载：“温中，令人多热，大便坚。”《随息居饮食谱》中记载：“糯米甘温补肺气，充胃津，助痘浆，暖水脏”。另外，在《中药大辞典》里面记载：“糯米性味甘，温。归经入脾、胃、肺经。功能主治补中益气，治消渴溲多，自汗，便泄。”

因此，从上面这些医学书籍对于糯米功效的记载我们可以知道，在我国的传统医学里认为，糯米具有暖脾胃，补中益气，缩小便，止泄等功效。

那么，多吃糯米对肠胃有好处吗？

糯米从营养方面来说，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等营养成分之外，同时还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，可以说是营养较为全面。而作为中药来说，具有暖脾胃，补中益气，缩小便，止泄等功效。但是一般来说，糯米是不适宜多吃的，也不适宜经常吃用，吃多了反而对肠胃不好。

看到这，许多人或者会说，上面不是说糯米可以暖脾胃，可以益气补脾吗？怎么吃多了反而损伤脾胃呢？

其实这是因为糯米本身性粘滞，当我们进食后是比较难以消化，而且多吃的话就会助湿生痰，容易损伤脾胃。因此，如果在平时的生活中吃了太多的糯米，酒比较难消化，最终就影响到脾胃了，对肠胃不好。就如《名医别录》里面说的那样“令人多热，大便坚”，也就是说糯米的药性是温的多吃的话容易产热，会使大便比较坚硬，容易便秘，不易多吃。

所以，这个糯米粘滞的特点就不适宜多吃，不论是我们将糯米做成糯米饭、糯米粥，还是做成糯米糍粑，这个糯米的粘性还是粘性非常大，就比较难消化，吃多了反而碍脾胃。

那么，哪些人适宜吃糯米而哪些人又不适宜吃糯米呢？

《本草纲目》里面记载：“脾肺虚寒者宜之。若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。”也就是说，对于脾肺虚寒的人是适宜吃用糯米，因为糯米是温，可以温中补气，特别对于虚寒泄痢，具有很好的止泄作用。而对于体内有痰湿热病的人，有脾病的人是不能多吃用，一个会助湿生痰，一个会脾病不能转输，难以消化，多吃的话反而对肠胃不好。另外，对于老人以及小孩，也不适宜经常吃用糯米，毕竟老人与小孩的脾胃都不怎么好，吃糯米的话特别难消化，对他们本身的脾胃就不好。

总的来说，糯米虽然是一种稻米，但是并不适宜作为日常的一种主食，不能经常进食，也不能多吃，只适合偶尔吃用，一次也不能进食过多，否则只会对肠胃不好。这也是为什么在我们南方只是平时偶尔吃糯米做成的食物，比如汤圆、粽子，都是在元宵或者端午节的时候才吃，平时也就作为一个早餐偶尔进食，而且也不会吃太多。所以，大家一定要记住，糯米不适宜吃太多，吃太多反而对肠胃没有好处。

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糯米在日常生活中很常见，被加工为各种食物给大家享用。经常在门诊工作中，经常有患者咨询我，可以不可以吃糯米？

我建议肠胃不好的患者最好不要吃糯米，如果实在想吃糯米一定要适量。因为糯米食用过量容易造成消化不良，所以切忌一次不要食用太多，特别是肠胃不太好的朋友。吃完糯米后可以饮用一杯白开水，有助于糯米的吸收和消化。

这2类人群不宜多吃

1、肠胃功能不好的人

对肠胃功能不好的朋友，吃糯米一定要控制量。并且需要将糯米煮粥来食用，趁热吃。粽子、糯米饼等主食类食物要少吃。否则，肠胃的不适就容易加重，引起疼痛、心痛等现象。

2、胃酸分泌不足的人群

胃酸分泌不足的朋友，吃糯米不易消化，容易造成积食。

糯米之所以对肠胃有不良影响，主要是由于糯米本身，也是由于我们自己的情况和食法问题，不能全盘否定，但也不能盲目地跟风。所以，不同的人吃食物会出现不同的问题。

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