胆囊炎是一种常见的消化系统疾病。急性发作要求禁食，等缓解后在进食。慢性发作或者急性发作缓解后注意。

1，高胆固醇饮食少吃，如黄油、鸡蛋黄、鸭蛋、鹅蛋、肥肉、核桃、腰果等的食物。

2,清淡饮食，低脂肪、低胆固醇、富含维生素、高膳食纤维、适量优质蛋白的食物为主。可选胡萝卜、木瓜、鸡肉、鸡蛋白、燕麦、榛子等食物。

3，烹饪方式，选择煮、蒸、烩、炖等方法，少用煎烤炸。

胆囊炎一般分为慢性和急性两种，发作时会出现恶心，腹痛或发热等症状。不过无论是慢性或急性胆囊炎患者都应该要学会合理饮食，合理的饮食能够帮助胆囊炎患者更好地康复，下面就来为大家介绍一下胆囊炎患者应该怎么饮食。

1、多喝水。水能够促进人体的新陈代谢，多喝水能够稀释胆汁，让身体内多余的胆汁排出，因此建议胆囊炎患者每天喝水1000到1500毫升。

2、多吃主食。主食是人体能量的主要来源，胆囊炎患者因为要限制脂肪的摄入更应该多吃点主食补充能量。如大米，红薯或土豆等食物

3、煮菜少放油。胆囊炎患者是要少摄入脂肪的，因此平时炒菜用的食用油要尽量少用，而且食用油不能用动物脂肪的，要用植物油脂。

4、拒绝高脂肪类食物。摄入动物性脂肪食物是会加重病情的，因此患者应该要拒绝高脂肪类食物，像肥肉，动物内脏和蛋黄之类的食物通通是不能吃的。

5、多吃新鲜的蔬果。新鲜的蔬菜和水果含有丰富的的维生素，矿物质和膳食纤维，患者每天食用新鲜的蔬果能够减低血糖和胆固醇，对病情很有好处。

胆囊炎的治疗并不是马上见效的，需要患者坚持和积极配合，而合理的饮食是能够辅助治疗胆囊炎的，希望上面的内容能够对胆囊炎患者有所帮助。

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对于胆囊炎的患者来说，注意日常的生活饮食是非常重要的一件事情，因为在日常的生活中，诱发胆囊炎最为主要的一个原因就是饮食不当所引起。

胆囊炎的患者在日常的生活中到底该如何饮食？小克有以下的观点：

1.拒绝油腻饮食：高脂肪食物是导致急性胆囊炎发生和慢性胆囊炎发生的重要因素，很多胆囊结石，胆囊炎的患者，如果日常生活中过多的进食肥肉，油腻性的食物，都是很容易出现右上腹的疼痛和恶心和呕吐的。

2.注意饮食的量：除了油腻性的食物之外，注意饮食的量也是非常重要的，暴饮暴食和过饱饮食都是可以加重对胃部刺激，导致胆汁的分泌过量，从而使患者出现腹痛，腹胀症状。

3.避免饮酒：胆囊炎的患者一定要避免饮酒，尤其是对于一些存在有胆囊结石的患者，因为酒精可以刺激胆囊的收缩和欧狄氏括约肌的痉挛收缩，使得胰液和胆汁的输出出现障碍，导致胆汁，胰液反流进入到胰腺，引发急性胰腺炎。

4.胆囊炎患者的饮食：应该是以清淡饮食为主，搭配丰富的水果和蔬菜，多饮水，有助于胆汁的排泄通畅，不会导致胆汁的淤积和过多粘稠，从而也减少了对于胆囊壁的刺激，缓解胆囊的炎症，防止胆囊炎的诱发。

5.对于胆囊炎并有胆囊结石的患者来说，还应该注意对于一些高胆固醇食物的限制，如动物的内脏，鸡蛋的蛋黄等。

以上就是小克的观点，欢迎各位提问和补充，关注小克，了解更多健康知识。

胆囊炎能吃什么食物好？

1、胆囊炎患者可以吃哪些食物？

1.1、胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物,忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物,如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。

1.2、慢性胆囊炎患者,平日进食应以清淡、易消化的食物为主,应进大量饮料(1500~2000ml),以稀释胆汁。每2~3小时进食1次,以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、蛋黄、油炸食物、辛辣品。

1.3、胆囊炎患者在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等。因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素、纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。

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2、胆囊炎需要少吃或不吃的食物有哪些？

高脂肪食物少吃；

高胆固醇食物少吃；

产气食物少吃；

过冷过热的食物少吃；

辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等；

酸性食物少吃：醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

引起胆囊炎的原因有哪些？

饮食不规律造成胆汁淤滞、浓缩并形成胆酸盐刺激胆囊或是阻塞胆囊管;胆囊内结石、胆道蛔虫、胆道肿瘤突然梗阻或嵌顿阻塞胆囊管。严重创伤、烧伤、腹部手术、妊娠等引起胆囊管扭转、狭窄，增龄老化。

胆总管末端及括约肌变得松弛，胰液可反流进入胆囊，全身动脉粥样硬化，血液粘滞度增加可加重胆囊动脉缺血，缺血的胆囊容易继发细菌感染，加重胆囊炎进程。

胆囊炎的病因:

1、胆结石：70%以上的急性胆囊炎是由于胆囊管结石梗阻所致。

2、胆道感染：肝、肠道、胰腺等邻近器官的继发感染。肠道寄生虫钻入胆道可引起胆道发炎。

3、刺激：暴饮暴食，喜欢高脂肪和富含胆固醇的食物。情绪失调可导致胆汁的排泄受阻。

4、严重创伤、烧伤、腹部手术、妊娠等。

胆囊炎的症状都有哪些？

1、急性胆囊炎症状

急性胆囊炎患者上腹或右上腹有剧烈绞痛症状，疼痛可放射至右肩背部,甚至诱发心绞痛。

急性胆囊炎患者可有不同程度的发热症状。

急性胆囊炎患者常有食欲下降、腹胀、恶心、呕吐等症状。

急性胆囊炎患者还可出现不同程度的黄疸症状。

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2、慢性胆囊炎症状

慢性非结石性胆囊炎症状——临床症状多不典型，多在右上腹或上腹出现不同程度的隐痛或刺痛，且在进食油腻食物或劳累后，症状可加重。

慢性结石性胆囊炎症状——常表现为消化不良、上腹不适或钝疼、恶心、腹胀、嗳气等症状，且在进食油腻食物后有加剧。此类患者多有反复发作或绞痛史，冬秋之交发作较频繁。

需要注意的是慢性胆囊炎急性发作也会导致急性胆囊炎，严重危害患者身体。所以一旦生活中发现有类似症状出现,还是应该及早就医。

胆囊炎、胆石症合称为胆道疾病，中医医学称“肋痛”，以反复右上腹胀闷痛，恶心，呕叶，发热，黄疽为主要表现，常因饱食或食用油腻食物而引起发病。慢性胆囊炎属祖国医学之“腹胀”、“胁痛”“胃肮痛”范畴。多由情志不畅，饮食不节引起肝火上逆，胃气受阻，以致胆胃不和出现消化不良，上腹不适或隐痛，食欲不佳，腹胀，恶心等临床症状

急性期:急性发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛，由静脉补充营养，但可多饮水，在饮料中注意补充钠和钾盐，可有利于治疗疾病疼痛缓解后，可适当补充一定的蛋白质食物及碳水化合物，饮食以清淡为主，可服纯流质饮食，如稀粥、米汤、水果汁、菜汤、去脂的肉汤、豆浆等

慢性胆囊炎病人平时进食应以清淡、易消化还应补充水果、果汁以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。忌生冷、油腻及过硬不易消化的食物，所以进食要注意以下儿点。

少吃脂肪过多的食物，尤其要避免吃肥肉、鸡皮和油煎、油炸食品，少吃动物脂肪，以免胆汁中胆固醇浓度增高。

少吃含胆固醇高的食物，如动物的脑、肝、肠、鱿鱼等。

可吃清淡易消化的食物，如豆制品、豆类(含卵磷脂较多，能降低和稳定胆固醇)。

适当吃含纤维素较高的食物，如萝卜、青菜等。可疏肝利胆，并能帮助脂肪的消化吸收。此外，还应补充水果、果汁以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。

有规律的进食，适当节制饮食，进食宜定时、定量、少量多餐，忌暴饮暴食。