我最喜欢就是东北大拌凉菜，吃一口特别清爽美味，酸辣开胃。

东北大拌菜的做法如下：

原料：黄瓜、大白菜、香菜、粉皮、粉丝、东北干豆腐、大蒜、生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油。

步骤：

1. 黄瓜、香菜、大白菜洗净，黄瓜、干豆腐、大白菜切丝备用。

2. 大蒜剥皮捣成蒜泥，也可切沫，香菜切碎。

1. 把粉丝和粉皮分别泡水，也可以单放一样，这两样我都爱吃就都放了。

4. 将所有食材一起放入盆中，放入蒜泥、醋、糖、香油、盐辣椒油、香菜末，拌匀就可以吃啦。

东北大拌菜在夏天吃非常适合，清爽美味，可以解暑降温。黄瓜的清爽、香菜的香气

，再加上各种调味料的搭配，口感丰富，味道鲜美，是一道非常受欢迎的凉菜。同时，东北大拌菜富含营养，清热解暑，非常适合夏天食用。

家常菜都挺下饭的！

各省都有各省的喜好，甚至不同的家庭差别也很大

我就推荐几个我家的下饭家常菜

1.烂肉豇豆！绝对的好吃好吗！而且超级下饭

2.经久不衰的番茄炒蛋，简单方便又好吃

3.芹菜炒牛肉 小米辣和野山椒的完美结合

3.回锅肉 回锅肉的香一般都要归功于豆瓣酱

4.宫保鸡丁 可甜可辣

5.鱼香肉丝 有鱼香肉丝的餐桌，不多添几碗饭都对不起自己

6.土豆烧排骨 连汤汁也很下饭

7.青椒鸡？这道菜正确叫法是不是叫青椒鸡不知道，可是我爷爷每次做这个都超级好吃

8.干煸四季豆 四季豆干煸是真理

9.蚂蚁上树 其实就是烂肉粉条了，不过前者更有趣一些，这道菜只要粉条选好了怎么做都不会差

10.麻婆豆腐 这个不用多说 地球人都知道

11.蒜薹炒肉 这个真的是 喜欢的人爱的不得了，我们家爷爷喜欢用腊肉炒

12.红萝卜烧肉 就是好吃

13.藕片、土豆丝，这些下饭又怎么做都不会出错的菜

14.青椒鱼 我们家是比较喜欢做红烧鱼青椒鱼

15.跳水兔 兔肉那个嫩啊超级好吃，做之前一定要好好去腥

16.三鲜肚条 来一个清淡一点的下饭家常菜

17.蟹黄豆花 本来就是拌饭吃的

写到这里，我是饿的 ... ...

总结一下，好像我家的饭桌上

色香味俱全的我都不挑，都很下饭

我最喜欢吃的家常菜是糯米豆腐酿。鲜美多汁，比红烧肉还好吃，一口一个太过瘾了。

食材：油豆腐200克，糯米200克，胡萝卜半个，玉米1根，干香菇8朵，大葱，大蒜，生姜，小葱适量。

调料：食用油，盐，黄豆酱，胡椒粉，生抽，干淀粉，料酒适量。

1.糯米洗净倒入电饭锅中，加入比平时煮米饭稍微少一点的水，按煮键煮好盛出装入盆中备用。

2.剁好的肉馅装入大碗中，加入适量的料酒，盐，胡椒粉和熟油搅拌均匀备用。

3.干香菇提前用温水泡好，洗净切粒备用，胡萝卜刮皮洗净切粒备用，玉米剥好洗净备用，大蒜、生抽、大葱、小葱切末备用。

4.起锅烧油，油热下入肉末，炒至变色，放入葱姜末和1勺黄豆酱炒香，依次的倒入胡萝卜丁，香菇丁，玉米粒翻炒均匀，盛出倒在蒸好的糯米上，加上适量的盐，胡椒粉，生抽翻拌均匀备用。

5.油豆腐用水冲洗一下，用剪刀剪十字刀口，带上一次性手套，将拌好的糯米肉馅塞进油豆腐，依次摆放入盘子中，再放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸15分钟即可出锅。

6.起锅烧油，放入蒜末爆香，淋入提前调好的淀粉生抽水。大火烧开至汤汁浓稠，淋入蒸好的豆腐糯米酿中，撒上葱花即可。

技巧：

1.糯米可以洗净直接倒入电饭锅中加少于平时蒸饭的水蒸熟，也可以提前泡至手一捏就碎，放入蒸锅隔水蒸熟。

3.剁好的肉末加入料酒，盐，胡椒粉，油腌制一下，炒出的肉末不腥好，不粘锅。

3.蒸好的糯米豆腐酿，淋上烧好的料汁口感会更好。

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水煮鱼