你们家乡有什么最吸引人的美食，就是吃一口能流连忘返的那种？

河南胡辣汤算不算？洛阳牛肉汤豆腐汤算不算？河南一种饼算不算？

我的家乡有一道美食真的是令人吃一口就能流连忘返。这一道美食就是“顺德鱼生”。顺德鱼生的历史可追溯到秦汉时期。成语“脍炙人口”中所谓的“脍”最早就是生鲤鱼片的意思，可见古时的人们就对鱼生极为垂涎。唐代吋，日本使者把鱼生的吃法带回了日本，时至今日发展成为了世界声名远播的日本刺身。清朝有文献记载:鱼生一物，不减莼鲈滋味。吾粤人多嗜之，由此可见广东人对鱼生的喜爱和可见一斑。

一道美味的鱼生，鱼的挑选至关重要！海鲈鱼，作为顺德鱼生的最好食材，一直深受顺德人的喜爱！海鲈鱼作为海鱼生活在高盐的海水中，本身寄生虫较少，很难对人体形成危害。且海鲈鱼肉洁白无暇，鲜甜可口。切好的鱼片能够和姜葱酱油完美的搭配且不失肉的鲜味，完美地体现了粤菜中对食材“鲜”的追求。

顺德鱼生的配菜也丰富多样，有葱姜丝、辣椒丝、洋葱丝以及红白萝卜丝、炸粉丝和榄角碎等，每个人根椐自己的口味和爱好任意搭配，洋葱丝搭配酸荞头，再浇上适量的花生油，与生鱼片一起搅拌均匀，再配上当地有名的红米酒，一口鱼生一口美酒，真的是人间美味的至高享受。足以使你流连忘返了！

鱼生，作为见证中华美食一路走来的化石般的存在，在中华灿烂的美食文化中，依然占据着举足轻重的地位。而顺德，将会继续传承和守护着这道饮食古风，也让世人有口福来品尝这道流连忘返的美食。不辜负顺德美食位列世界四大美食之一的美誉！

大叔是广州人，广州的美食闻名世界，但粤菜口味清淡也是举国皆知，众口难调之下，实在想不到有什么正菜可以让大部分人能吃一口就流连忘返，但有一种街头小吃应该可以胜任，那就是牛杂！

广式牛杂味浓汤稠，在清淡的广州美食中算是另类，而且一般贩卖的档口会配以秘制辣椒酱，让客人自由添加，可谓调和南北。图片不上了，网上一查一大堆，滋味不描述了，百闻不如亲尝！

来广州吃牛杂，大叔不建议去商业街或者吃连琐的，不是说不好，而是很难让人流连忘返。想惊艳的必须去小巷小档口的，唯以质味吸引固定食客，才能维持长期营业，因此可以让百分之五六十的人流连忘返，网上也有攻略无数！

如果来广州旧城区闲逛，突然闻到香味，寻香而去，发现只有一辆铁皮小车，车上有锅牛杂，档主剪刀咔嚓咔嚓响，车前排着长队，那么恭喜你，赶快上去排，这可是一吃钟情的偶遇，千载难逢！可以让七八十的人流连忘返！

至于让百分百的人流连忘返，那不可能！哪里都不可能！

那当然是我们小時候在家乡吃的黄山羊干巴味道了，家乡的黄山羊是一年四季啃大梁山的野生树皮和一梁梁，一山山的青草或嫩芽的……

那时候虽然生活是清苦些，但家乡也有数不完的野生的好吃的许多东西。如：野生杨梅，野生葡萄，五月萢，和满山遍野的黄萢，香萢等……小時候我们山里的许多孩子就靠这些营养养长大的。

那年月因为日子有些艰苦，一年也吃不上几次肉，特别是家乡的黄山羊肉，那味儿真是太<仙了>！若您把黄山羊的腿肉刨下来做成一串串的干巴在火塘边烘烤或太阳下晒干后。然后切成片倒入锅中用猪油煎出来，那香味连吃三大片您都不会舍得放下筷子！

若小孩在大人的傍边大人吃着却没给小孩吃，那小孩一定会忍不住立马想吃到的馋念而直接哭起来。干巴香味的诱惑力会让人口水直流！不信就请各位同仁座恢鸡✈️来我请客

当兵的岁月在伏牛山深处.河南是我的第二故乡.时值今日的我时常想起，多次在河南老乡家中常吃的那种美食一一芝麻叶豌豆面条.当地大量出产芝蔴.每当成熟季节摘取芝蔴的嫩叶.开水一烫晒干吃一冬.下面条时随抓一把芝蔴叶与带着异香的豌豆面在锅内同烹.一碗碗的面条出锅…那种味道.那种感觉至今还在时时搅动着我的味蕾.多想再回部队驻地大周村，看一看当年的乡亲们.多想再吃一碗芝蔴叶面。