以前在家里吃火锅都是用红999这个牌子，吃习惯了就一直依赖这个牌子了。前几天去超市买火铞底料，发现了《名楊》这款火锅底料，因为以前没见过牌子的，看见价格比红999贵一倍还多，就拿起一包看看有什么区别，包装写的清真，0添加起酥油，0添加防腐剂，0添加合成色素，配料表里就是牛油和各种大料。看着不错买了一包回家试试，当天做的火锅家里人都说这是最好吃的火锅，头条里爱吃火锅的朋友们你们也可以尝尝这个牌子的火锅底料，真的鲜香味美。

家里一般用的火锅底料有这几种：

成都派：海底捞清油/牛油、小龙坎、蜀九香

重庆派：桥头火锅、德庄火锅

这几种火锅料可以说是各具风味了，究竟哪种最好吃，还真是见仁见智了。

海底捞清油/牛油

海底捞的底料因为是根据大众的口味改良过的，所以受到多数人的青睐。就麻辣来说，味道并不太重，是不太能吃辣的盆友也能接受的辣度。牛油火锅的味道会更浓重些，但也没有很辣。没有传统牛油火锅那么香，但是也还不错。

小龙坎

小龙坎可是成都的名牌了，实体店火的不要不要的，哪怕开在别的城市的分店也是生意火爆。小龙坎的火锅底料够辣够香，也很鲜，非常推荐了。

蜀九香

蜀九香的底料应该是这几款中最贵的了，将近五十块大洋了~但一分价钱一分货，蜀九香的味道还是非常nice的。拆开包装，配置非常豪华，芝麻包、辣椒包、花椒包、火锅辅料、牛油包、高汤包，分的很仔细，辣度和麻度可以根据自身情况调节，强烈推荐了。

桥头火锅

高性价比，老少皆宜，麻辣适中，味道喷香无比啊。价格真的比较实惠，非常适合家庭聚餐。

德庄火锅

德庄的特色就是炒鸡炒鸡麻啊~~ 其他味道都还可以但不是很出色。

关注好奇心食堂，发现更多美食的秘密！~

名扬火锅底料是一个成都朋友推荐的，他说如果他不出去吃火锅，在家就用这款，它是用正宗的牛油，辣椒等熬成的，味道非常正宗，并且也真是特别好吃。

另外我最喜欢它的一点是，它有微辣，特辣等选择，有一次作死买了特辣的，那真是完全扛不了，如果你是很能吃辣的话，还喜欢成都那种牛油火锅，就这款没跑。

桥头火锅底料也很不错，跟名扬一样，都是四川的。作为重庆老火锅的代表，桥头的麻度和辣度较为适中，且味道鲜香，伴着涮菜，真是绝了。

从我个人的感觉来说，桥头的牛油要比名扬少一点，另外一定要买它家块的，别买别的包装，另外用它做麻辣香锅也是好吃到爆。再另外把它切一小块一小块，做各种菜都放一点，相信我，绝对能打开你美食新世界得大门

饭巢火锅底料，也是来自重庆，号称是重庆当地人都会推荐的老火锅底料，香味浓郁，麻辣鲜香，在家用它煮火锅，没食欲都能瞬间让它勾引出来，宇宙无敌超好吃。

另外还有个朋友把它炒了，尝了一口，感觉这底料单独吃都特么的好吃，但我是没试过。

因为喜欢海底捞，所以对海底捞火锅底料也情有独钟，但是这都是在我没遇上上面那仨之前，说实话，海底捞的火锅底料也行，但是跟上面那仨比起来，稍微有些寡淡，但也还是很不错的，尤其是比如你想煮个馄饨，面条啥的，用它就很棒。

秋霞火锅底料，虽然也来自重庆，但是它这个块的组成一看就跟上面的不太一样，我感觉它很适合不是那么重口的人，辣味和麻味都很容易接受，但就是超香。

另外它的包装也很人性化，一小块一个人，再也不用纠结在家吃一顿火锅，几个人要放多少料了。

我来说一下这些年我吃过的底料吧。

吃火锅最主要底料要好，自从有了淘宝网，吃遍大江南北的愿望越来越接近现实了。

1、大红袍

这个市场占有率最高，吃起来味道也不错，是个不知道吃什么的时候的不会错的选择。

2、桥头

据说四川人自己吃都用桥头的底料，我们这边买不到，只能到淘宝上买，拿到试吃之后觉得果然不错，牛油味十足，不怕辣的可以尝一下，吃之前用油和蒜爆炒一下会更香。

3、麻辣空间

特点就是清油的，虽然没有牛油，但是味道依然是十分赞，辣度也够，因为没有渣渣，炒菜什么的也可以炒。

4、德庄清一色

德庄其他的底料都不是很合我的胃口，唯独这个青椒的，那个麻那个辣，真的很过瘾，也很香，味道是越煮越出味，喜欢这个味的可以尝一下。

麻辣红油