说到“卡脖子”，多数人首先想到的就是芯片，因为芯片诞生于美国，而且它本身就是一个门槛相当高的行业，举个例子，一个指甲盖大小的芯片上就集成了100多亿个晶体管，一个出现了问题，这个芯片就是失败品，所以芯片被卡脖子是有技术性问题的。

但是，你可能没想到我们几乎天天吃的猪肉也被“卡脖子”了，我国有超过80％的种猪来自于进口。那么，问题来了，作为拥有着超过4.5亿头猪存栏量的我国，为何会被“卡脖子”呢？我们一起来了解一下。

从遍地开花到被“卡脖子”的猪

猪是人类第四种成功驯化的动物，在猪被驯化前，人只驯化了狗、绵羊和山羊，而猪作为一种杂食性动物，什么都吃，长得还快，所以在人类驯化了猪之后，很大程度上解决了早期人类吃肉的问题。

从考古和基因研究的证据来看，家猪有两个驯化分支，第一个发生在距今约9000年前的土耳其，第二个则是发生在距今约8500年前的我国（贾湖遗址、磁山遗址、跨湖桥遗址都发生了家猪的骨骼），也就是说在亚洲，中华先民是最早将欧亚野猪驯化为家猪的。

作为家猪最早诞生的地区之一，我国拥有着接近万年的养猪史，而且猪以其强大的适应能力、繁殖能力以及不挑食的能力，成功征服了我国南北地区的人民，逐渐的成为了饲养量最大的家畜，没有之一。

虽然如今猪在家畜中的养殖量也是最大的，但是与之前已经有很大的区别了，最大的区别就是以前的猪是家家户户必养的家畜，而如今的猪基本上都在养殖场中，从分散到集中。

导致这种格局变化的原因有很多，其中是环境问题、猪肉的健康问题，环境问题是一些专家提出散户养缺乏科学的管理，大量的囤积猪粪便会对地下水有一定的污染，而猪肉健康问题也是一些人提出散户养会给猪喂一些吃剩的饭菜、甚至是刷锅水，这就导致了“泔水猪”的出现，而这种猪肉是不利于人健康的。

以前家里养过猪的小伙伴都知道，通常家里会养老母猪，因为它能创造源源不断的财富（一年生2窝小猪，一窝平均在10只以上，这都是钱啊），需要母猪繁殖时会联系有种猪的人带着种猪前来繁殖，似乎完全没有种猪被卡脖子的问题，但如今不同了，我国的种猪大部分是靠进口的，这就是卡脖子的地方。

吃个猪肉为何会被“卡脖子”？

根据数据显示，2021年我国进口种猪数量为2.79万头，其中有超过90％来自于丹麦、美国和法国，也就是说我国的种猪基本上是靠进口，那么为何会出现这种局面呢？这就与如今养猪的方式有关了。

在以前，家家户户都养猪，种猪也比较多，所以无需进口，但是如今都是规模化养殖，规模化养殖需要面对几个问题：第一，规模化养殖必须要计算回本周期，就需要猪的出栏时间缩短；第二，想要卖得好，猪肉的瘦肉比就要增加；第三，想要提高投入产出比，就得让猪吃同样的东西，长得更大。

我们以前自己家养的猪，最快也得一年才能杀，而如今商品猪出栏只需要6个月左右，比以前至少缩短了一半以上的饲养周期，但是饲养周期短，会出现一个问题：肥肉多，瘦肉少，所以这个问题同样要解决。

此时问题就出现了，想要这种猪就得人工多代培育，而我国养殖基数大，即使有本土的种猪，也会面对一个“退化”的问题，而国外的猪虽然也是家猪，但是不同生长环境和人工选育下，它们具有基因和免疫系统上的明显优势，这样就能让商品猪实现可持续发展。我们举个例子，2021年引入的2.79万头种猪，可扩繁100万头左右父母代母猪。

这些被引入的种猪会与我国的核心家猪种群繁殖，避免因为核心种群近交发生一些基因上的缺陷，扩充了核心种群，再与曾祖代的猪进行繁殖，逐渐的增加商品代生猪的数量，这样在我国如此大的消费量下，才能保证核心种群的数量稳定，基因稳定，从而为我们提供更好的猪肉，同时也会让养殖户更愿意去饲养。

如何摆脱“卡脖子”？

据相关的数据显示，我国种猪的市场超过了800亿元，这无疑是一块大蛋糕，而这块蛋糕基本上被国外分割完，但想要摆脱这个困境也不是完全没有办法，关键还是我国本土的企业要加把劲，成立一些专业的化育部门，逐渐的健全自繁自养体系，这样才能逐步的将蛋糕在国内消化掉。

因此，我国种猪大部分靠进口是因为我国的核心猪种群数量相对较少，如果持续的多代繁殖就会导致基因缺陷越来越严重，所以才不得已从国外去引入种猪，来扩充核心猪群，进而扩充商品猪的基因库。

当然，这种窘境其实与规模化养殖也有很大的关系，因为养殖户要吃得少，长得快，瘦肉多、少生病的猪，而国外供应的种猪就有这样的基因优势，所以，未来想要打破这个局面要在种猪基因多样性上下功夫。

为什么这你心里真没一点数？现在很多事你看透别说透，说透自己找罪受。识时务者为俊杰，往往祸从口出，知道不？

吃不到猪肉了，才想到要讨论一下养猪问题。实际上，今天所要讨论的问题，是此消彼长的问题。为什么要进口外国猪肉？肯定是中国猪肉不足以供应整个市场了，才给外国猪肉有乘可击。只要进口猪肉能售出去，进口商就会进口猪肉。何况进口猪肉，还会換些咱们商品的出口。

进口猪肉席卷中国（也有奌夸张），本土猪哪去了？决不是猪长大了，集体出逃了，也不是养殖场老板将猪赶进海里了，可能是仔猪就沒出生，。请想想以前，全民养猪，就连城市市民也有自己养上一头猪的。所以，充足的标猪供应链多，形成猪肉价格超低，如此一来，我们还要出口猪肉，怎么会有进口猪肉？

由于错误的政策，打击了个人养猪的积极性，使养猪业全部集中化。养猪老板肯定要追求利润了，一旦利润达不到目的，就会减少养猪量，直接淘汰老母猪。缺少了农村私人养猪这个缓冲区，不定哪时，就会使猪肉供应不足，这样，进口猪肉应声而来！

好在现在一旦猪肉供应不足，就有牛、羊、鸡、鱼来补充，就是有猪肉卡脖子加时候，也不是什么了不起的事了。

只要大多数农村人不养猪了，你就很难吃到好吃的中国猪肉了。因为国内那些规模化养猪的一切都是为了利益。

大家还记得小时候吗？那个年代农村人普遍养猪，而且养的都是本地的土猪，猪肉特别好吃，有的人家一年出栏两头，所以在那个年代，猪肉并不是稀缺品，虽然那个年代大家都没有钱，但是家家户户养猪，所以一年到头还是能吃上猪肉的。

那个年代，中国有七八亿的农民，如果有四分之一的人养猪，一个家庭按照1.5头计算的话，一年也有3亿头猪，这是一个什么概念？有统计现如今我们国家每年消耗6亿头猪，如今这6亿头猪大多数都是养殖场提供的，如果曾今的那些农民都继续养猪，我们国家怎么会进口猪？进口的猪又是些什么猪？从这几年的速成鸡，速成鸭不难发现端倪。为了解决市场需求，获取更多的利润，很多养殖企业都开始动脑筋，其目的无非就是降低成本，获取更高的利润，但是这样养殖出来的猪远远没有过去农村人自己养的猪好吃。

所以这些年很多农村人都反应，买的猪肉再也吃不到小时候的味道了，一切都市场化了，市场的最终目的就是追着利润，当农民不再养猪了，资本的力量就更加疯狂了。

以前中国还有很多散养的家猪是本地猪，有花色的，有两头乌，有黑色的。家猪都是一年养一茬，养的时间相对很长，猪肉就比较好吃。原来中国的猪有一个特点，那就是个子小，生长缓慢，产量很低。

现在应该说猪场养的猪全部都是“洋”猪，就是那种个子高高大大，全身白色毛的猪，本地黑猪根本没有猪场会去养，因为那些猪产量太低了，会赔本。

以前我在农村的时候，我家里就是养母猪的，母猪一年产两次仔，每次都有十来个小猪，40几年前都已经有“洋”猪了，那时候经常是采取杂交的办法，提高猪的品质，也就是提高猪的重量，让猪能够更好更快的生长。

所谓卡脖子，就是国外种猪引进的问题，每年都要引进大量的种猪，防止猪群退化，其实就是血统的问题，国外进行选种配种，甚至基因人工干预，让种族达到最优状态。应该说，这些种猪都是有知识产权的，每年都需要去购买，而不能够自己培育，自己培育就侵犯了人家的知识产权。

哪一天，中国能生产出有自己独立知识产权的高产能高品质的猪？只有到那个时候才不会被别人卡脖子。

现在要引起重视的是，不光是猪肉的问题，更重要的是其他粮食种子问题，如果中国粮食种子被国外控制，那就真正威胁到中国的粮食安全。