芡实是一种药食两用的中药材，既可以作为中药使用，又是一种常见的食用植物。其具有多种功效和药理作用，下面，潘老师为大家详细介绍芡实的功效、药理作用以及食用注意事项。

一、芡实的功效

1、补益肾气：芡实味甘，性平，能够补益肾气、固精止泻、滋阴润燥、增强机体免疫力，对于肾虚所引起的腰痛、头晕、耳鸣等症状有较好的疗效。

2、改善消化系统功能：芡实中含有丰富的淀粉酶和蛋白酶等物质，能够促进人体胃肠道的消化和吸收，改善胃肠功能障碍的症状，如胃纳不香、腹胀便秘等问题。

3、缓解心脑血管疾病：芡实含有丰富的维生素B1、B2、C等成分，能够促进心肌代谢，提高心肌的供氧量；同时，它还具有降低血压、降低胆固醇、改善微循环等作用，对于心脑血管疾病有一定的预防和治疗作用。

二、芡实的药理作用

1、抗氧化作用：芡实中含有丰富的多糖、黄酮类和维生素C等物质，能够清除自由基，减轻氧化损伤，发挥抗氧化作用。

2、降血糖作用：芡实能够促进胰岛素的分泌，提高组织细胞对葡萄糖的利用率，从而起到降低血糖的作用。

3、抗肿瘤作用：芡实中含有多种具有抗肿瘤活性的成分，如多糖、黄酮类等，能够减轻肿瘤的生长和转移。

4、免疫调节作用：芡实中的多糖、蛋白质等成分能够刺激机体免疫系统的功能，增强机体的抵抗力，起到免疫调节作用。

三、食用芡实的注意事项

1、适量食用：芡实虽然是一种营养丰富的食材，但过度食用可能会引起胃肠不适等问题。建议每次食用不超过50克，每周最好不要超过200克。

2、处理方式：芡实在食用前需要进行加工处理，如煮、蒸或焯水等，以去除其中的苦味和草酸等有害成分，同时促进其营养成分的释放。

3、配伍搭配：芡实性质偏寒，食用过多容易引起腹泻等不适反应。因此，在食用芡实时需要注意搭配其他温性或中性食材，如肉类、豆类、姜、枸杞等，以保持身体的平衡状态。

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芡实，又叫做鸡头子、鸡头米，是睡莲科芡属植物芡的干燥成熟种子。是我国的传统中药材，也是一种富含营养物质的食品，具有「水中桂圆」的称号。临床上常用于治疗多种肾脏疾病、慢性肠炎等症。

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芡实首次记载于《神农本草经》，书中将其列为上品：芡实性味、甘平， 归脾、肾二经，并具补脾、止泻、除湿、益肾固精之功效。而芡实同时也是一种非常好的食品，具有丰富的营养物质。

一、芡实的营养成分

1. 碳水化合物：碳水化合物是芡实中最主要的营养物质，其中以淀粉和膳食纤维作为主。
2. 蛋白质：芡实中含有丰富的清蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白和球蛋白等蛋白质 ，并且必需氨基酸种类多样，含量丰富。
3. 矿物质：芡实中矿物质种类高达十几种，其中以钠、钾、磷、锰、钙等为主要微量元素。
4. 维生素：芡实中以维生素C和维生素E为主要的维生素。
5. 生物活性成分：芡实中含有甾醇、黄酮类物质、脑苷脂、多酚、环二肽等活性成分。

二、芡实的药理功效

1. 调节肾脏功能：芡实可以通过降低尿蛋白，进而改善肾脏损伤，并且芡实可以激活肾功能，改善肾脏微循环，恢复肾组织新陈代谢。
2. 调节血糖：芡实提取物可以增加胰岛素受体底物蛋白表达，改善胰腺功能。
3. 抗氧化：芡实的水提醇物和脂溶性物质都具有较好的清除超氧阴离子、过氧化氢等自由基的作用。
4. 抑菌：芡实多糖对金黄色葡萄球菌、酿酒酵母、大肠杆菌具有一定的抑制作用。
5. 此外，芡实在临床上也用于慢性肠炎、梦遗滑精、遗尿尿频、脾虚久泻等症。

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芡实是一种长在水里的植物，素来有“水中人参”和“水中桂圆”的美称，是传统的中药材以及天然的补品，具有较高的药用和营养价值，尤其在干燥的秋季非常适合用来进补，深受人们的喜欢。那么你认识芡实这味药材吗？它都有什么药效呢？今天我们就来聊聊这个问题。

芡实的来源

芡实来源于睡莲科一年生大型水生草本植物芡，入药部位是芡的成熟种仁，主产于湖南，江西，安徽等地 ，秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种仁，再除去硬壳，晒干备用。

芡实的药效

芡实甘涩性平，主归脾，肾经，补中兼涩，既益肾健脾，又固精，止带，止泻，作用与莲子相似，用于肾虚遗精遗尿，脾肾两虚带下，脾虚食少泄泻等，但芡实益脾肾固涩之中，又能除湿止带，所以是治疗虚、实带下的佳品。

01 芡实能益肾固精

芡实味涩，涩能收敛，能固涩，因此芡实有固精缩尿益肾的作用，能够治疗肾气虚引起的精关不固，常见症状有腰膝酸软，遗精遗尿等，常与金樱子同用，如水陆二仙丹；另外还可以配伍莲子，莲须，牡蛎等药物，如金锁固精丸，在临床上也很常用。

因此，在平时的生活中遇到小便失禁，小朋友尿床，成年男子睡觉中梦遗的情况，都可以考虑适当服用些芡实，或许会有意想不到的效果。

02 芡实能健脾止泻

脾是我们身体里非常重要的脏器，脾虚的时候，饮食就会受到影响，吃什么东西都觉得没胃口，另外，脾还主运化，跟我们体内的水液息息相关，脾虚的时候，体内的水液无法正常运化，从而蓄积在体内各个部位，小肠就是其中一个部位，因此容易出现泄泻的情况。

芡实味涩，涩能固涩，具有健脾止泻的功效，可用于治疗脾虚湿盛引起的不思饮食，久泻不愈等，常与健脾渗湿药物如白术，茯苓，白扁豆等配伍使用。

03 芡实能除湿止带

湿热是很多朋友的通病，对于女性朋友来说，湿热下注很容易出现下焦的问题，如下肢困重，白带异常，湿的话白带会变多，要是兼伴有热，那么白带不仅多还会发黄。芡实具有除湿止带的功效，常用于治疗脾肾两虚引起的带下清稀，常与党参，白术，山药等配伍；另外还能治疗湿热带下，可配伍黄柏，车前子等，以清热除湿止带，常见方剂有易黄汤。

芡实与莲子的区别

芡实与莲子都是固精缩尿止带的药物，两者在功用方面有许多相似之处，两者均甘涩性平，主入脾，肾经，均可健脾止泻，益肾固精，止带，用于脾虚久泻，肾虚遗精滑精，带下；但是芡实补脾力弱，但善于除湿止带，是治疗虚、实带下的佳品，而莲子补脾作用更显著，又入心经，有养心安神的作用，用于虚烦，心悸，失眠。

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芡实又被人们称为“水中人参”，在我们广东这里经常用芡实来煲汤，其实它的功效与淮山有所相似，都一样具有药食同源的作用。因此，不仅可以用芡实来煲汤，还可以用芡实来煮粥，甚至可以用来制作一些饼干零食。那么，芡实到底有哪些药效呢？下面我就跟大家聊一聊芡实这个中药。

一、芡实有哪些药效？

我们先来看一下《中国药典》是如何记载芡实的功效的，在药典里面记载：芡实的性味甘、涩，平。归经方面归脾经和肾经。功能主治益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

从《中医药典》路面对芡实的功效记载，我们可以了解到芡实主要有三个功效：

●第一个功效：益肾固精。这个主要是用于肾气虚引起的精关不固，从而造成我们在平时睡觉时出现梦遗，或者滑精，就是无端端会有精液流出来，还有出现小便失禁，也就是当膀胱里面有尿液时，会控制不住，即使你没有尿意感，夜会有尿液流出来。

芡实的这个功效得益于它的药性是涩的，涩就可以收敛，就能闭气固下元，从而达到涩精缩尿的作用。因此，在平时的生活中，服用芡实对老年人的小便失禁，中年人的梦遗滑精，儿童的尿床等等，都具有比较好的作用。并且在临床上如果要运用芡实发挥益肾固精的功效，一般都与金樱子、菟丝子、桑螺峭等配伍使用，效果才会更好。

●第二个功效：补脾止泻。当我们出现脾虚的时候，体内的水气就得不到正常的运化，特别是肠道里面那些被分解的营养物质，当不能正常运化时，许多水气还停留在肠道里，这就容易造成腹泻不止或者消化不良等症状。

而芡实的药性是涩的，就可以收敛，而且芡实还具有补脾的作用，脾好了，那么自然就可以运行水气，那么就可以起到扶脾止泻的作用。当然了，要想芡实发挥补脾止泻的作用，还需要与山药、白术、茯苓、党参等药配伍使用，这样才能达到更好的效果。

●第三个功效：祛湿止带。这个主要是由于妇女脾虚导致的湿热过重，之后出现白带增多等。因为芡实具有健脾袪湿的功效，而且还可以固涩，在祛湿热的同时还可以止带。

因此，芡实可以用于妇女白带增多，而且就其功效来说，当然是要搭配其他的中药一起使用，这个祛湿止带的功效才会更好。

对于芡实的功效讲解，其实在《本草求真》里面就有详细的介绍，里面说到：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。简单的来说，都是因为芡实具有甘、涩的药性，才使它具有上面的这些功效。

二、哪些人不适合食用芡实？

虽然芡实在我们广东经常用来煲汤，但是并不是任何人都适合服用的。在《随息居饮食谱》里面记载：“凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。”也就是说，如果我们患有风寒感冒、便秘、食积、小便不利以及产妇等，是不适宜服食芡实。

另外，我们在用芡实时，还应该要分清生芡实与炒芡实的作用，一般来说，生芡实以益肾固精为主，而炒芡实却以健脾开胃为主，在应用上有所不同。

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您好，很高兴回答您的问题。芡实又叫“鸡头米”，是睡莲科水生植物，药食两用之品，在南方，鲜品应季时可以煮食，味道滑软香甜，药用的芡实一般是鲜品烘干，去除水分后才可以入药，《医方考》中记载“芡实，生于水中，能滋少阴肾水，芡实粉枯涩而味甘，故能固精浊而防其滑泄”，药用芡实粉性极大，口尝有一定的粘性，且五脏之中肾属水脏，芡实入肾，形体粘腻可以固涩肾气，味道甘甜，甘味入脾，可以强健脾胃，涩肠止泻。

★芡实收涩作用有健脾益气的功效

• 晚清时期，慈禧太后喜欢食用八珍糕，即八种健脾益气，增进饮食，促进消化的健脾药物。其中就用到了芡实。
• 芡实味道甘甜，有补益脾胃的功效，脾胃是运化饮食的场所，脾胃功能强健则饮食甜美，反之，脾胃虚弱常会出现食少纳呆，不爱吃饭，水液运化无力，水走肠间常出现腹泻便溏，舌淡苔薄脉弱无力等表现。
• 脾胃虚弱需要用性味甘甜的药物去调整，甘能滋补强壮脾胃，恢复脾胃的功能，增强胃肠的动力。
• 值得注意的是，脾虚水湿停滞伴有胃热时不可使用芡实，因为芡实质地粘腻，容易增加脾胃的热性，会让湿热问题加重，如口苦，口粘，尿黄大便粘腻不爽就不要过量的食用芡实。同时，芡实粉性大，淀粉含量高，婴幼儿也不要过量服用，容易产生胃肠胀气。

★芡实收敛肾气的功效

• 芡实与金樱一个生在水中，一个生在陆地，二者组方称“水陆二仙”，金樱子酸涩收敛肾气，芡实性粘，且生长在水中，禀赋了水气较大，《内经》说“肾者主水，北方肾属水”，芡实以入肾的归经，粘腻的特性而收敛肾气，可用于肾气不固证。
• 肾主藏精气，肾气不固就会出现滑泄失精的一类病证，如年老体衰，房劳过度，肾中精气损伤严重，就会出现腰膝酸软，尿频遗尿，女子白带多而清稀，精神不振，乏力没精神的表现。

总结

芡实药性平和无毒，味甘入脾，水生入肾，可健脾亦可固肾，中医多用其调治脾虚食少腹泻，肾虚滑泄遗尿。虽然有健脾作用但湿热阻滞脾胃不适合使用，尤其是大便秘结或粘腻不爽更要减少食用芡实，它淀粉含量高粘腻之性不好消化，婴幼儿不要使用，《本草从新》中说“大小便不利者勿服．小儿不宜多食．甚难消化”。

最后，希望我的回答对您有帮助。

备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。