你老家有哪些特别的美食？

我家在安徽省宿州市埇桥区。我老家这儿特别出名的美食有蕲县马蹄烧饼。

蕲县马蹄烧饼是手工抟面制作的，辅以正宗的驴油等配料，先加工出饼胚，再在饼胚表面撒层白芝麻，然后放泥炉内精心烤制而成。

刚出炉的蕲县马蹄烧饼，真正的香酥薄脆，色香味形俱佳。我亲眼见过，也亲口尝过，感觉就八个字：齿颊留香，回味无穷。

我这不是吹，确实是太美味了，所以到蕲县吃饭的人都喜欢买点儿尝尝。而且由于刚出炉的烧饼现买现吃口感最佳，所以买饼时往往人很多，经常要排队等上一阵才能买到。

蕲县马蹄烧饼的历史十分悠久。据说是起源于秦末陈胜吴广大泽乡起义的时候，然后一直流传至今，成了我们老家最响名的美食。

美食也是最好的礼物。记得我们以前回去看望一位亲戚的时候，那位老年亲戚每次都要买一包马蹄烧饼作为回礼，说我们离得远吃一次不容易，坚持让我们带回家慢慢吃，大小老少都能尝尝……想想真的很感恩，我知道这马蹄烧饼比普通烧饼要贵一些，买时可能还要排很长时间的队。

还有我没介绍清楚的地方，比如烧饼的大小颜色形状等，请看下图说明。

我老家有个特别的美食。就是玉米大碴子粥。大碴子也是东北方言，是玉米磨成大粒的玉米粒，煮成的粥就是大碴子粥。东北有广阔肥沃的黑土地，种植优良的玉米。每到秋季鲜玉米就会下来，煮嫩鲜玉米吃，非常香。干玉米还能用锅崩爆米花。

在我们老家东北。大碴子一年四季都有，还有红大豆，白芸豆。用小火慢慢的煮几个小时，大碴子粥就煮好了。煮成粘稠的，香喷喷的。配上一碗小咸菜，一块大豆腐，一碗鸡蛋尖椒酱。一把小葱，太好吃了。

我老家就是新疆，好吃的美食太多了。 有烤肉、新疆大盘鸡、 烤全羊、 烤包子、 过油肉拌面等，都具有新疆特色，吃起来攒劲得很。

要问老家有哪些特别的美食？那色、香、味俱全的非手抓饭莫属了，新疆的手抓饭，维吾尔语意为"婆罗″，做法简单一学就会。

做手抓饭要用新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、大米和食油等，电饭煲就可搞定。准备吃饭时，再拌个(皮芽子、辣椒、西红柿) 菜既可。

香喷喷的手抓饭，色泽油亮金黄，做熟的米是一粒一粒的，吃起来松香可口，油而不腻，肉炖的外焦里嫩，肥瘦搭配，让人垂涎欲滴 。

色香味美的手抓饭，是新疆各族人民普遍喜爱的特色美食。不但营养丰富，而且还增加食欲特别香，您喜欢吃新疆的手抓饭吗？

我的老家是江汉平原，鱼米之乡，物产丰富，“人人都说天堂美，怎比我江汉鱼米乡”是它的真实写照。

既是鱼米之乡，那美食也特别多，下面说说我们老家最署名的几道美食。

一，头菜，头菜肯定是第一道菜，我们那里不管是婚丧嫁娶，还是过年过节等等，酒席上少不了“头菜”。第一道菜，大碗盛装，材质丰盛，色彩斑斓，堆如山形，是酒席上最为体面的菜。“头菜”是以鱼糕，肉丸子，鱼丸子为主，用油炸的红暑条或者是油炸豆腐垫底，用红椒青椒，鲜肉丝，黄花菜，黑木耳，芹菜等爆炒后封面。

二，牛骨头，我们老家吃牛骨头也不知从什么时候开始，反正就这几年啃牛骨头巳成疯，不管是县城还是乡镇的餐馆都打着招牌有牛骨头，特别是我们老家时兴喝早酒，吃牛骨头一般都以夏天最好，我老家的房子就租给别人在开餐馆，夏天的早晨五点多钟就有好多农户卖完龙虾，就来喝早酒，三三两两，每人两根牛骨头，一碟花生米，一杯酒，一碗热干面，推杯换盏好不热闹。

三，腊肉炒柴笋，柴笋是我们老家的特产，每到春天，长江边，沟渠边的芦苇都长出了嫩笋，我们扯回来后除去粗皮，烧开水一拖，捞出来用冷水泡着，再撕成丝与腊肉炒，炖，其口感细腻，肉质鲜美，久煮不烂，跪嫩可口，风味独特。备受人们喜爱，是我们老家婚宴，春节桌子上的必备菜。

四，腊肉炒蕾蒿，蕾蒿也是我们老家的特产，与芦苇笋，野芹菜都是正宗野生野长的，纯绿色蔬菜，阳春三月春暖花开的季节，蕾蒿破土而出，长得鲜嫩鲜嫩的，我们扯回来后，除掉叶子将茎切成小段与腊肉爆炒，又香又脆。来长沙后偶尔在超市也看见有蕾蒿，买回来与腊肉炒着吃，就是没有家乡的那种味道。

五，团子，团子是我们那里的一道特色美食，食如其名，团团圆圆，胖呼呼的体型是我对它的第一印象，团子是用糯米打成浆糊，压干后做成皮，再将切好的腊肉，胡萝卜，白萝卜，干豆腐等做馅，包好做成圆圆的就成了。再上蒸锅蒸熟。（我们家乡一般都是正月十五元宵节吃团子，象征团团圆圆。小时候每当元宵节家家户户做团子。）待冷却后放碗柜里，想吃时拿出来蒸，煎都行。现在好多外出打工的乡亲，过完年都带着家乡的团子到外地与朋友们分享。

六，豆筋子（又名豆皮）用大米绿豆，碗豆，面粉做的，做法是一张一驰将制作好的面皮摊开，再将上面放入特制的肉沫，炸菜沫香葱等，放入锅中来回煎叠，最后盛出来就象一本小书一样大小的长方型状。味道鲜美。

家乡的美食还有很多很多，一时生会也说不明白，今天只写这几种较有特色的几种美食供友友们分亨。

图片来自网络。

我的老家在洛阳，美丽的古都花城。洛阳可谓是美食云集，醋和辣椒蘸上一口烫面角，内馅儿油脂的香，加上酸辣的调味，烫面角的口感简直不能太美好。离家在外虽然也会吃到蒸饺，但是少了许多的家乡味儿！

北冶卤肉，老汤煮出了色泽诱人的卤肉，猪头肉煮的很烂，每一口都有浓浓的肉香，而且肥而不腻，当然还有带骨头的肉，每一骨头上的肉你都能轻松吃到，香味也很足。

来洛阳的朋友绝不会错过古城洛阳的水席，汤汤水水醋酸胡椒辣的菜着实让人开胃。喜甜的朋友也有适合你们吃的菜哦，饭后来碗蜜汁红薯汤，不要太甜蜜~

在洛阳有谁没喝过海碧的，这可是中国汽水行业唯一没有停产过的汽水，洛阳人吃三皮一线，喝汤...那必须来上一瓶，没有海碧这顿饭都吃的不过瘾呢~

洛阳人撸串儿，除了毛豆花生拼盘的烧烤摊儿，还有少不了的涮牛肚，小片的牛肚蘸上这辣椒碟，吃起来香儿而不辣，牛肚的香气在嘴里回味，最大的乐趣还莫过于吃完铺满桌的竹签签......记住带着茴香粒一起吃更香哦~

还有洛阳的麦盛斋，可以说也是老牌子味道啦，最出名的当属这薄薄酥脆甜咸饼了，慢慢回味这甜中带着椒盐咸味，也不会觉得它油腻。送亲朋好友还有礼盒装的，分量有大有小，我也总会买几样送给外地的朋友尝鲜呢~

洛阳的美食现在愈发吸引着全国各地的吃货朋友们过来古城打卡逛吃，谁让辣么多的古城味道让人心心念念，吃一次就感觉不可思议的美好！