济南最有名的十大特色小吃是什么？

草包包子是之一

其实关于济南的十大名吃争议很多，因为现在网上流传的一份清单中好多的所谓“名吃”其实都已经过时了，或者是连济南人自己都不太认可的，成了只为特色而特色的小吃。

比如在网上搜索一下，得到的结果几乎都是这样一份榜单：草包包子、孟家扒蹄、油旋、甜沫、亮亮拉面、济南烧烤、名士多烤全羊、把子肉 、坛子肉 、奶汤蒲菜。

让我来说，这着实是非常不特色。

要知道，济南这么一个新晋的网红城市，十大名吃竟然还是十几年不变的“老十样”，比如啥甜沫、油旋的，虽然吃还是可以一吃的，但就是已经不太符合年轻人的饮食潮流了，还真是有点不好意思介绍得出口啊。

要我看，现在济南的美食小店真是多得不胜枚举，别说十大名吃了，让我说个二十大、三十大都不是件费劲的事情。

但是宽厚里我就能说出十大来。毕竟宽厚里如今也被叫做“抖音一条街”，这里汇聚的美食是相当多。

比如：炭知火日式本格烤肉，胥记面馆，泉城烤薯，一芳奶茶，豆腐王朝，一碗好粉螺蛳粉，76号王记煎饼果子，严厨老坛酸菜鱼，胖哥炸蛋，石头先生的烤炉，茶十二等等等等。

这些不一定是济南本地原创的，但它们却是汇集了天南地北的美食精华，保证谁来吃都能尖叫的那种美食。

所以，我还是那句话，如果跟外地人介绍济南的美食，千万别再说啥甜沫、油旋、把子肉了，真是土，现代都市的美食讲究的是创意和口味俱佳的，只有这些才能给人留下深刻印象。

1、济南特色小吃——草包包子

草包包子几乎是每个济南旅游的人都必然要品尝名的济南特色小吃。1937年，一名叫做张文汉的老实人，在济南开了一家名叫草包包子的店铺，他制作出来的草包包子以馅多、味美、灌汤而闻名泉城济南。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。最特色的是它用荷叶打包的形式，配之济南东荷西柳的称谓，济南特色小吃之首的名号就理所当然了！可以说它不仅仅是种美食，更是一种文化。

2、济南特色小吃——孟家扒蹄

孟氏趴蹄起源于二十世纪前期，当时位于今五龙潭公园西南侧的"文升园”是老济南人尽人皆知的有名饭庄，那是叫"罐儿蹄”，到了1981年，经过挖掘创新，逐渐形成现在的孟氏趴蹄。孟氏趴蹄软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香。门脸不大却生意兴隆，每天定量，晚到不仅排队而且经常买不到！

3、济南特色小吃——名士多烤全羊

泉城"十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。

4、济南特色小吃——把子肉

济南名吃。济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐。是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条,用麻绳捆成一把，煮好,再放在酱油中炖。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

5、济南特色小吃——坛子肉

济南传统风味小吃。它始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口坛子中，用木炭微火煨炖而成。清末济南经营坛子肉有名的店家，当推同元楼，开业于清光绪年间，在城里后宰门街，当时享有很高的声誉。因为肉用瓷坛子煨炖而成，故名坛子肉。猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。

6、济南特色小吃——奶汤蒲菜

济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，素有"济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。。奶汤蒲菜是燕喜堂的名菜，后因燕喜堂经营不善而失传。

7、济南特色小吃——油旋

济南特色名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。清道光年间，济南城里就有油旋经营。油旋葱香浓郁，外酥内嫩，很受欢迎，流传至今。1958年老主席来济南走访，专程买了20个油旋。文学泰斗季羡林专门给做油旋的张姓店家题字：软酥香、油旋张。可见其对油旋的喜爱。

8、济南特色小吃——济南有名的烧烤

说到济南，不能不说它的烧烤，从夏天到冬天，从市区到郊区，各式各样的烧烤把夏天夜晚的泉城笼罩在一层烟熏之中，而老济南人的帮爷们则大口吃肉大口喝酒，爽的不亦可乎。烧烤大同小异，近年来不断加入烤羊腿等形式，但是吃串依然是主流。济南烧烤主要的聚集地有回民小区、纸箱厂烧烤、啊里吧吧烧烤、一九烧烤、馕食烤吧、好旺角、良田烧烤、新疆食府 、草春堂、紫罗兰烧烤、王舍人、鑫鹏羊倌等

9、济南特色小吃——亮亮拉面

泉城"十大名吃之一”。根据地方特色和山东及济南人的膳食习惯，加以创新。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，采用特级专用面粉精工细作。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点，故有汤"麻辣鲜香”面"光滑筋道”之美誉。

10、济南特色小吃——甜沫

甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为"五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的"招牌”名优小吃。早晨起来，油条就这甜沫，是济南人最常见的早餐。

来自网络

济南最有名的十大特色小吃

第一位：孟家扒蹄

位于顺河东街22号，他们家的猪蹄软糯香醇、肥而不腻、筋道爽口，经常等不到下午就已经卖光了。味道肯定是没话说，就是感觉价格有点贵。另外，他们家排骨、大肠也还行。

第二位：济南秘制烤全羊

这个烤全羊在济南有很多家在做，感觉每一家都有别样的风味，我吃的是巴国人烤全羊。一般都是十几斤的小羊，烤的那叫一个外酥里嫩、香气扑鼻啊！大家去的时候，一定要提前一天定位置啊，不然一般是吃不到的，要不然就要排老长的队了。

第三位：草包包子

老济南人记忆中最喜爱，最引以为豪的传统小吃，从出现到现在少说也得有100多年的历史。可以毫不夸张的说，这家老店见证了济南的近百年的荣辱沉浮，要不是我爱吃肉，我肯定把它排在第一位。

用新鲜猪肉为原料，再配以特制佐料做成馅，最后外披十八褶成菊花顶状的皮，口感松软、香而不腻。

第四位：苏家把子肉

肥瘦相间、肉片厚实、香气四溢、口感上佳，这道菜一定要配上大米饭，拌上肉汤汁，再来一口肉，哇，满嘴的幸福感。

第五位：油旋

外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其外形很像螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。这个最好当场吃，不要放置太长时间！

第六位：黄家烤肉

这家老店也已经距今有100多年的历史，选用整猪烤制、皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长。

第七位：坛子肉

会仙楼，他们家用猪肋条肉加上调味和香料，放人坛子中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此著名。因肉用瓷坛炖成，故名“坛子肉”。

第八名：甜沫

这个也推荐去会仙楼品尝，不要因为它叫甜沫，就以为它是甜食，其实它是咸粥。用小米面和玉米面混合熬煮，再加入一些花生米、豆腐皮、粉丝、等食材，再加盐、白胡椒等调料，有着清胃安神、气润降燥的功效。

第九名：酥锅

这道菜看着非常舒服，很满足。一个锅里有鲅鱼、肘子肉、鸡肉、豆笋和莲藕，鱼酥肉烂，酸咸甜香，莲藕脆甜，令人赞不绝口。

第十名：春水食为天锅贴

这道小吃，一定要让老板把锅贴的底部烤的偏脆硬一点，那样才好吃。皮脆馅软，香气扑鼻，回味无穷，个人非常推荐，让我想起了小时候的味道。

今天小面子带你看一看济南著名的十大特色小吃，都非常好吃呦[偷笑]

第一个：泉城大包子

济南又叫泉城，泉城大包子是济南很有名的一个小吃。馅料鲜香味美，细腻多汁，外皮软活易咀嚼，一口下去唇齿留香。恨不得把自己舌头咬下来，特别好吃。

第二个：黄家烤肉

黄家烤肉也是一道济南名吃，主要是以猪肉作为烤肉原料，再搭配秘制配方涂于肉上，用火熏烤出来的。味道一级棒，吃了还想吃！

第三个：油旋

油旋是济南的一个传统小吃，类似于主食，是用面做的。外表金黄酥脆可口，越嚼越香，可以作为主食搭配粥食用，因为整体看起来像是一个螺旋态，所以叫油旋。它是泉城济南的一道名小吃，酥脆焦香，大人小孩都爱吃！

第四个：扒猪蹄

有句话叫没有一只猪蹄子能活着跑出济南，济南的扒猪蹄因为烹饪方法非常独特，所以做出来的猪蹄软嫩鲜香，肥而不腻。不连皮不沾筋，老人小孩都能吃，味道闻起来非常的香，让人食指大动！

第五个：名士多烤全羊

济南的羊肉非常多的人爱吃，而这个名士多烤全羊是济南这个泉城的十大名吃之一，那叫一个香啊，羊肉配上秘方涂料，烤出来滋滋作响，光看着就口水直流，深受老百姓喜爱和欢迎。

第六个：把子肉

来济南旅游，一定要尝尝济南出名的把子肉，真是爱吃肉朋友的福音，肉质软烂易嚼，味道非常好，肥而不腻瘦而不柴，好吃的一口气能吃五块！

第七个：坛子肉

济南的坛子肉也同样是名小吃，可以看出来济南人真的很爱吃肉，二师兄在济南非常受大众欢迎啊。坛子肉是炖出来的，炖的特别烂，老人牙口不好也能吃，好吃的不得了。

第八个：甜沫

甜沫是济南的早餐之一，说是甜沫，其实是咸味的。主要是用小米熬制而成，再搭配各种豆类粗粮蔬菜等，味道还不错，是许多济南人的早餐必备。

第九个：酥锅

酥锅是济南的一道名菜了，几乎逢年过节的家家户户都会准备这道菜，有点类似于大拼盘，有各种食品在锅里面，在酒店餐厅饭店等地方都很常见，建议大家尝一尝！

第十个：济南锅贴

济南的锅贴和饺子是有很大的区别的，锅贴外面的面皮非常的脆，賊好吃，馅料也调制的非常鲜香味美，沾点醋吃，特别好吃！