以前的老农常说“杈头有火，锄头有水”，是什么意思？

杈头有火，锄头有水，是一句农谚。是老农民经验的概括和形象的反映。对于农业生产有一定的指导作用，更包含着老农民的智慧。

一，杈头有火:

杈头有火说的是，麦收和秋收期间，农民把小麦或大豆运到打麦场后，

第一步要摊晒。摊晒期间要不断的挑翻，使麦杆或豆棵处于空隙最大值，既容易通风透气，又便于阳光照射。隔一段时间要用木杈或铁钗不停的翻动。否则，麦杆或豆棵容易自然蹋实不利于晾晒。勤翻场也不会出现上面干酥下面潮湿的现象。所以勤用杈子翻场谷物干得特别快，杈头上有火的谚语由此诞生。

(二)，匀场，老农抓起一把麦杆，用两手一折，如果麦杆断了，说明是晒干了，开始用杈子把麦杆或谷物整理均匀，不要厚簿不均，就开始轧场了。

(三)，轧场，最早是用牛马驴骡拉着碌碡轧。80年代后就用拖拉机头轧场了。包产到户后，还见有两个人拉着碌碡轧场的。

(四)，翻场，麦场轧到