中国最好吃的火锅有哪些？

20年前去重庆，经朋友介绍去了一家当时很有名气的火锅店，虽然店面不大，光顾的人却特别多，我们被安排在2楼比较拥挤，但是他家的食材全是真材实料。从火锅的汤底到调料再到涮料，都是特别的美味，这一顿火锅吃的我们终身难忘。为什么说终身难忘，是因为快要结束的时候，出现了一个小插曲，因为这家店是老房子木结构的，2楼的房梁都是没有吊顶的。我们正在结账的时候，邻桌的火锅盆里突然串进去一个老鼠，这老鼠又从锅里跳出来跑掉了，把正在用餐的客人吓得够呛。老板娘听到叫声，跑到楼上来一看，说没事，立马叫伙计换了一锅汤上来，客人又照样坐在那继续吃，像什么事也没发生过一样。我们一行人出来后，惊魂未定的说，那只老鼠肯定活不了了。看来这些火锅店老鼠跳进火锅里是常有的事儿，因为老板伙计一点也不惊讶呀。打那以后，后面的几天就再也不敢吃火锅了。

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