什么叫燕窝？

燕窝，又称为官燕窝，是一种高级营养品，是由金丝燕（即燕子）的唾液所制成的。燕窝的主要成分为蛋白质，其中含有大量的胶原蛋白，其营养价值极高。燕窝具有美容养颜、滋润肌肤、增强免疫力、滋补身体等多种功效，在东南亚和中国南方地区被视为高级滋补品。历史上，燕窝曾经是中国皇室的珍品，至今仍在一些富裕家庭和高档餐厅中备受青睐。当然，由于燕窝的采集方式以及价格较高，也存在一些争议和市场乱象。总的来说，燕窝是一种高贵、珍贵的食品，需要适度消费，不可贪图便宜或过度食用。感谢您的提问。

燕窝是海边的海燕用唾液在海边的悬崖绝壁上作的窝没有草，是海燕唾液和绒毛的干燥窝，踩燕窝的人，冒着生命危险攀爬在悬崖峭壁上收集而来的。因此燕窝珍贵，现在有很多仿品，

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

谢谢悟空小秘书的邀请。

燕窝也叫燕菜，是一种特定的燕子用它吐出的口水筑巢而成的窝。燕窝自明朝进入我国就成为了宫廷养生滋补佳品，以后几百年在民间也流行起来，经久不衰。

那么什么燕子这么厉害呢？

原来是雨燕目雨燕科的某些雨燕和金丝燕属的几种金丝燕吐出的口水筑的巢才能称为燕窝，才能被食用。而一般的家燕在房梁上的巢穴是不能称为燕窝的。

那么天然燕窝是怎样形成的呢？

在印度尼西亚、马来西亚群岛等东南沿海一带，每年金丝燕都会在悬崖峭壁上面筑巢三次，用以繁衍它们的后代。

金丝燕第一次筑巢一般在2月份，这个时候雨水充沛、昆虫多，燕子的食物充足，因此分泌的唾液丰富。这时候采摘的燕窝叫“头期燕”盏型完整、色泽好，少杂毛。

等到5月份了，金丝燕的食物没那么丰富，筑巢的时候它们唾液没有之前那么多，因此聪明的燕子在海边衔来海藻，加上自己的羽毛照样筑成了窝。这时候的燕窝叫“二期燕”。

第三次筑巢在10月份左右，这时候唾液就更少了，金丝燕也处在换毛期，所以燕巢较为疏松，绒毛也多，盏型也不够完整。

燕子的窝，叫燕窝。