哪里是很少吃，是想吃但是吃不起啊[捂脸][捂脸]。

●油茶树是我国特有的木本食用油料树种，与油橄榄、油棕、椰子并称世界四大木本油料植物。

●茶油营养价值极高，具有预防高血压、高血脂和软化血管等保健作用。有“东方橄榄油”和“油中软黄金”之美誉。《中国中医药大辞典》记载：“茶油不仅营养丰富，且具有中药材的药用价值，可概括为：增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌，防治神经功能下降，提高人体免疫能力。”李时珍《本草纲目》中有记载：“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目。”又云：“茶籽，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去病垢。”《农政全书》《本草纲目拾遗》《随息居饮食谱》等多本古籍，都提及山茶油“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”等食用功能。民间还流传用茶油治疗肠梗阻、便秘的土方。（引自国家林草局政府网的介绍）

●茶油价格一般比较贵，以前见别人卖过，大概100元一斤左右，而且还不一定是纯正的。有时候想买还不知道真假，花了钱能买到真的贵一点也无所谓了，就怕花了钱还买到假的。

●茶油是很好的食用油，食用价值高，但是种植的成本太高，而产油率比较低，所以现在很少人种植。小时候村里有人种有，山茶花很漂亮，菜油还有一股独特的香味。那时我们经常上山帮摘茶子，然后晒干、挑选，拿到别处去榨油。

●但是从种茶果树开始，一般要五年左右才开始结果，这个前期投入很大，收益慢，资金不够雄厚还不敢做。

●就算结果了摘果也是比较麻烦的，因为茶油树喜欢生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，果皮很厚重，这种地方交通又不便，所以采摘时耗费比较多的人力物力。

●摘回来后还要晒干再挑选出来榨油。但是出油率不高，成本高，所以得卖比较贵才能回本，否则血本无归。所以说能吃得起的都是比较少的富人，或者是自己种自己吃的人。我们普通百姓一般买来不是为了吃，多是其他用途。比如婴幼儿小屁股沤红，可以用茶油擦一擦，效果奇好！

●油茶全身是宝。种子榨油后的渣滓称为茶枯，这个我们小时候经常拿来洗头，可以使头发乌黑油亮[呲牙][呲牙]，护发，还可以防掉发、去屑……

●友友们，你们有在食用茶油吗？你们以前有用过这个茶枯洗头吗？还是另有其他用途？

（图片来自网络侵删）

茶油号称“东方橄榄油”，我国目前油茶的栽培面积为4500万亩，全球茶油产量的90%以上来自中国，茶油处于供不应求的状态，吃茶油的人是很多的。

小时候如果哪家婴幼儿小屁股沤红，可以用茶油檫试，隔夜就好，具有奇效！其次，在我们这里，女人坐月子都会吃茶油，对身体的恢复具有好处。

茶油，在老家是极为贵重的东西

茶油树生长缓慢，一般要栽种6年以上才会开花结果，结果期极为漫长，从开花到结果要经历2年中的5个季节“秋、冬、春、夏、秋”。茶油树是开花和结果同时进行的树种，花果并存，固有“抱子怀胎”之说。

小时候，经常跟着奶奶去山上摘茶油果，成熟的茶油果色泽鲜艳，青中带红。每次上山，奶奶都用一根竹竿把茶油果一颗一颗地打下来，我就拿着篮子在树底下捡，等到天黑可以捡一背篓茶油果回家。

刚采回来的茶油果放在室内堆积一周（起后熟的作用），然后再晾晒3、4天，让它们自然裂开，多数茶果能够自然分离，未分离的需要用手剥离。剥下来的壳是冬天烤火的主要原料，去壳后的籽通过粉碎机研磨后，经过蒸炒就可以榨油了，油茶籽出油率一般为25%～35%，榨油剩下的渣经过发酵后可以用来喂鱼。

注意：1000斤茶果可以晒240斤左右茶籽，能榨50斤油。

我们这里茶油可以卖到80元1斤，一般的农户都舍不得吃，都会拿到街上卖了补贴家用。我小时候的书本钱，都是靠卖茶油挣来的，一个秋天可以赚上千元，远远比卖粮食来钱快。

茶油的价值有多高？

茶油是纯天然高级食用植物油，在明朱元璋时期，茶油被封为“皇宫御膳用油”。

茶油主不含芥酸、胆固醇等对人体有害的物质，不饱和脂肪酸含量高达90%，是食用油中最高的，可以防止人体动脉硬化，在国际上被称为“长寿油”。

普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害，而用茶油煎炸食用时，可以在220℃高温下连续油炸20小时不变质。普通的食用油必须要加热至熟的情况下才能用于凉拌，而茶油在不加热的情况下可以直接用于凉拌，茶油是“食用油中的上品”。

茶油气味清香，非常容易被人体吸收，特别适合宝宝娇嫩的肠胃。

为什么会感觉吃茶油的人特别少？

茶油具有很高的营养价值和药用价值，不是人们不愿意吃，而是因为价格过于昂贵。同等量的茶油其售价是菜籽油的10倍，一般人根本消费不起。因此，作为普通人会认为吃茶油的人少，其实正宗的茶油刚刚加工出来就已经被人预订走，像市场上卖的茶油大多不纯，即便这样售价依然很高。

在2000多年前的西汉时期，我国就开始种植油茶，我国目前油茶的栽种面积超过4500万亩，年产茶油量为27万吨，而市场需求量超过50万吨，缺口很大。但是由于种植油茶初次投入高，前6年不结果，再加上采摘难度大，加工麻烦，导致我国油茶的栽培面积不大。

一亩地也就能榨出50斤油，而且茶树也分大小年，遇到小年产量直接减半。采摘需要大量的人工，摘了要晒，然后选壳，选完壳再晒，这些步骤都必须由人工来完成。可以说，茶油卖得贵是理所当然的。

总结，茶油是高级植物油，很多人都想要吃茶油，但是茶油太贵，因此吃茶油的人并不是很多。

茶油是家乡最诱人的味道，你吃过茶油吗？

茶油是目前国内提倡推广的纯天然木本食用植物油，它还是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油，也是唯一被医生称为能够治病的油！全球油茶籽油产量的90%以上来自中国，是从山茶籽提炼出来的，是目前最高级食用植物油。而且咱们国家已经有两千年的茶油树栽种历史了，是名副其实的油茶大国。

作为东北人我们吃的油主要是豆油，因为我们这边是大豆主产区。很多农村也有自己的油坊，农民只要把豆子拉过去就能榨油。一方水土养一方人，东北人喜欢吃大豆油，南方人喜欢吃花生油和菜籽油，有钱人和家里有小孩的人喜欢吃橄榄油。但，要是从纯天然和营养成份来说，茶油却对是最好的。

茶油产地的人可能感觉茶油也没那么神秘，平时也在吃，只不过是这两年走上商品化道路后，价格变的贵了，吃的就少了，老百姓过日子吗？没有那么多讲究，反而花生油和豆油变得更普遍了。

在一些地区大家很少吃茶油，是因为很多人已经不在农村了，大多数人都是外地打工，没有时间去摘籽榨油，市场上卖的又贵，索性就很少吃了。山茶籽如果不用做榨油，就很普通了，落在地上也没什么用，它的价值也就体现不出来。

有茶油树是个产能比较低的树种，虽然我们国家有2000多年的栽种经验，也弥补不了它本身的不足。我们栽一棵茶油树大约6年后才能开花结果，并且油茶喜温暖的环境，非常怕寒冷，这也可能是它不能大面积推广种植的原因吧。茶油树最适合的生长温度是，年平均气温16～18℃，到了花期，最适宜的平均气温12～13℃。另外，茶油树的结果期特别漫长，从开花、授粉到果实成熟大约需要12个月。如果，你去产区你会发现奇怪的现象，茶籽有的已经完全成熟了，有的茶花还在盛开怒放，这就是民间说的，“抱子怀胎”！

由于油茶树生长极其漫长，如果我们是种植户的话一定要进行合理的追肥才能提高产量。通常我们在茶油树的前5年，最好要多施几次氮肥，氮肥我们选择普通尿素就可以，不需要特别注意缩二脲含量的问题，我们只要能够在农资店里买到的正品尿素就可以。每棵茶油树追施2两左右尿素，追个4-5次就可以了。但是，要注意我们追肥挖沟时不要离植株太紧，最好离开10CM左右，从苗的四个方向进行穴施，就可以了。

当茶油树长到6年以后就到了油茶树的丰产期了，这时候不仅需要大量的氮肥还需要同时补充磷钾肥。我们配肥的氮磷钾比例最好是3：2：1，还是以高氮为主。一年追肥2-3次，每株茶树每次追肥2两左右就可以了。

当茶油树长到10年以上，这时候的茶油树产籽最多，需要的营养也最多。这时候无论是根系还是植株都很健壮高大了，需要的肥料也随之增多。建议这重年头比较长的树，每株每年要追1斤左右化肥。配肥比例，氮磷钾按5：3：2配比就可以了。另外，追肥时间要掌握好，种植年头比较长的农户，他们通常是这么追肥的。他们不按上面的比例掺混用，而是每年2月份的时候追4两尿素，到了5月份的时候主要是追钾肥，每株2两钾肥，最后一次追肥是在每年的7月份，追磷肥3两，有利于花序的伸长。

当然了，在整个生长期中，我们也是要进行防虫防病的。茶油树主要病害有烟煤病、炭疽病、软腐病等，主要的虫害是蚧壳虫，蚧壳虫要提早预防和铲除，因为它后期会形成厚厚的蜡质层，一般药剂很难防除。

病害像烟煤病我们可以用石硫合剂来喷洒防治，至于夏季和冬季具体用量可以参考我们买的产品说明科学适量用药；像炭疽病，我们可以在茶油树落花后10天左右开始喷药，每隔半个月喷施一次，连喷3次就可以了。这个炭疽病危害最大，它不仅作物能得这个病，就连人和牲畜也能得，农民一看到这个病，那可是头疼的不得了。建议农民朋友雨后喷施80%大生M—45可湿性粉剂+25%苯菌灵乳油1000~1500倍液喷施防治就可以控制蔓延，减少危害；软腐病这块，建议夏季每隔半个月喷洒一次50%可湿性退菌特1000~1500倍液+75%甲基托布津500倍液+1%的波尔多液来防治，成本相对较高，不严重的话可以只用单独一种也是可以的。

那么茶油的营养价值有多高呢？

首先说明一点，纯天然的茶油是非常高级食用植物油，早在2000多年前，就被封为“皇宫御膳用油”。东北的小伙伴可以绕过啊，在东北咱们吃的最多的油就是豆油和猪油，对茶油了解的不多。

说茶油营养价值高，是因为它不含芥酸、胆固醇等一些有害物质。另外，茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%，在国际上被称为“长寿油”。

再有，茶油的熔点很高，高温下不会产生对人体有害的过氧化物。橄榄油的价格虽然要比茶油贵很多，但是，橄榄油的熔点低，也就是说橄榄油到温度达到60℃时就开始冒烟，营养物资会大量流失，所以，我们平时总橄榄油最好是凉拌。二茶油可以在220℃高温下连续油炸20小时不变质，这一点是其它食用油不可以比的。

那么现在为什么感觉吃茶油的人少？

茶油营养价值高，商品化以后质量参差不齐，再有茶油的产量很低，不仅幼树期长，开花、挂果时间也很长，一般从栽到收需要7年左右时间。并且，产量一年一亩地只能产100多公斤茶籽，出油50多斤，虽然价钱还可以，但是农民种植和采摘的积极性并不高。

虽然橄榄油价格要比茶油贵很多，但是从销量上来看，橄榄油的销量更高，接受程度也更高。但是，茶油和菜籽油及花生油相比就要贵很多了，更别说豆油了。所以，从老百姓日常食用采购意愿来看，茶油并不占优势。再有，真正纯天然的茶油刚刚加工出来就已经被人预订走，像市场上卖的茶油大多不纯。

茶油树由于其自身的局限性，导致它不能后大量推广种植，产量始终上不来。我国是目前茶油树的主要种植区，每年种植面积大约4500万亩，年产茶油量仅有27万吨左右，而目前每年市场需求量超过50万吨，缺口依然很大。

总之，茶油虽然营养价值全面，但是由于其自身产量及投入和产出比不高，种植的农户并不多。再加上价格要比普通食用油贵10多倍，咱们都是普通老百姓，就那点工资还要还房贷，供孩子上学，这种高端的油自然就不能天天吃了！

文章到这就写完了，感觉不错就点个赞吧！谢谢您！

茶籽油，在我们这边是主产，从我记事开始就有茶籽油，吃茶籽油！这些年，随着对人身体健康的注重，这个油的价格也是一年比一年高！

就拿我家来说吧，在2000年的时候，茶籽油才卖十块钱一斤，我家里也就炸个一百多斤油，自己家刚好够吃，也没有卖的！在10年的时候就三十一斤，那个时候可以炸个两百斤左右，一年卖个百来斤，再去种点油菜，自己家就够了！到了15年往后，价格一路走高，四十，五十，六十，最高的时候卖过七十！

这几年，我家就留个三四十斤，其它的全部都卖了，就拿钱去换菜籽油吃（自己家也没有种油菜了），一年卖茶籽油都有上万块钱的收入！价格那么贵，自己也舍不得留多了，一斤茶油可以换五六斤菜籽油！

我家的每年都是我那几个朋友订走了，我榨油的时候就通知他们，直接去榨油坊里去接！（因为都是老客户，我要保证给他们的是百分之百真的，让他们放心）！

这几年，茶籽油我家是吃得少了，没有留多少，过节做好吃的就用茶籽油去做菜！平时就是用的菜籽油，也还行！（图片有用过，望谅解！）

茶树油，俗称茶油，在南方丘陵山区种植，所贯木林，先年十月下旬至十一开花，白色的花朵，有蜜糖汁，引蜂招蜂，来年春季挂果，发新芽，绿叶，结茶片可食用，且树大的结茶泡，体型白色，脱皮后，为成熟可采摘吃。

不过，现在的油茶树，都是改良品种了，不知是否还结茶片，茶泡，小时候在老家衡阳市常宁见过。爷爷辈分的，在五十年代初期，裁种满山遍野的，那高大的油茶树，在六十年代，70年代，到八十年代初期还在结果，发挥经济价值。我十二岁到十六前都参加过集体生产队，一年一年的收摘油茶果的热闹场合。那油茶树如高大一棵的，摘不到的用钩子钩下来，或爬到树枝上去摘果实。

油茶果实成熟是有规率的，要过了寒露才能进山开摘茶果，还说霸降后摘的果子出油率更高些。

摘茶果，满山遍岭人多，场景真好不热闹，有唱歌的，有讲笑话故事的，那个岁月，要注意分寸，不能乱说乱讲，否则后果自负，搞不好就要开群众大会点名批评，挨斗了。

在全村的同龄伙伴中，我是最积极，最有活力，也有组织能力的一个，在这时候，队长，村指导员会找上我，给我的任务，组织人员去看山，守山，防止人员私自偷摘茶果。

领到任务后，一直到茶果晒干，分选茶壳，入库，到榨油房，代遇是，由我选人，生产队补工分。

话说茶油压榨工序：一是晒干果实开裂后选子脱壳，把黑色的子粒晒干，二是被干，用炭火烘培，蒸发子粒水汽，三是碾碎磨成粉状结块为佳，四用木桶装好粉块，在密封的大锅上蒸熟，垫上选好干禾草，采饼，装榨，出油。

过去是原始的木榨工具，打尖，有神尖，副尖，必须要壮汉操作，而且为量超一般人的才能吃下这碗饭。

油，榨出来香气扑鼻，四溢芳香，成金黄色，贼亮贼亮的，茶油是煮鱼，暴炒牛肉，狗肉，带腥的羊鸡肉是首选最佳食用油料。

这些美好的场合，到如今只是回味！