西红柿拌糖吃是不是很不健康？

糖拌西红柿的危害主要是会导致血糖升高，甚至还会得糖尿病，但是适当的吃不会对身体健康造成太大影响。

糖拌西红柿属于日常生活当中比较常见的一种食物，主要是用白糖拌西红柿，在吃的时候不要的甜，里面糖分也较高，所以吃多了之后会导致血液当中的血糖升高，严重的还会诱发糖尿病，使身体健康受到一定的影响。

但是在平时吃的时候只要注意用量，通常是不会威胁到身体健康的，西红柿当中有大量的维生素以及微量元素，同时还有多种矿物质可以补充体内所需要的营养物质，尤其是维生素C含量比较高，对人体的皮肤是有一定好处的，可以让皮肤从外观上变得比较细腻光滑一些，另外维生素C也具有一定的抗氧化作用。

不过在吃糖拌西红柿的时候要合理，尽量不要一次性吃太多，另外在日常生活当中要做好相应的生活方面调理，不可以过度的挑食或者偏食，长时间吃一种食物，也会导致身体当中的营养物质缺乏，要保证营养均衡摄入，这样才可以满足人体对营养物质的需求。

在蔬菜当中，西红柿是个与众不同的品种。它既可以当水果，又可以当蔬菜。在夏天的餐桌上，糖拌西红柿是一道常见菜。但有些人吃后出现了一些肠胃不适等症状。是不是西红柿拌糖吃不健康呢？其实，西红柿和白糖二者同食本身并不存在什么禁忌，不会造成什么危害，除非因个体的差异所造成的耐受力不一样。

但如果拌入的白糖被甜食螨污染，情况就不一样了。螨虫是一种肉眼不易看见的微型害虫，喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，如果不小心让它们进入体内，就会成为人们患病的隐患，会出现腹痛、腹泻等症状，甚至钻入肠粘膜形成溃疡。

那么，西红柿应该生吃还是熟吃呢?

西红柿生吃可以补充大量的维生素C，平均每百克西红柿里含19克的维生素C；生吃还能够增加可溶性膳食纤维的摄入量。对于预防心血管疾病和预防肥胖是有利的。但其中的胡萝卜素和番茄红素不能最大化利用，营养素的吸收率比较低。需要提醒的是，西红柿性凉，微寒，脾胃虚寒及月经期间的女性最好少吃生西红柿。

西红柿熟吃能补充抗氧化剂。在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来（番茄红素属于脂溶性物质，吸收时需要油脂的帮助），充分发挥抗氧化作用。不过这并不意味着需要大量加入烹调油。烹饪时只需加少量一点植物油，或是与含脂肪的食物一起食用，就能促进其在人体内的吸收利用。但是在烹饪过程中对维生素C有一定的破坏。

所以，生吃熟吃都可以，但对于获取番茄红素来说，熟吃更理想一些。

很多人都喜欢吃西红柿，西红柿是一种比较常见的蔬菜，而且具有一定的营养价值，设定的这些行为是能够有效的缓解消化不良的症状，西红柿的吃法是比较多的，可以通过食用西红柿炒鸡蛋的方法进行食疗养生，也可以通过食用西红柿和其他的蔬菜进行翻炒，这样吃起来口感也是非常好的，有的人喜欢使用西红柿拌白糖的方法来进行饮食搭配，但是一定要引起重视。

1、很多人在吃生的西红柿的过程中可能会导致消化不良的产生，也可能会引起痢疾等方面症状的产生，吃西红柿拌白糖之后可能会出现不舒服的症状，这也是一种比较常见的现象，所以肠胃不好的人最好不要这样吃。

2、凉拌西红柿是一种比较好吃的食品，而且可以有效的促进食物的消化，选择这种方法进行饮食也可以缓解食欲不振的症状，但是使用白糖不如选择使用蜂蜜，蜂蜜的营养价值也是丰富的，西红柿口感也是非常好的。

3、在吃西红柿的过程中最好不要和黄瓜放在一起，是因为这两种食物放在一起可能会影响到维生素c的吸收，对人的身体健康也是不好的，在吃西红柿的过程中不要空腹食用，可能会以导致胃酸的产生也可能会引起胃部胀痛的症状。

4、平时应该有一个好的生活规律，有一个好的饮食搭配，过程中，最好不要选择生的西红柿，这样可能会影响到食欲，也可能会导致一些有害物质的摄入，肠胃虚弱的患者最好不要经常生吃西红柿。

以上4点是我的建议哈。感谢。

西红柿拌糖吃确实不是健康的吃法。西红柿是个好东西，既能当菜又能当水果，但拌糖吃，是一种早就该淘汰的方式，说实话，这种吃法含不如拿在手里直接啃呢。

1、拌糖吃容易添加糖摄入过多

过多添加糖的摄入，会增加肥胖、龋齿、糖尿病等慢性病的风险，极易造成儿童营养不良，抵抗力下降！

西红柿拌糖吃的吃法应该是源于多年之前，当时的西红柿还酸得很，不能吃酸的人咬一口得呲牙咧嘴，加点糖中和一下，酸酸甜甜的，反而促进食欲；再加上当时糖还是一种不错的奖赏，所以西红柿拌糖吃，高端、爽口。但现在不行了，一是现在的西红柿育种改良，早就没有那么酸的口感了；二是现代人能量摄入普遍过高，游离糖或者叫添加糖已经不是什么好东西了，现在对于游离糖已经有了限量，最新版《2015美国人膳食指南》建议： 每天来自添加糖的能量：应少于食物总能量的10%（约50g） ，最好能进一步限制在5%以下（约25g），你看再吃这种菜，不小心游离糖摄入就超标了。从这方面来讲，拌糖吃还不如直接生吃来的健康。

2、拌糖吃不利于番茄红素的吸收

番茄红素是一种脂溶性的物质，最好的吃法是用油炒来吃，油脂会把番茄红素溶解出来，利于其在肠道里的吸收；直接拿来拌糖吃或者生吃，反而不利于番茄红素的吸收。

西红柿里的番茄红素是好东西，科学研究有确凿的证据表明，番茄红素作为一种抗氧化剂，能降低男性患前列腺癌的风险。饮食方面，就有著名的“地中海模式”，这是一种比较健康的饮食模式，其实“地中海烧烤”同样别具特色，特点之一就是肉块之间用一个个大大的西红柿隔开，吃烤肉的同时吃烤熟的西红柿，所以当地人身体也很健康。

番茄红素多年之前就已经火过一把了，但早期以炒作概念居多，早些年许多所谓的番茄红素实际上是番茄粉，番茄红素含量很低，现在随着保健品监管力度的增大，情况已经好了很多。番茄红素做不好的原因，是番茄红素的提取以及储藏过程对其活性破坏很大，如果想在加工过程中减轻损伤，成本是很高的。即便是保存过程中，也得隔绝氧气保存，不然很快就氧化失活了。所以我们如果想摄入番茄红素，以西红柿做菜就是一种不错的方式，尤其加油炒熟来吃，既破坏其细胞壁有利于内容物的暴露，又有油脂促进番茄红素的吸收。

赵伟，国家二级公共营养师，欢迎关注。

对于这个问题，说一下自己的看法：西红柿拌白糖这几乎是每一位成年人对童年的记忆吧！从营养角度上说就是这样做的西红柿如果不是放糖超多，是没问题的。可以把它做为水果认知，最多是生食西红柿摄入维生素C被吸收的少点。炒熟后的西红柿加热后维生素C更容易被身体消化吸收。仅此而已，不能用是否健康来衡量这个问题