材料

主料：荞麦面150克。

辅料：卤牛肉1小块、迷你黄瓜1根、梨半个、苹果半个、熟鸡蛋1个、香菜3根、白芝麻若干。

冷面汁：大葱1小段、姜1/4小块、小八角2个、桂皮1小片、花椒少量。

【调味料】

冷面汁：大红浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、盐、糖20克。

做法

冷面汁

1：姜切片，葱切丝。

2：将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。

3：将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料，这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。

4：面和冷水同时下锅（重点哟！）这与通常面条煮法不同。中火加温至水开，煮2～3分钟，之后熄火焖几分钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了。

5：煮面的期间把黄瓜切丝，梨和苹果切片，熟鸡蛋对半切。

6：卤牛肉切片，香菜切末待用。

7：马上将冷面用冷开水过凉。

8：将冰镇后的面汁倒入碗内，放入冷面。

9：依次在凉面上摆入酱牛肉、黄瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片，中间摆上熟鸡蛋，最后洒上白芝麻就大功告成了。

很高兴回答冷面怎么做爱吃

下面就是我做过的朝鲜冷面，很好吃，也爱吃。

冷面好吃，关键还是在配料和汤汁上。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜，牛肉片，煮鸡蛋，黄瓜丝，梨条等。

食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

冷面的做法可谓五花八门，好多都是根据个人的口味添加配料和调料，所以味道也有所不同，

其实在家制作出好吃的冷面很简单，可以买真空包装的冷面面条，至于汤汁我做的简单，下面看看我的冷面做法

食材：

主料：真空包装冷面面条两袋，700克（四人份）（网购）

辅料：酱牛肉，煮鸡蛋，辣白菜，黄瓜，西红柿，梨

调料：醋，糖，盐，芝麻，辣椒粉

具体步骤：

1，准备两包真空包装冷面

2，准备好配料

3，配料改刀

4，一个西红柿切片

5，黄瓜切丝

6，准备好辣白菜

准备好辣椒面

7，准备好酱牛肉

8，鸡蛋煮熟切半

9，冷面凉水泡软后，开水煮一分钟

10，冷面捞出泡凉水里

11，面碗里先加入糖，醋，辣油凉汤汁，

12，冷面捞到碗里

13，然后就开始兑好吃的冷面。

冷面配料准备齐全，怎么好吃就怎么配吧

这样的冷面做的您爱吃吧

我是@女兆先森119 ，很高兴能够回答你的问题。

上海冷面，到了夏天上海的市民都会来上一份冷面、或者冷馄炖，来对付这炎炎夏日，下面我们来看看上海冷面是如何制作的吧……#上海冷面#