胡辣汤是河南人发明的还是陕西人发明的？

胡辣汤是河南的产物，放眼全国只有河南人最喜欢胡椒、花椒，胡椒粉为什么没有全国通用？因为胡椒从丝绸之路流传到洛阳，自古就是贡品“官粮”，简单地说老百姓根本就没有食用的机会，后来先在河南的洛阳和开封大户流传，逐步在民间大规模食用。

西安的叫“肉丸糊辣汤”是比葫芦画瓢、照猫画虎的产物，也勾芡但是没胡椒，可添加多种蔬菜。

河南周口的逍遥镇是最早把胡辣汤做成包装食品，可进入商超销售的。

河南美食离不开洛阳和开封，一个建都最多，一个中国文化的最鼎盛时期的正都。

胡辣汤是先在河南流行，因为河南被少数民族占领了好几次，胡是胡椒，过去汉人不吃这东西。肉夹馍起源于陕西，关中人爰吃馍，菜少，粮食多，于是成了古代秦军的快歺，后来又改进为现打烧饼夹肉末，名称没变，仍叫肉夹馍，其中以潼关肉夹馍最为有名，因为潼关自古就是屯兵的战场。

当然是河南的胡辣汤了，一个是漯河市舞阳县北舞渡镇的胡辣汤，还有一个是周口市西华县逍遥镇的胡辣汤。

胡辣汤是河南的，糊辣汤是陕西的，两类食物，一个是“胡”，一个是“糊”，叫法相似但食材、做法和口味是大相径庭的。

你这个提问本身就是混淆概念！首先要明确的是，西安的糊辣汤和河南蛋糊辣汤根本就不是一个东西，只不过发音相近罢了。西安的是肉丸糊辣汤，特点是用牛肉丸，而且时蔬较多，有丸子有各种蔬菜，口味以麻辣为主，以花椒和油泼辣子为调味料，而河南蛋胡辣汤是肉丁胡辣汤，材料主要是豆腐皮，海带丝和少量的牛肉丁，口味也是以辛辣为主，用胡椒作为主要调味料，一般不放辣椒！所以从更本上而言，西安的和河南的就不是一样东西，何来到底是谁发明的之说呢？西安是西安的，河南是河南的，各自发明了各自喜欢的口味，请不要再搞这种口水仗了！