山东省和江苏省都是国内名副其实的酒类产销大省，尤其是白酒方面，在下面我们会重点说。从啤酒和葡萄酒上看，山东省产销量是全国第一，江苏没有可比性。从黄酒方面看，江苏省更胜一筹，苏中苏南地区的黄酒产业集中连片，而山东省主要集中在即墨地区。

但是两省销售额最高的酒类仍然是白酒，从白酒市场容量上看，山东省有着600～800亿的白酒市场，而江苏省的白酒市场也超过了600亿，两省分别位居全国第一、第二。

不仅市场容量大，两省的白酒产量也惊人。2021年山东省白酒产量为11.3亿升，排在第三位；2021年江苏省白酒产量超过10.7亿升，排在第四位。作为相邻的两个省份，山东白酒和江苏白酒相比，有什么不同之处呢？

白酒的种类和香型：

山东省的白酒香型比较多元化，而江苏省的白酒香型比较单一。

首先来看山东省，浓香、芝麻香、兼香、酱香四大主流香型。其中浓香是产销量最高的，芝麻香次之，酱香和兼香再次。鲁酒八大金刚中，有七家主要生产浓香酒（景芝、泰山酒、孔府家、扳倒井、趵突泉、琅琊台、古贝春），只有景芝生产芝麻香。

山东省是全国最大的芝麻香酒生产基地，芝麻香酒的分标委就在景芝。除了景芝之外，还有国井系列、杨湖、景阳春、沂蒙山、运城水浒等数十款芝麻香酒。还有以齐鲁六酱为代表的鲁派酱香酒，分别是云门陈酿、古贝元、秦池龙琬重酿、金贵酱酒、景阳冈赖茆、红太阳祥酒。而兼香酒则是作为一些酒厂的辅助产品，在山东产量较少。

江苏省作为江淮浓香酒派的主体之一，省内浓香酒产量占了99%以上。比如三沟一河，其主流产品都是浓香酒。其他香型产品非常少，比如国缘V9，就是今世缘（原高沟）集团生产的酱香酒；泰州梅兰春酒，是典型的芝麻香酒，当年跟景芝竞争过芝麻香的分标委。除了这两款产品之外，几乎找不到其他香型产品了。

白酒的度数和档次：

白酒度数：

跟川酒、黔酒相比，华东地区的白酒的度数普遍不高，大多都是40多度。白酒度数低并不是什么劣势，政府是明确鼓励白酒降度的。那同样以低度酒为主，江苏白酒和山东白酒有什么不同呢？主要就是山东白酒度数的跨度更大，而江苏白酒度数比较集中。

这是什么意思呢，我们来举例看一下。江苏和安徽两省的白酒度数非常相似，最高大概是55度，比如洋河当年的美人瓶洋河大曲、古井的老玻贡都是以55度为标准。而最低大概是38度左右，比如像38度的青瓷瓶洋河大曲、海之蓝、今世缘典藏、柔和双沟等。

江苏省几乎所有白酒度数都分布在38度～55度之间。而山东白酒则不是，山东白酒最低在30度附近，而最高的在70度以上，这并不是个例，而是普遍存在的。山东确实有很多低度酒，有人说山东人能喝就是因为他们的酒度数不高，这肯定是片面的。

比如我上次去菏泽，在超市里就看到了32度的花冠酒，在白酒界这种度数算是很低了。如果你在电商平台搜32度的山东白酒，能够搜到一大批。而山东的高度酒代表也非常出色，比如75度的景芝白干、72度的小琅高、70度的琅琊台原浆、67度的景芝白干等等。

白酒的档次：

白酒从档次上来说，可以分为低端、中端、次高端、高端和超高端白酒，山东白酒的档次普遍比江苏白酒要低。拿高端酒来说，洋河的梦之蓝、今世缘的国缘系列、汤沟的国藏系列等都是在区域很著名的中高端产品。尤其是梦之蓝系列，其中M6、M6+、M9更是力图布局全国市场，手工班更是洋河的超高端代表，这几款核心大单的销售额在几十亿左右。

而鲁酒仍然是中低端产品占据主导地位，并不是没有高端品牌，而是销售额实在太少，甚至当地人都不知道。除了景芝的一品景芝系列、扳倒井的国井1915系列、古贝元系列、云门酱国标70年等稍有名器，其他几乎没有能拿的出手的中高端产品。至于销售额，估计也是堪忧，走出山东省消费者不认识也正常。

规模以上白酒企业的分布和数量：

从这一点来看，两者几乎没有多大差别。但是从分布上来看，山东白酒生产分散在全省，而江苏则是高度集中在苏北部分地区。比如宿迁市（四大酒都之一），仅一座城市的白酒产量和产值就占了江苏省的半数以上。如果你去查找两省的白酒分布地图，你会明显地看到，山东省的白酒产业分布比江苏省更均匀。

比如鲁酒八大金刚分别来自八个不同的城市，几乎每个市、县都能有一两个白酒品牌。而江苏省的白酒产业绝大部分集中在苏北，比如三沟一河全部来自苏北地区。像苏中、苏南地区几乎没有什么白酒产业，黄酒倒是有不少。

另外，在在2021年的《山东省白酒生产企业名录》中，统计了500多家白酒生产企业。2021年，山东省白酒产业规模仍居全国前列，其中规模以上企业70家。

近两年，江苏省其实并没有再发布省内规模以上白酒企业数量。但是在2019年夏季宿迁市委书记在考察五粮液酒厂时，向媒体披露江苏省规模以上白酒企业数量还剩下21家。全国各省规模以上白酒几乎每年都在减少，按照这个我们可以推测，目前江苏省规模以上的酒企应该只有十几家左右。

由于没有巨无霸的白酒企业，所以山东的白酒产销量几乎是大多数酒企一起实现的。而江苏省则是，头部几家企业带动了全省白酒产业的发展。

白酒的影响力：

从白酒的影响力来说，鲁酒跟苏酒根本就不在一个档次上。无论从名酒的影响力上，还是整体销售规模上，苏酒都远甩鲁酒。先从总体销售额来说，2021年江苏省白酒主营销售收入518亿元，利润160亿元；2021年山东省规模以上白酒企业营业收入约200亿元，利润约25亿元。

在九十年代的时候，鲁酒凭借着广告酒一举成名，秦池、孔府宴、孔府家等一炮而红。那时的鲁酒的实力和知名度爆棚，碾压除安徽之外所有的周边省份。后来因为标王事件爆发，鲁酒整体走向了没落，一直到现在都没能再现辉煌。

而九十年代的时候，苏酒的发展并不是很好，高沟一度停产；洋河、双沟衰势渐现；汤沟止步不前。一直到2003年，洋河推出蓝色经典之后，开始带领苏酒强势崛起，在整个江苏白酒产业中刮起了一股绵柔风。

从名酒代表来看，鲁酒有八大金刚；苏酒有三沟一河（洋河、双沟、高沟、汤沟）。但是从实力上看，光是洋河一家的营收，就比鲁酒八大金刚的总和高出一倍。2021年，洋河股份营收额为253.5亿；而山东营收最高的景芝和扳倒井也才十几个亿。

另外，江苏省有五款国家级名优酒（三沟一河和双洋大曲）；而山东仅有两款，随着坊子白酒破产后，山东仅有孔府家一款国优酒。江苏有洋河和今世缘两家上市酒企，而山东目前还没有。

要看比什么酒了！

山东本土啤酒和红酒秒杀江苏，级别也是一线。山东本土白酒香型相对丰富，短板是普遍度数低，但现在有改变。最近的荣耀也是20年前的孔府家酒掀起的热潮。江苏白酒度数相对较高，追求绵柔，市场拓展能力强悍。山东白酒，西有山西汾酒压制，南有苏北四大名酒截胡。

山东的白酒和江苏北部的“三沟一河”没法比，江苏高沟酒改名成了今世缘，目前在央视打的广告满天飞。这次老王依旧吹一吹两大地区的白酒。但这两地的日常主流白酒大同小异，基本没太大的差别。

·先来看江苏白酒

江苏的“三沟一河”，白酒的特点大同小异，基本没有太大的差别，这个白酒的特点就是苏鲁豫皖人饮酒的特点，这四大地区热衷浓香型，其特点：辛辣、没有窖泥味、清冽、酒糟味不明显、突出浓香气味、闻着香、入口其实一般、陈酿不明显。

江苏洋河白酒，作为江苏四大名酒之一，进入新世纪，一举跃居全国一线白酒！也是江苏发展最好的白酒品牌，现在它的体量基本上能和五粮液平起平坐。

洋河白酒就是江苏白酒的典型代表，当然包括口感。不管洋河怎么样，它把“绵柔”的概念打的最响亮，世人想到绵柔势必想到洋河。不管洋河好不好，其实不论什么香型的白酒，优质的酒体都绵柔！

洋河白酒进入新世纪，以蓝色经典系列划分价格带，营销上有的放矢，一举进入一线品牌。洋河的酒体，也是江淮地区人民对白酒的认知！总之是清冽，入口先辣，无窖泥香，几乎就是浓香型白酒中的纯粹的辛辣浓香型。

·再来看山东白酒

山东白酒普遍度数很低，但香型很丰富，除了浓香这种常规香型，还有芝麻香，竟然还有酱香。这一点在香型上确实比江苏的白酒香型多，山东白酒的品牌也相当丰富，景芝、兰陵、孔府家酒、黄河龙、云门春、扳倒井、趵突泉等等白酒品牌。

但最为人熟知的还是孔府家酒和扳倒井，兰陵美酒郁金香的兰陵大曲，现在只能说是地方小众。山东的芝麻香型是酱香、浓香和清香的混合香型，但是芝麻香型在主流的白酒世界受众不大。

山东白酒市场需求庞大，饮酒能力超强，和喝不倒的苏北小绵羊相比，饮酒级别都在同一水平。这也是华东地区喝白酒能力最强的两个区域，而且普遍喜欢清洌的浓香型！这个浓香型到底什么味道，其实和一种川酒的味道极其相似，就是尖庄白酒的味道！

对于这个问题我还是有一点个人见解的，因为山东白酒和江苏白酒我多是喝过的，其实在我个人看来，山东白酒和江苏白酒的最大区别就是口感上面，种类上面了，先来说说口感上面吧

不知道大家知不知道，江苏白酒喝起来多是绵柔绵柔的的，并且在酒精度数上面多是比较高的，但是山东白酒就不一样了，因为山东白酒在喝起来的时候，窖香味道会特别浓郁的，但是在酒精度数上面，

山东白酒又是以低度数为主的，所以山东白酒给人的感觉就是没有多少辣味的白酒，至于在种类上面也是比较好理解的，因为江苏那边在生产白酒的时候，基本上多是以浓香型白酒为主的，

虽然其它香型的白酒也会生产一些，但通常多不会太多的，但是山东白酒就不一样了，因为山东那边在生产白酒的时候，不管是什么香型的白酒，多会按照差不多比例来生产一批的

所以山东白酒在种类上面，就要远远超过江苏白酒的，至于山东白酒和江苏白酒哪个口感比较好，哪个价格比较便宜，其实说句实在话，在口感上面这个真没有办法说明的，因为你要是江苏人的话，

肯定会说江苏白酒口感比较好，要是山东人的话，肯定会说山东白酒口感比较好，所以在口感上面真不好确定的，但是在价格上面到是好确定的，因为根据我喝的山东白酒和江苏白酒来看，山东白酒在价格上面要远远低于江苏白酒的

最后小结：我们在喝酒的时候，不管是喝白酒也好，还是啤酒也罢，最好是做到小饮即口的，毕竟不管是喝什么酒，只要喝的比较多了，那么多是又伤身又伤心的

山东酒与江苏酒最大的区别就是酒香不同。山东酒窖香浓郁突出浓中带陈，以鲁酒四大家族兰陵、景阳、孔府、泰山为代表。江苏酒味醇绵甜突出浓而不郁，以江淮三沟一河汤沟、双沟、高沟、洋河为代表。

山东最出名的应该是啤酒，每年夏天我都会去青岛旅游，那边的青岛啤酒节去过好几次呢，啤酒是真不错，配点海鲜，烧烤的很完美。青岛啤酒博物馆也很有看头，想了解青岛啤酒的可以去看看！至于白酒，本土品牌很多，特别出名的话却真的没有！

至于江苏嘛，最出名的就是三沟一河了，其中洋河最突出，绵柔型白酒开创者，江苏白酒主打的就是一个绵字，在香型和味上和山东白酒区别还挺大的。个人更喜欢喝苏酒！