桑树全身都是宝，桑葚果最大的功效就是补肾。每年的五月份，就是桑葚采摘的最好时机。我住在郊外，采摘的都是野桑葚，用它泡酒，养颜暖身，也当零食吃。我还做了桑花酒，一直存放着，舍不得喝！桑叶茶我可是每天都喝，冬天就喝干桑叶，我已和桑树结下了不解之缘！

每次看见桑葚，我都会想起同小伙伴们爬上桑树，大把大把地吃桑葚，弄得满嘴都是紫色的快乐童年。

桑葚是桑科植物桑树的成熟聚合果，别称桑果、葚子、桑泡儿等， 大多为红紫色或黑色椭圆形聚花果，汁浓似蜜，甜酸清香。

桑葚天然生长、无任何污染，又享有“民间圣果”的美誉。桑葚不仅好吃，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质等，同时含有多种功能成分营养素，如多酚、白藜芦醇、花青素等。

中医认为，桑葚，味甘、酸，性微寒。归肝、肾、心经。适用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等症。可用于治疗津伤内热消渴、阴虚肺燥干咳、津伤肠燥便秘，配伍养阴生津药。

在医学界也具有很高的药用价值。历代医书对桑葚均有补肝益肾、滋阴养血、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老等药效评价。

多吃桑葚，有什么作用呢？

01、抗氧化和抗炎作用

桑葚的花青素属于类黄酮类化合物，被人体吸收后，能保护大脑细胞。

爱美的女生，可以多喝一些桑葚干泡的水，因为桑葚中含有丰富的维生素C，以及其他的抗氧成分，可以起到延缓衰老，美容养颜的作用。

02、对肝脏的保护作用

古代药典认为桑椹具有益肾补肝，滋阴养血的作用。现代研究证明桑椹花青素对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪性肝病具有保肝作用。

03、维护肠道健康的作用

桑葚含有丰富的膳食纤维，比大部分常见的水果都高。具有润肠通便、预防便秘的功能；促进肠道益生菌生长，维持肠道屏障功能和免疫力等肠道健康的作用。

现代药理学研究表明 ，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

桑葚中还含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃的功效，可用于治疗因消化不良而引起的腹泻。

做个桑葚干，美味更长久

桑葚这么营养又美味，但是新鲜的可食用季节只有5、6月份，我们就可以在把新鲜的桑葚，采摘下来晒干储存，想吃就能吃。

①直接嚼食

桑葚干是一种富含糖分和纤维素的食物，看电视当咀嚼小零食，带点甜味又不长胖。但是桑葚干比较干，嚼食口味可能不是很好。

②泡水食用

也可以用桑葚干加一些热水，闷泡5到10分钟，然后喝水，清甜可口，让人安神。

③泡酒食用

很多人喜欢用桑葚泡酒，这也是不错的，但注意适度饮酒，不可贪杯。

④炖汤食用

桑葚干炖汤食用的话，桑葚干吸饱了水分，食用起来味道更好，并且搭配一些枸杞、红枣之类的，食补效果更好。

温馨提示：脾胃虚寒、便溏、腹泻者禁食。

桑果是一种非常好的水果，因为有很多功效，因此被国家卫生部认定为“既是水果又是药品”。今天我通过总结的几篇科研文献，为大家介绍桑果的功效。

桑果，又叫桑葚，富含葡萄糖、果糖、鞣酸、苹果酸、亚油酸、多种人体必需的微量元素和氨基酸。根据测定，桑果中维生素B、叶酸含量超过苹果，维生素C是苹果的2倍、水蜜桃的2倍、李子的4倍。作为一种水果，营养是十分丰富的。

作为药品，中医认为桑果可以滋阴补血、通气血、驻容颜、养肾的作用

现代研究发现桑果还有以下功能

1.治疗贫血

浙江省中医研究所、浙江省玉环县人民医院的龚时贤，竹剑平医生通过临床观察，发现桑葚对于改善患者的贫血症状有帮助。（《桑椹改善营养性贫血51例的临床观察》文章见于《浙江中医药大学学报》,2008 ,32(3):350-352）

在临床中，作者观察到桑果能够改善贫血患者食欲不振、精神不佳、乏力、头晕眼花、心慌气短等症状。血红蛋白等指标也有所改善。

2.增强免疫力

桑果提取物能够影响免疫功能，对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用，能够促进T淋巴细胞的成熟，提高其效应，从而提高了免疫防病能力

3.抗氧化、抗衰老和抗肿瘤作用

桑果富含维生素C、青花素，可以清除体内的自由基。同时桑果的青花素可以透过血脑屏障，保护大脑细胞，从而预防退行性的老年痴呆等疾病

有动物实验发现，桑果中的花色苷可以起到抗肿瘤的作用。

4.降血脂作用

有动物实验研究发现，桑葚提取物可以降低血脂浓度，对抗动脉粥样硬化

5.抗疲劳作用

在动物实验中，有科学家观察到，桑果提取物能够有效的提高实验动物的运动能力，改善耐力，具有抗疲劳的作用。

参考文献

1.龚时贤,竹剑平桑椹改善营养性贫血51例的临床观察[J].浙江中医药大学学报,2008 ,32(3):350-352

2.许胜.桑椹花色苷提取物抗氧化与抗肿瘤生物学活性研究[J].广西大学 , 2016

3.张燕忠，王忠华.桑果生理活性成分及其产品开发研究进展[J].食品工业科技,2009, 30(11):314-318

4.尚世恒.桑椹花青素的抗氧化研宄[J].中国保健食品,2014:12-15

5.刘兵.桑葚多糖对小鼠抗疲劳作用及其机制研究[J].河南农业大学学报 , 2014 , 48 (4) :465-469

桑果即桑实，《尔雅》中称之为“葚”，中药名为桑葚！这种药材有双重身份，既是药材也是野果，每年四月清明前后大肆成熟，桑叶下满是悬挂的桑葚，这个时间段是很多野果的成熟期，譬如三月泡，油柿子等等，开始为人所采摘，桑葚亦不例外。准确地说，桑葚就是桑树的干燥果穗，具有滋补的作用，老邪给您介绍这味药。

已经成熟的桑果

桑葚是一种可食用的果，有人认为桑葚形同草莓，我倒是觉得，桑葚的颗粒感更足，聚合的状态十分明显，这是草莓没有的特点。

我想，桑葚对农村人来说，应该不陌生吧！凡是有桑树存在的地方，四月初见到桑葚的几率就大了，起初是绿色的穗条，长大后成红色，此时满是酸味，成熟后就是黑色了。从中药的角度说，桑葚就是滋补之品，主要是滋“阴”。

它的功效就是滋补肝肾，生津润燥。桑葚符合“黑色入肾”的特点，上面也说到了酸性，部分酸的东西就有生津的功效。

桑果可当水果食用

在《本草从新》中，对桑葚的描述就是“入肾经”，对阴虚证表现出来的症状有很大的帮助，包括须发早白，耳鸣等等。

关于须发早白的说法，《滇南本草》的记载很详细，点明了“久服黑发明目”这一点。生津的功效应用的病症也多，比如津液不足所致的口渴，用桑葚较为合适，不论是伤津还是内热的原因引起均可用，可是有一点要注意。

虽有滋补的功效，桑葚确实寒性的东西，脾胃寒而有泄泻的人就不能吃了，需要用药的话请在医生指导下使用。

入药的桑葚

桑果虽是水果，算起来它的价值可不低，是一种滋阴的中药。有的朋友就想，能不能拿来泡酒呢？那当然能了，但是要注意卫生，同时需要保证桑葚的质量，过湿的环境下容易变质，选择好桑葚是一件很重要的事情，愿老邪的分享对您有帮助。关注老邪，了解更多农村中药材，觉得本文不错的话，别忘了点赞，收藏，感谢支持！

桑果又叫桑葚，为桑科植物桑的果实，味甘寒。入肝肾经。具有熄风滋阴，补肝益肾的作用。主治耳聋耳鸣，肝肾阴亏，消渴，瘰疠，须发早白，关节不利。桑葚虽好，但脾胃虚寒者不宜食用。