肥肉，烟酒，粉面，包括粉面高的山药蛋，土豆粉，辣味太高的东西

这个问题问得非常好！所谓三高人群，通常是指高血压、糖尿病、高血脂症，这3种人群，也是3大基础代谢疾病的主力人群。

坦率地，尽管目前临床医学对高血压、糖尿病、高血脂症，这3大疾病的确切发病机理至今均为明确，但是，绝大多数的上述三高人群发病，都与不良饮食习惯有关，也就是说，三高与吃是脱不了干系的！

下面，我就和大家伙儿一起，尽量从最原始，最基本的发病机理，来分析我们是如果一步一步地，硬是活生生地把“三高”给吃出来的？

最后，自然从这些分析、讨论中，得出哪些食物不能沾，通过这样科普的方式，大家伙儿或许会印象更深，记忆更加深刻。

高血压人群，哪些食物要少沾？

首先，影响血压的因素有很多，例如遗传因素、年龄、不良生活方式和饮食习惯等等，其中70%-80%的高血压病因，与不健康的生活方式和饮食习惯有关。

在高血压与饮食习惯的关系中，最主要的2大因素，一个是高钠食物，也就是嗜好咸口食物，如咸菜、酱菜以及腌制加工食品；另一个就是肥甘厚腻食物，尤其是动物食品中，富含脂肪的肥肉、高汤等等。

大家知道，盐的主要成分是氯化钠，其中的钠离子在我们身体内，对调节细胞内外的渗透压，具有非常重要的作用。

当我们摄入的盐分不足时，我们会感到浑身没劲，尤其对于那些出苦力、出汗多的人，更是如此；但是，当我们摄入的盐分过度时，我们又会感到口干舌燥，就想喝水。这2种极端的情况，就是钠离子在我们身体内调节渗透压的具体表现。

所以，如果我们长期习惯咸味重的食物，其中所含的钠离子就会在体内蓄积，会使得血液渗透压增高，这样组织间的水分，就会透过血管壁，过多地进入到我们的血液中来，从而造成血容量（血液容量）的增加；而血管中的血容量增加，就会对血管壁造成更大的压力，血压就自然会升高。

如果再加上，我们嗜好肥甘厚腻食物，身体超重，肥胖，那么，体内多余的甘油三酯等油脂，就会使血脂增高；血脂增高不仅会加大血液粘稠，而且还会沉积血管壁，形成粥样硬化，使血管壁增厚，血管弹性降低。

所以，高钠食物+肥甘厚腻食物，会使高血压的病情雪上加霜，一定要少沾。

糖尿病人群，哪些食物要少沾？

我们知道，糖尿病是以高血糖为主要标志，但其背后的原因是我们体内的胰岛素绝对分泌不足，或者相对分泌不足，和/或胰岛素利用障碍，而造成身体内的3大营养物质，即碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢发生紊乱。

所以，高血糖患者，最要少沾的，也有2大类，一类就是高升糖指数食物；另一类是肥甘厚腻食物。

由于糖尿病患者，体内的胰岛素本身就分泌不足或利用障碍，所以，如果此时仍然摄入过多的高升糖指数食物，如升糖指数＞70的食物，那么，我们体内的组织和细胞就会无法将葡萄糖转化为需要的能量，而只能转向“求助”脂肪来“救场”，通过脂肪分解产生我们身体急需的能量。

但是，要脂肪分解产生能量，身体就需要付出惨重的代价，即同时要接受脂肪产生的副产品，即酸性的酮体，当越来越多的酮体在体内蓄积时，糖尿病人的酮症酸中毒就悄悄地形成了。

一旦糖尿病人罹患酮症酸中毒，就会使多饮、多食、多尿和乏力等症状加重；如果未能及时治疗，控制病情，就会出现食欲减退、恶心、呕吐，甚至出现严重昏迷，后果不堪设想。

其次就是肥甘厚腻食物，糖尿病人也要少沾。因为胰岛素不仅主导我们体内的糖代谢，而且它还参与我们身里的脂肪、蛋白质的代谢。

尤其是胰岛素可以促进脂肪的合成与贮存，使我们血液中的游离脂肪酸减少，同时，还抑制我们身体内的脂肪分解氧化。

糖尿病人的体内胰岛素本身就缺乏，如果此时再摄入过多的肥甘厚腻食物，那么，我们体内的脂肪，就会因为失去胰岛素的“管控”，而如脱缰的野马一样，不可收拾，造成脂肪代谢更加的紊乱，脂肪贮存更少，脂肪分解更强，血脂升高更快，动脉硬化更加严重，心脑血管疾病发生风险更加增大。

不仅如此，当我们体内的脂肪分解加强以后，也会同样生成大量的酮体，最终导致和上述高血压患者一样的严重酮症酸中毒症状。

综上所述，高升糖指数食物+肥甘厚腻食物，会使糖尿病病情恶化加剧，一定要少沾。

高血脂人群，哪些食物要少沾？

高血脂人群，也称为高脂血症或血脂异常，一般是指我们血液中的血浆成分里，甘油三酯和/或总胆固醇升高，当然，也包括低密度脂蛋白胆固醇升高和高密度脂蛋白胆固醇降低。

由此可见，高血脂人群体内的甘油三酯和/或总胆固醇浓度过高是主要的病因，所以，此时如果再过多摄入肥甘厚腻食物，无疑会增加体内甘油三酯/或总胆固醇的积蓄，使得体重增加，身体更胖。

此外，如果高血脂人群，还嗜好饮酒，其中的酒精会对肝脏造成不同程度的损伤，降低肝脏对脂肪代谢的能力，使得肝脏细胞内的甘油三酯积累，从而加重高血脂症的病情。

最后，如果高血脂人群，还嗜好抽烟，那么，也会促使甘油三酯在肝脏细胞内蓄积，推高高血脂症的病程。

所以，对于高血脂人群来说，肥甘厚腻食物+抽烟喝酒，会变本加厉加重高血脂症的病情。

总结：对于三高人群来说，他们共同不能沾的食物有：高钠食物、高糖食物、肥甘厚腻食物、烟酒。

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首先我们得明确一下，什么是三高？我们常说的三高就是高血压，高血脂，高血糖，同时具有这三高的人群就叫三高人群。三高同时出现比单独一种出现相对来说对身体的危害更大，对生命的危险性也更大，比如严重的并发症可以有脑梗死，心肌梗死，脑出血，主动脉夹层，肺栓塞等，这些都是急性发作可以要人命的病，抢救及时还好说，但有些病就是抢救过来也会留下严重的后遗症，也就是致残率了，比如偏瘫，半身不遂等，而且三高人群的急性发病还存在高复发率，所以三高人群还是非常有必要引起重视的。

那么三高人群需要注意哪些呢？题主所说的吃就是其中的一个方面。高血脂就是血液里的甘油三酯,胆固醇等升高，就像老百姓说的水里漂了一层油，这些油来源于我们平时吃的食物中所包含的油脂，比如炒菜时放的油，花生油，葵花籽油，大豆油，玉米胚芽油，棉籽油等等都属于这一类，

当然还有动物油脂，也就是我们平时所说的肥肉，白肉，这些油脂都是进入我们身体油脂的重要来源，我们吃的时候香，但肉眼看不见它怎么被消化被吸收，被转化，但是我们洗锅的时候会发现手油腻腻的，那是手上沾了油脂，血管看不见，但是也一样，一天三顿饭，血管壁上也会像手一样粘上油脂，

所以才会有动脉管壁硬化，也就是老百姓说的血管硬化，动脉狭窄，严重了就会狭窄到毛细血管内血液流不过去，这就是心肌供血不足或者脑供血不足，乃至于脑梗，心梗的原因了。所以说油脂高的食物要少吃，炒菜的时候要少放油，白肉也要少吃，胆固醇含量高的食物要少吃，可以多吃蔬菜。

这是高血脂，高血糖也是一样，高血糖和身体的胰腺，肝脏，肌肉等器官组织关系密切，胰腺分泌胰岛素来降血糖，如果胰腺功能下降，其内的胰岛细胞分泌胰岛素不足，血糖就不容易降下来，会产生糖尿病或者高血糖，血糖随着血液进入肝脏和肌肉会在肝脏内合成肝糖原，会在肌肉内合成肌糖原，这都有助于血糖的降低。血糖的来源是饮食，所以要少吃糖或者能够转化成糖的食物，比如含淀粉量高的馒头，包子，面条，米饭，饺子，粉条，土豆等，也就是供应能量的主食，

所以说要管住嘴，就等于管住了血糖的来源，同时要少吃伤害肝的食物，比如酒，发霉的食物更是要严禁吃，比如发霉的花生，瓜子产生的黄曲霉素对肝脏损害最大。

那对于高油高糖的食物来说，是绝对要少吃的，不然，说不定一次就是引发三高人群急性发病的导火索，常见的就是传统的点心，每个地方的点心名称不一样，但其高油高糖的内容不变，比如我们这边的煮饼，麻糖等。

这些对三高人群也是特别少吃的。高血糖的血液状态，打个比方，就好比往一杯清水里撒了一把糖，然后用筷子搅一搅，糖化到水里虽然看不见了，到杯子的底和壁上黏糊糊的，粘了一层糖，血管也一样，在随着血液在血管内的流动，全身血管的管壁上也会粘一层又一层，这就是动脉硬化，玻璃样变了。所以富有营养的血脂血糖在高浓度的状态下变成了对身体有害的物质了，成为人们口中的血液垃圾了。

由于血液中的高血脂和高血糖状态，导致血液变得粘稠，血液在血管内要维持正常的流速，必然需要更大的推动力(因为要抵消高浓度血液在流动过程中的摩擦力)，这就对心脏提出了更高的要求，需要心脏在每搏动一下的时候都要使出更大的力量，这就是高血压的原因之一，

当然血管狭窄也是高血压的原因，血液粘稠导致动脉管壁硬化，血管变细，情绪激动，焦虑等也可以使血管痉挛变细，熬夜，睡眠不足也可以使交感神经兴奋，导致血管变细，还有的就是重要器官的供血血管先天狭窄，这些也都是引起高血压的因素。

高血脂，高血糖任意一项都是引起高血压的因素，更何况二者同存的时候，也因此三高并存的人群危险性更大。

回到题主的问题当中，高油高糖食物是少吃或者不吃的，为什么用了少吃或者不吃这个词，而不是题主所用的“绝对不能”，那是因为，每个人想法不一样，有的人认为“不让吃这，不让吃那，人活着还有啥意思，还不如死了算了”，与其吵架引发情绪激动，导致血管痉挛变细，血压更高，引发心梗，脑梗，甚至是血管破裂出血，引发动脉夹层或者脑出血，权衡利弊，以对病人为好，退而求其次，采用“少吃或者不吃”这个词。

以目前的情况来说，我们的生活水平的确在不断的提高，但是由此也诱发了一些疾病，成为了我们的健康隐患。我国三高人群在不断的增多，但是很多人都不知道什么是三高人群，这就需要了解一下了。事实上，“三高”是指血压高、血糖高、血脂高，当人们出现这三高，危害性是非常大的，因此这些疾病往往会引起一些并发症，严重者甚至有生命危险。所以，及时的降“三高”非常的关键，对人体健康有重要作用。

三高人群在饮食上一定要注意，有很多的食物是不能沾的，不然是会造成极为严重的效果，如：

一、腊肉，因为腊肉脂肪含量高达50%;在制作过程中，肉中的很多维生素和微量元素几乎丧失殆尽;腊肉中钠的含量更超过一般猪肉平均量的十几倍。如果不慎食用过量，是会严重的影响到身体健康的。

二、高糖食品，主要包括各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，它们含糖分和热量很高。尤其是血脂异常、高血糖患者不宜食，不然这样是会增加血糖含量的。

三、酒是不能沾的，饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高；酒精还能使血糖发生波动。特别是空腹大量饮酒时，可导致严重的低血糖，而醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。

四、鸭蛋，尤其是鸭蛋黄，它的脂肪含量高于蛋白质含量，胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

五、黄油，要知道脂肪含量达90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质，常食、多食黄油会导致血脂、血糖升高。

六、动物油，高热量、高胆固醇油脂，如每百克猪油含脂肪87.6克，胆固醇931毫克，可产生热量829千卡，蛋白质含量却是0。

七、鱿鱼，含有大量胆固醇，食后会使血中胆固醇含量升高，加重脂质代谢紊乱，从而增加高血压、糖尿病、冠心病等疾病的发生和发展。

总之，以上七类食物，三高人群是绝对不能食用的，一定要注意这个事情，不然这样是会严重的影响到身体健康的。

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我是麻醉医生，又开始了新的一天麻醉工作，今天五台手术，两个“三高”，一个“两高“”，就剩一个还是血压偏高！年龄集中在四十岁到六十岁！

工作了十五年，遇到三高患者越来越多，也做过详细的调查，三高人群普遍都有这样几个特点：喜欢油炸食物，喜欢饮料，喜欢吃特别香的食物（主要集中在外卖），喜欢半夜吃夜宵，喜欢酒一巡又一巡，最尤其不喜欢运动。

通过这样的调查，不难看出，如果想不招惹三高，不能碰的的是油炸食物和饮料，尤其碳酸饮料，要少吃外卖食品，睡前尽量别吃高热量食物，酒可以适当，别嗜酒。这些就是对于三高一个医生的建议！

我根据我的调查给出了大家以上的建议，顺产咱们再普及一下关于“三高”的一些常识。

“三高”就是大家俗称的高血压、高血脂、高血糖。三高就像三胞胎，一般情况下都是同时出现，尤其高血压和高血糖，基本就是形影不离，很多糖尿病患者都有高血压。

“三高”最喜欢“好吃懒做”的人，尤其高血糖，很多二型糖尿病的人，尤其年轻的二型糖尿病人，大多都因为好吃懒做，好吃懒做久而久之就会让胰腺变的懒惰，慢慢的胰腺就会对高血糖不敏感，胰岛素分泌的就会减少，慢慢的慢慢的就变成了糖尿病。吃的多了，吃的营养过于多，就会积聚脂肪，脂肪变多，就慢慢的增加血液中血脂含量，血脂升高会使血液流动减慢并且血管会形成斑块，这样久而久之血压加也就高了！

“三高”特别爱“有手好闲”的人，这里说的是有手而不是游手，大多数三高的人不爱运动，喜欢安静不喜欢运动，而不运动就消耗不掉体内的脂肪和多余的糖，久而久之，血糖血脂就会升高，并且不运动血管弹性就会变差，时间长了，血压也就出问题了，所以不喜欢运动的人，也是三高高危人群！

三高一般高发于中年人，中年人一般到了这个年龄趋于安定了，生活安逸了，慢慢的就会变的“好吃懒做、安于现状”慢慢的也就招惹上了三高！所以就如咱们文章开头提到的我的这几个三高两高患者都集中在四十到六十岁之间！

最后，作为麻醉医生给大家一些意见，三高绝对不能沾的并不一定限制在动物内脏、动物油等食物，而是我们更应该关注每日三餐，绝对不能追求好吃而经常吃油炸食物，绝对不能让饮料当水喝，绝对不能每天都靠外卖度日！除了预防病从口入，还要尽量多运动，三高最怕运动，如果能管住嘴迈开腿，就不会招惹三高！