生产队时期，农村有哪些“肥差”，肥在哪？

生产队时期，在我们老家流行着这样的顺口溜：“一等人，跑外交，手表皮鞋大提包，吃饭睡觉全报销。二等人，赶大车，不用费力工分多，偶尔还能混吃喝……””

那时，村里有副业，买原材料，推销产品，都需要有人去联系，村里说这些人干的活就是“跑外交”。

“跑外交”当时是一等一的肥差，相比在地里干活强太多了。我有个远房大伯就是给副业“跑外交”的，他一年四季不用去地里劳动，工分挣得可不比任何人少。而且出去跑外的时候，副业还给他报销住宿钱和吃饭钱，需要请对方吃饭也能凭票报销，有时给对方送礼，自己也能顺便拿一份。

后来，大伯还提议，住宿吃饭不要凭票报销了，他要求按天给补贴，最后副业厂长和村委商量，按大伯以前出门报销的平均数，给大伯按天包干使用。

从那以后，大伯别说是住旅馆了，连澡堂子都不住，就在火车站到候车室凑合，他说他吃饭也不去买了，就在饭馆捡人家吃剩下的，而且他捡的吃不完，还晾干带回家。我去大伯家见过，他带回来一兜子一块一块的馒头花卷还有饼，大妈还把馒头熥热，捂发做面酱，说可好吃呢。

那时，放学回家，饿了的孩子都是拿一块玉米面饼子劈开，抹点香油撒点盐吃，大伯家的孩子，却可以拿着晾干的饼或花卷，咬的卡蹦脆，还说越嚼越香，我们看着可羡慕了。

当然，最让人羡慕的，出去十天半月的就会落下二十来块钱，还有十多斤全国粮票，所以大伯家的两个哥哥，一个妹妹都穿得比较洋气，媒人上赶着上门提亲，给十七八岁的哥哥说媳妇。

村里人都说大伯是能人，挣着工分还挣着工资，出去十来天，就有收成，跟过个秋一样。

在我们那让人眼红的还有车把事，赶马车的人，不用下地出力费鞋，坐在车辕上就把工分挣了。特别是用马车往回拉东西的时候，一趟就能剥两三个玉米棒子粒揣兜里，回家喝口水的适时候就放家里去了。

还有大人说，一个秋天往回运棒子秸，装车的时候，车把手顺便摸一遍，一天就能捡一口袋玉米棒子，起码有二十多斤。

谁家如果有事，婚丧嫁娶用车，车把手不到有肉吃有酒喝，还能又落红包又落人情，谁见了都对他客客气气的。这事放现在的人可能礼节不了，以前农村没有汽车，娶媳妇接新娘子，也是用马车。

我只记得“跑外交”和“赶大车”，是我们那里农村人羡慕的“肥差”，你们那里有什么样的肥差？欢迎来评论区留言，大家交流一下。

生产队时期，有两样“肥差”胜过队长和会计，我亲眼所见，并非臆造，你看后认同吗？

那时的我，是一个十来岁的小孩子，由于我们家弟弟妹妹六个，两间狭窄的小瓦房，加上父，母亲，八个人睡觉都很拥挤。父亲是生产队会计，让作为老大的我，到生产队的养牛房和磨坊长期睡觉，才有幸见到，我所说的两样“肥差”有多肥。

先说生产队的养牛倌，有些人认为这是一个又脏又累的苦差事，其实不然。在生产队饲养员基本上都是车把式，他们挣的工分，都属于一级劳动力。

其实，更大的好处在于，他们从生产队的仓库里领出来的豆类、麸皮和饼类饲料，吃到牛肚子里多少没有人去追究。好多次晚上，我都看到他们拿着牛饲料走出养牛房，虽然我没过问，他们也没有给我说过拿出去干什么，但从他们家里养的几头油光毛亮、膘肥体壮的猪身上都能找到答案。当时一般的农户养猪，靠的是打猪草和没有油水的泔水来饲养，一年养一头猪出栏都不容易，可这些养牛人，一年要出栏两三头猪，你说他们是不是生产队里的“肥差”？

磨坊，也就是生产队里机器磨面坊，这活计是生产队里的第一“肥差”，他们统管着给生产队磨面，菜籽油、棉籽油和芝麻油的加工，不受人管制，榨出来的油品和饼类，数量多少又没有具体数字，他们这些人的好生活是村民有目共睹的，在那个计划经济的年代，有的甚至把这些油品，偷偷地拿到我们邻近的湖北省的集镇上去卖，你说这是不是“肥差”呢？

看到此处，有人会提出来异议，认为生产队队长和会计是“肥差”，那我来告诉你生产队干部只有在吃喝上优于社员。会计管账，在村民分粮食分洪时，谁家多少，人们心里都有一杆秤。生产队干部私自开仓拿粮，更是不可能的，因为我知道，每一个仓库门上有三把锁，队长、仓管员和民兵连长各自掌握一把锁的钥匙，单独开仓是不可能你说可以吗？综上所述，我认为:生产队时候的“肥差”非饲养员和管磨坊村民莫属。

感谢提问者，把时光机倒回四、五十年前，又让我回味了:那个年代人们虽然贫穷，但精气神却十足，邻里友善，互帮互助，不计报酬的好乡风……

感谢支持，祝各位朋友们，开心快乐每一天！

说一个厨师抖机灵偷东西的故事，因为是真事，故隐去姓名和发生地。

厨子不偷，五谷不收。

除非土地上真正五谷颗粒不收了，厨子偷无可偷，才可能不偷。

但是土地如此广袤，怎么可能真正完全地颗粒无收呢！再不好的年代，作为一名厨子，想吃胖也是很容易的。

生产队时期有一大段时间村村办有食堂，食堂一开始是广受欢迎的，千百年来，能放开肚皮吃饭一直是种田者的奢望，现今终于可以放开肚皮吃饭了，还不用自己做饭。

很多人短时间内都胖了起来。

所有的人都吃得开开心心，连带的，村干部的面目也好看了起来，都认为他们是好干部。

为食堂做饭的大厨面目更好看，他脖子上吊着上级发下来的一块白布围裙，围裙盖着他新近鼓起来的大肚子，肩膀上搭着一条厚厚实实的白毛巾。每至开饭时节了，他总是撑着一张胖脸笑眯眯地站在一排盛满了各种饭菜的大盆后，你随便指吧！要什么，他就挎答给你一大勺子，一点点也不吝啬，笑眯眯说道：“吃好！喝好！”

打完了饭，他还要背着胖手四处巡视，认真地问人家，“口味还行？”间或遇到可爱的小孩子了，农村风俗，是一定要逗上一逗的。

这个时候，大厨的人缘就非常地好。

然而，好景不长，生产队的库房就再也支持不起大厨的大方，食堂饭开始清汤寡水起来。

同时，大厨也不再大方，不再允许你想吃什么就吃什么。定份定量，爱够不够。

饥饿是最好的减肥药。

几乎所有的人都开始快速瘦了下去， 甚至队长，他也瘦了下来。因为那时候任谁家里也没有锅和灶，队长就算找到了粮食他也做不熟。所有人只有一个吃饭的地方，那就是食堂。

可是，在食堂吃饭，所有人一起吃 ，互相监视着呢！想多吃一口两口也许可以，由大厨的勺子抖不抖决定着，想多吃到胖？是万万没有机会的。队干部也不是啥大干部，大庭广众之下敢于多吃多占，马上就会有“愣头青”掀桌子的。

可是，大厨就是不见瘦，依然白白胖胖的，只是少有笑眯眯的时候了。

更吊诡的是他老婆孩子也不见瘦，出来进去红光满面的。连队长都狐疑了去起来，特意在会议上说：“有些人偷东西，不要认为群众看不见，我这里不点名，希望他自己注意点。”然后，队长还常常杀入伙房突击检查，只是一无所获。

注意这件事的人有很多，每每大厨下班的时候，一路之上全村不知道多少眼睛在仔细打量他的上下，然而，没有人能发现什么端倪。

正是夏天，大厨出来进去大短裤，短坎肩敞着怀露着大肚子，一般脚上是一双草鞋，有时候鞋也不穿，赤脚走路，满头大汗，拿起肩上的毛巾把汗摖了又摖。

白毛巾早被他弄成了黑毛巾，乌漆嘛黑，黑亮黑亮。

实在没什么不妥之处。

后来食堂就停办了。

再后来，农忙季节，全村人一起抢收抢种，为了节省下时间，生产队也常常拨出粮食柴草成立临时食堂。不过，这时候已经不讲究口味了，能吃饱就是天下至味。

所以，新上任的厨师尽管只会把饭做熟，还是队长的小叔，大家也并没有意见。

祖传三代手艺的大厨也和大伙一样瘦了下来，大家都暗地里很高兴。

然而，还是无人知道大厨怎么 把东西偷了出去。

很多年后，沧海桑田，大家的生活和生产队比较起来，早就富足的不像话了，因为饥饿，因为贫困结下的恩怨和芥蒂早已烟消云散。

暖阳下，一个老头问大厨，“当年办食堂你肯定偷吃食了，到底怎么拿出去的？你！”

大厨嘿嘿一乐，“毛巾，毛巾和水。”

“毛巾包出去的？不可能吧！大家应该看得出来也！”问者表示了他的怀疑。

“什么呀！比如盐和油吧！用水稀释了，侵入毛巾带出去，面就做成面片藏在折叠的毛巾里面。”

“你家里没锅呀，怎么做熟？”

“俺三代大厨，办法多了，煤油灯烧铁锹在俺手里就能烙饼。”

大厨是肥差。

要说在生产队时期有个什么“肥差”，恐怕又是有人在无中生有，无事找事，吊起下巴在胡说八道，请不要低估那个年代干部及社员群众的思想觉悟和正直正义感。那时生产队的队长会计甚至是“八大员”根本谈不上是什么“肥差”，都是为社员群众服务的，同样也是靠干活挣工分吃饭，队长会计除了去上面开会有点误工补助外，没有更多的待遇。只不过有些工作如八大员属于技术活手上活，干重活的时间相对要略为少一些。

作为生产队的队长、会计，要算是生产队里的头目，应该肥差是他们，但他们都是社员们信得过的人，社员群众眼睛都是雪亮的，在推选时，不会把那些私心重不能以身作则、偷奸耍滑的人选入到队委会中来的，如果说他们的工作是什么肥差，那也许有不少人要抢着干，但往往不少的生产队，这些职务无人去干，因为一当担任了这个职，必须是时时处处事事起模范带头作用，并还要准备吃不少的亏。

所以人们都知道是苦差事，是无人愿意主动去要求干的，就不像现在一个社区的小组长仅挂个名，最多通知哪些人到社区开个会，一年还有几百块钱补贴，所以抢着要干的人还倒不少。

在那个年代，随时都有驻村干部，甚至有上面的工作组智促，任何人也莫想往自己兜里刨，上面下来检查指导工作的干部也非常廉政，不管到谁家吃饭都要补上粮票和伙食费；如果在那个年代心生邪念搞贪污腐败，小心他一辈子就完蛋了。

我在生产队干过几年活，一直生活在农村，从来没有听说过生产队里还有什么“肥差”，只有苦差。

正副队长，妇女队长，会计，保管，记工员，饲养员，车把式，文革正副组长，民兵排长，这些人脱产的半脱产，劳动强度低的活都是他们的。

他们是生产队的决策层，是贫下中农的翘楚，运动的带头人，生产队层面的贵族。肥缺属于他们。