农村老话“一个鸡胗三副药”是什么意思？有道理吗？

农村老话“一个鸡胗三副药”，其实主要是说鸡胗的疗效非常强大，可以治疗一些疾病，一个鸡胗就相当于三付中草药的作用，这当然只是一种夸张的说法，但是却有一定的道理，让我给你分析一下。

鸡胗，其实是鸡的沙囊，沙囊又称作鸡胃，也叫鸡郡肝、鸡肫，是用来储存和消化鸡从外边获取食物的，相对来说比较大，而且肉质丰满其比较厚，是鸡的内脏中比较好吃的内脏之一，已经成为餐桌上的美味佳肴之一，受到人们的欢迎。

鸡胗不仅是美味佳肴，而且也是一种药食同源的食物，既有丰富的营养价值，又有一定的药用价值，是可以入药的。鸡胗含有丰富的营养成分，研究结果显示，鸡胗中含有丰富的营养物质，富含蛋白质、铁元素，根据食物营养成分表中营养成分的标识，按照每100克鸡胗大约含有热量118卡路里，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174克，铁4.4毫克等，营养物质丰富。

与其它食物相比较，100克牛奶中含有蛋白质才3.2克，由此可见同等质量的鸡胗含有的蛋白质是同等质量的牛奶的6倍，远远高于牛奶中的蛋白质；每100克瘦肉含蛋白质13.2克，与牛肉精肉含有的蛋白质19.9克基本相当，高于普通的肉类，而且相对容易吸收，是人体补充蛋白质的理想食品。

鸡胗中含有铁，每100克鸡胗含有含有4.4毫克的铁，高于猪心的4.3毫克，银耳4.1毫克，莲子（干）3.6毫克，猪肝（卤煮）2.0毫克，鲫鱼的2.7毫克，在缺铁时也可以考虑。

除了作为美食外，鸡胗还具有一定的药用价值，可以入药的。据明朝李时珍的《本草纲目》记载，它还有“消食导滞，治疗食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺”，具有帮助消化的作用。《神农本草经》称：鸡胗主泻痢，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精作用。

鸡胗作为一种动物类草药，可以入药。其性寒，味甘。归脾、胃、小肠、膀胱经。

在鸡胗中的黄色内壁，又叫鸡内金，可以入药。鸡内金具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石的作用。主要用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛等。

综上所述，鸡胗不仅含有较为丰富的营养，而且具有非常多的医疗保健作用，而且鸡内金的消食化积能力非常强，在民间经常作为偏方使用，用来治疗食积，老百姓都比较了解，而且经常使用，效果肯定，受到老百姓的欢迎，所以才有了农村老话“一个鸡胗三副药”的说法，也是非常有道理的。

关于农村老话“一个鸡胗三副药”，其实是说明鸡胗的药用食疗功效比较大，类似的说法还有很多，例如老话“一个猪肚三副药”，实际上真得会顶三副药吗？！估计连医生都不能说得清楚吧，这其实只是一种夸张的说法，主要是用来形容鸡胗和猪肚等这些动物内脏的药食功效比较显著些！下面结合自己了解到的情况就简单聊一下：

说到鸡胗，其实在生活中出去吃饭时就会有吃到，尤其是那种专门的鸡胗炒锅店或熟食店里就会有专门卖的，味道吃起来还不错吧，不过有时候吃多了也有肚子不好受的情况，不知大家有没有遇到过！其实，鸡胗只是鸡体内的一个胃脏器官，也叫作“肌胃”，由于其内壁会覆盖一层很硬的角质膜，并有发达的肌肉壁，而且鸡胗内还有鸡吞食到肚子里的小砂粒，因此，这里其实主要类似人的口腔牙齿作用，用来磨碎食物的！

另外，事实上鸡会有两个胃的，上面提到的鸡胗就是其中一个，而另一个则在前面主要是用来浸泡和消化鸡吃进肚子里的食物，往往会在这个器脏内有一层薄薄的胃壁，并可以分泌胃酸和消化酶，因而这个才是鸡的真胃，也被称为腺胃！

而关于这里提到的鸡胗，其实药用价值最高的应该是其内壁那层很硬的角质膜，一般我们会成为“鸡内金”，如果是平时脾胃不好、吃饭容易积食胀满或者呕吐泄泻以及有遗尿或遗精等情况的话，我们去门诊开药时就有可能会吃到各类鸡内金片，其实这类药品的成分就是鸡胗内的这层内壁哦！由于本人胃口一直不好，就一直在吃这种鸡内金片，效果还是可以的，具有一定消化食积作用吧！

不过，如果是自家宰杀的鸡时，我们如何要吃鸡胗的话，一般是需要把这层黄色的叫“鸡内金”的内壁扯掉的，因为这个一般是很难下咽的，而且还会苦腥，如果不是喜欢重口味的话 一般是不会直接食用的！因此，我们去买鸡胗吃时，其实其内部是没有这层药用价值极高的鸡黄皮！所以说，这样看来这句老话应该说成“一个鸡内金三副药”才更符合事实吧！以上仅为个人见解，对此大家又是如何看待的，欢迎留言互动！

1个鸡胗不止是3副药，你用得好的话，它也可以是10副药，这句老话的重点在于突出鸡胗的药用价值。

我们农村还有一句话是：一两鸡内金值二两金！

其实这里说的是同一种东西，在鸡胗上剥下内壁，经处理后就是鸡内金了，过去的人没学过中药学，因为先人口口相传，他们就认识了很多药材。

就连我爷爷宰鸡时，都随手摘下鸡胗的内壁来晒干。

以前一些病痛，就是靠这些药材来治好的，现在用得少了，而他们的经验之谈，依然被人们熟记着。

鸡内金在古人的眼里可是“金子”，《本草经疏》中有记载：

肫是鸡之脾，乃消化水谷之所，其气通达大肠、膀胱二经，有热则泄痢遗溺，得微寒之气则热除，而泄痢遗溺自愈矣……

中医的整体观念很强，治病时，需要将各个部位相互联系起来，鸡胗是鸡的脾这个脏器，鸡内金的治的就是和脾胃相关的一些消化的问题。

上面还告诉我们鸡内金的归经，包括了大肠经和膀胱经。

这就有助于我们理解它的功效了，包括了消食健胃，固精止遗和通淋化石，“泄泻遗溺”就是它的作用。

光凭这几个功效，怎么能配出3副药，甚至是更多的药出来？

既然说以“副”为单位，这得从配伍上来说，经过配伍之后，就组成了方剂，你需要多少付药，直接给多少的量就行了，鸡内金还真能配出很多副药。

就拿消食健胃来说吧！它应用于食积证，促进消化。

一般因多食而出现的轻微腹痛，用鸡内金研末来食用会有帮助，若是严重点就得配伍了，每配一次就得到一个方剂，意思就是说能衍生出很多副药。

我拿治遗尿来举例子，这里利用的就是止遗之功。

在我们门诊用药时，碰到一些夜尿频多的中老年人，鸡内金就派上用场了，不单用，此时需要配伍上菟丝子，桑螵蛸等等，从而增强缩尿的作用。

在方剂鸡肶胵散的基础上加减来治病，可以由鸡肶胵散衍生出更多的方剂，这还不能说明它的价值吗？

你想想，每个功效都能对应几个作用，而每个作用又能经过配伍来产生更多的方剂，算起来可就不止3副药了。

如果水平高的话，真的可以有N副药出现，这不夸张。

农村老话至今还被人提起，说明时间已经说明了一切，也许很多话现在已经不适用了，但一个鸡胗配出多副药，这确实是有道理的，现在也在用。

在我们农村，现在人们都还用鸡内金来治小儿疳积。

只要你会用，鸡胗就是“金子”般的存在，你觉得呢？

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农村老话“一个鸡胗三副药”是什么意思？有道理吗？鸡胗是鸡身上比较美味的食材，而且一直是鸡身上价格比较高的一种食材，鸡胗味道鲜美，口感韧性十足，肉质弹性有嚼头，是很多人爱吃的一种美食，更是一道喜闻乐见的下酒菜，整上一盘鸡胗，喝上两杯小酒，一天的劳乏便会消失无踪，鸡胗不但滋味鲜美，而且鸡胗还具有很好的食疗保健作用。

鸡作为没有牙齿的禽类，吃到肚里的食物，是全靠胃囊进行摩擦消化，在养鸡场你会发现，每个养鸡场都会有一小堆的石子、小碎石头，这是定期需要喂给鸡的必要材料，小碎石子可以帮助鸡的消化，起到将食物摩擦粉碎的作用，而我们食用鸡胗也是具有很好的助力消化功能的，鸡胗里面的一层硬皮，也是一味中药，称之为鸡内金，剥开晒干之后，是一种治疗胃病和消化系统的良药，在农村自家的鸡宰杀之后，都会将鸡内金剥开之后，晒在屋檐下、窗台上，有消化不良或者胃病的患者，使用鸡内金是有很好的改良作用的。

而鸡胗则是一道味道咸香可口的菜肴，鸡胗营养丰富，鸡胗内含胆固醇、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素和矿物质钙、磷、铁、镁、钾、钠 等诸多人体所需的微量元素。以及诸多的维生素，是一味对于身体补益很有帮助的食材，而且还对于消化系统有很好的改良作用，所以俗语老话称之为一个鸡胗三副药，也是很好理解的事情。

农村的很多老话俗语，其实都是带有一定的夸张成分在内，这也是让人更加容易的对于这句老话所吸引，从而都是采取一些比较夸张的描述，来进行流传，鸡胗虽然具有很好的营养价值，和保健作用，但作为一个鸡胗三副药，是万万达不到的，最主要的只是从侧面说明，鸡胗是一种对于我们身体健康极为有益的一种食材而已，对于这句老话，你有什么看法呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。

一个鸡胗三副药，这话是有一定道理的。意思就是一个鸡胗可以顶上三副药的作用。这是以夸张手法来强调鸡胗的药用作用大。鸡胗我爱吃，鸡内金入中药，确有药用价值。类似的话不少，如一个猪肚胜三药，一个诸葛亮顶三军，领导的话一句顶十句。这都是有夸张，目的在强调某物某人的作用大，不可轻视与忽略，要特别珍惜重视为是。