香气、口感区别：

五粮液

香气：五粮液是浓香型白酒，其香味悠久，窖香偏弱，带有突出的陈味、曲香、粮香、馊香。

口感：具有“香气悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味协调，恰到好处”的独特风格。

茅台酒

香气：茅台酒是酱香酒，香气层次丰富，闻香时能感受到酱香、烘焙香、水果香、植物香、粮香、醇香、花香、甜香等气息。

口感：在品味时你能感受到茅台酒的各种香气，比如曲香、花香、陈香。喝下去之后茅台酒回味悠长且甘甜，伴有少许苦涩味。

茅台稀缺：

茅台是酱香型白酒，其口感回味是绝无仅有的。可以说是酱香行业的老大了。因各大专卖店电商平台都需要提前预约，哪怕您预约到了，可茅台还不一定是您的。也其是原料和产地产能限制决定了茅台稀缺性。

而五粮液是浓香型的白酒，其定位市场也比较混乱，可以说五粮液是一款可复制的酒类。虽说五粮液发展的历史长于茅台。茅台无论是品牌里，影响里，都是一路碾压五粮液。五粮液被拉下舞台是早晚的事。

五粮液

首先,五粮液采用五粮酿制,它对每种原料筛选都极为严格,完全采用行业最优质的原料,这一点丝毫不逊于贵州茅台酒。而且五粮液的酿制工艺要求同样非常严格,不过相对于酱香型白酒,浓香型白酒在酿制周期上的确有很大优势,因为它的酿制周期相对比较短,一般只有几个月的时间。

但是,五粮液的基酒同样需要多年窖藏,而且在勾调时同样需要老年份的调味酒,这一点是很多高端名酒的共同特点。不过有一点,五粮液对原料的地域性要求没有那么严格,由于五粮液现代化酿制工艺已经非常成熟,不仅品质更佳,而且产能更高,这也是五粮液始终能满足市场需求的主要原因,这也是五粮液的巨大优势。

其实，无论是贵州茅台酒还是五粮液都不可能是大众人群的口粮酒。其实市场中口感好价格不贵的优质白酒有很多,比如说古道江湖2900

“2900”代表的是基酒窖藏的时间。

浓郁的粮食香气，清冽甘甜的口感，是他印象中难忘的川酒。最重要的是浓郁的窖香，要归功于专门为做基酒打造的基地。

他一个人喝一点，再兑满水，连喝了好几个月，就这么一直喝到了没有酒味，那酒当时在供销社卖得很便宜，比散白贵不了多少，却能让他“解馋”，如今卖的也不贵，成了父亲手边的口粮酒。

几十年过去，如今酒还在，是由四川邛崃的一家大型基酒厂家酿造的一款大曲粮食优级浓香酒，当年一经上市，备受关注和喜爱。

在选料上，厂家一点也不含糊，用当地品质最好的五谷粮食和甘泉水，很多喜欢喝多粮浓香酒的酒友很看好它。

尤其是经过多道工序，传统固态发酵，再用窖藏2900天的老基酒精心勾调，所以酿出的成品酒，酒质是相当不错的。

针对如此美酒，别看市场价不到百元，但是有厂家实力、产地优势等加成，口感被一致认为是超一线水平。

开瓶一瞬间，浓郁的酒香扑鼻而来，粮香、曲香和窖香等协调有韵味，入口到了中段，细腻感尤为明显，口感厚实，尾净悠长。

所谓最大的区别只能是一个区别。五粮液和茅台酒最大的区别就是：茅台酒被爆炒，而五粮液没有被爆炒。之所以这样说主要基于以下几点：

一、二者的最大区别不是白酒香型之别。茅台酒是酱香型白酒的代表，酱香型白酒品牌不少，并非茅台酒一个。五粮液是浓香型白酒的老大（泸州老窖是浓香型的代表），浓香型白酒品牌更多，无论是品牌数量和白酒产量都比酱香型白酒多得多。任何酱香型白酒和任何浓香型白酒都有白酒香型的区别。

二、二者的最大区别也不是白酒酿制工艺之别。目前，白酒香型定位于13种香型。每个香型的白酒都有自己的酿制工艺，各有优劣，各有千秋；甚至于同一个香型的白酒在酿制工艺上也有差别。各种香型白酒的酿制工艺没有高下、贵贱之分，均有自己的独特价值和工艺。为酱香型白酒鼓吹的一些人，说酱香型白酒工艺复杂，比其他香型白酒珍贵，这是不合常理和实际的。“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同”，是1990年12月费孝通先生总结出的处理不同文化关系的十六字真言，用在这里，同样适用。

三、二者的最大区别还不是价格之别。近几年，茅台酒很火，市场价格已经远超五粮液。但是，这种价格之别同样不可能成为二者的最大区别。原因显而易见，无需解说。

四、二者的最大区别是茅台酒被爆炒，而五粮液没有被爆炒。出现这种情况的原因，主要有：一是茅台酒初步具有了金融属性和奢侈品属性，而五粮液还不具备金融属性。据报道，歌德盈香老酒行和中粮成立信托基金，收购茅台酒；贵州一家茅台酒经销商将几乎全部经销指标的茅台酒（本来应该在市场上销售给消费者）抵押给银行。这说明茅台酒有了一定的金融属性。二是茅台酒新酒和老酒在市场上价格畸形涨价，而五粮液价格比较平稳。这说明有人和机构在炒作茅台酒，实施饥饿式营销，抬高价格。三是茅台酒的红色基因，五粮液不具备。茅台酒和红军长征的渊源，茅台酒曾经长期以来在党政军和高端商务接待中的流行，这些历史因素是五粮液不具备的。

以上是本人的看法，如有不当，欢迎批评指正。如果喜欢，请点赞和关注。（中原酒评王Sir原创首发）

五粮液和茅台算是白酒行业两大高端品牌，要说区别还是有很多方面，但最大的区别就是：一个是用来喝的，一个是用来炒的。

五粮液和茅台相信大家不陌生了吧，逢年过节可以说很多人都会喝到，这两款白酒作为整个行业的高端代表，一直占据着非常不错的市场，尤其是茅台深入人心。那这两款白酒到底有什么样的区别呢，我们一一来分析对比下。

五粮液和茅台有哪些区别？

一、口味不同

如果喝过这两款白酒的人一定知道，他们的口味是不相同的，五粮液相比来说是浓香型、而茅台是属于酱香型，这种情况下自然口味就有点不同。

茅台相对入口比较好，但过后就会非常难受，喝之前是比较好闻的，再一个就是五粮液相对会比较辣一点，（这只是个人感觉）。

两者可以说都是不同的代表，而浓香型的酒除了五粮液之外，最大的代表就是泸州老窖了。

二、生产工艺不同

再一个就是生产工艺不同，茅台之所以这么出名，是源自茅台镇的山泉水，据说这里的水酿出来的酒非常香，而在白酒当中有12种香型，每一种香型都会对应不一样的生产工艺。我们以单纯的茅台和五粮液来区分一下。

茅台酒的生产工艺分为：制曲（踩）、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个酿造的过程大约为一年时间，换句放说生产出一批酒，需要一年的时间。

茅台是从每年的端午开始踩曲，在高达40度的高温车间进行，这样有利微生物的生长，而后就是重阳节投料，再就是九次蒸煮、八次发酵，七次取酒，再到最后勾兑贮放。

整个工艺可以说都是一次呵成，经过高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，就形成了独特的酿造风格。

再来看一下五粮液生产工艺：他是把高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”，（这个秘方据说只有他一家才有）再通过制曲工艺、跑窖循环、续糟配料，分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒。完成这一系列动作之后，再加以勾兑工艺以及相关的特殊技艺就形成了独有的五粮液白酒。

所以从生产的工艺上面来说，各有千秋，这也是他们的区别所在点。

三、品牌价值不同

茅台大家都知道，那是非常有品牌价格，可以说是属于奢侈品一样的商品了，那品牌的价值自然也就不样的，相比五粮液来说，茅台的品牌还是会大一点。同时两种所拥有的专利以及各项技术也是不一样的。

就单纯以茅台这一个商标品牌来说就可以市值几个亿了，而五粮液的商标肯定会比茅台相对低一点。所以两者的品牌价值也是不一样的。

四、市值与股价不同

目前茅台的市值是25726.93亿元，是属于超大盘股，也是一支优秀的白马股，当然也属于权重股，而其股价在A股也是独树一枳，目前的股价是2048元，其最高的时候是2627.88元，而带动高值高股价就是茅台的业绩以及毛利率（90%以上）。这一点可以说在A股无人能及。

再看五粮液目前的市值是9009.99亿，相比茅台还是有很大的区别，当然五粮液也是一支非常不错的白马股，同时也属于权重股，目前的股价是232.12元，在A股也算是非常不错。但和茅台相比起来，区别还是很大的。所以两者从市值和股价上面来说，还是有很大的不同的。

五、价格不同、销量不同

细心的朋友可以会发现，茅台一般的价格都在1200元每瓶左右，当然也有便宜，我是说基本的情况下都是这个价格，这也是很多人都喜欢喝的一款。

而五粮液的价格一般都在500-600元一瓶左右，这个时候两者的价格完全是不同的，当然五粮液也有贵的，只不过是五粮液的均价在500-600元左右。

再就是销量，茅台的销量可以说一直不用愁，基本比较稳定的，可以说需大过供了。

按照相关数据显示：2020年茅台酒销售达到了3.43万吨，而五粮液是2.81万吨，从这就再次证明了两次的区别是非常大的。

六、最大的区别，一个被爆炒，一个没有炒作

最后一个区别，也是最大的区别，就是茅台一直再被人炒作，不管是A股市场，还是商品流通市场，都一直被很多人炒作，以股市为例，前十大股东基本都是固定的，而且私幕和公幕都有，这就会导致股票数量常常在几个人手中，筹码是非常的集中。

再看商品流通的市场，一瓶茅台正常也就是1200元的出厂价，但真正到消费者手中都变成了2000元或者3000元，可以说通过这两个方面的分析，茅台是一直被人爆炒。

再反观五粮液多年以来，一直比较低调，当然也有某些酒类被炒作，包括他的股价也是一样的，但相比茅台来说，那就是九牛一毛，可以说相当是没有炒作过的。

可以说这一点就是两者最大的区别，相对前面五点来说，这一点才是最大的，因为前面五点或许有一些是相同的，但这一点是完全不同的。

说完了不同点，再来看一下相同点

一、行业相同

行业相同这一点我相信不用多说了，可以说他们两个做为白酒行业的领军产品还是非常不错的，在白酒行业都能得到自己独有的市场。

二、都是高端白酒

不管是五粮液还是茅台，可以说都是属于高端白酒，这也是为什么题主会把他们两个放在一起对比的理由，同行业，同类型，同一种高端酒，那自然是可以对比的。

三、都是上市公司，都是国有控股企业

两个都是上市公司，这一点在上面也说过了，再一个就是都是国有控股，五粮液的实际控制人是：宜宾市政府国有资产监督管理委员会 (持有宜宾五粮液股份有限公司股份比例：54.83%）而茅台的实际控制人是：贵州省人民政府国有资产监督管理委员会 (持有贵州茅台酒股份有限公司股份比例：54.00%）。这一点是相同的，都是由当地的国有资产监督管理委员会负责控股。

最后：

借用一句网上的名言来结尾，五粮液从来不骂茅台，茅台也从来不说五粮液，所以双双成为世界名酒；不管是五粮液也好，还是茅台也好，不同的品牌自然会不同的管理方式，不同的生产方式，但这些都不是最重要的，最重要的是他们需要用更好的品质去服务更多的人，用最好的业绩去回报股东，回报那些支持他们的人。

感谢邀请：茅台与五粮液大致有以下不同。第一：茅台为单粮型发酵的白酒（高粱），而五粮液为五种粮食发酵（高粱.大米.糯米.小麦.玉米）。因此所选材料不同。第二。酿造工艺不同，茅台为9次蒸.8次发酵.7次取酒。也就是一年十二个月高粱反复发酵（7次），反复取酒。然后装坛。而五粮液是发酵四次，取四次。发酵周期是三个月。第三：窖池不同：茅台发酵池是石头窖，因此不存在老窖一说。五粮液501车间窖池是1365年的窖池。距今600多年了，该窖池拥有了大量微生物。因此该车间所用是泥窖，该泥窖被国家博物馆永久收藏。所以五粮液拥有独特的风格，也是因为窖池微生物发酵导致口感不同。第四，分级制度不同。五粮液2017年生产20万吨酒。才能保证2万五粮液的产能。确保最好的10%的酒为五粮液所用。确保其品质。2017年茅台酒生产基酒6.28万吨，其中系列酒为2.28万吨左右。第四.存放。五粮液是按照每次取酒时。将酒按照。头酒，中酒，尾酒分坛储存。茅台未分坛储存。一并装坛。第五：茅台酒生产后需要存放三年。而五粮液存放时间为一年。第六：茅台酒严格意义上来讲是属于按照地名命名。茅台镇的酒严格意义上都叫茅台酒，只是生产厂不同。而五粮液为工艺命名。其它交给大家补充。

区别很大。在很多大型超市，茅台一瓶难求，五粮液随处可买。茅台，假酒五花八门，五粮液就是五粮液，没有十年、二十年、五十年那种噱头。就是一瓶酒而已，一个高溢价专坑有钱人，一个价格相对亲民。

朋友之间经常聚会。有个朋友就喜欢喝五粮液，每次聚会必备五粮液。喝酒就是喝酒，没有那么多故事可讲。当然，大家喝五粮液也觉得，没有什么特别之处，就是一瓶浓香型白酒，喝不出飞天的味道。

另一个朋友在聚会时，拿出了一瓶15年茅台。当时在场的人眼睛都直了，就连不爱喝酒的女生也要求品尝一下。喝完后，大家都说是好酒。于是朋友开始讲故事了，说这酒是别人送的，自己存了多少年了，拿出来分享就是因为大家都是好朋友。这酒是酱香型白酒，味道比五粮液工艺复杂一些，好喝一点。重点是价格比五粮液高出不少。

有个朋友直接说茅台是权贵们才能享受的起的，平民百姓五粮液足矣。喝茅台的人有面子，更容易让人记住。那顿饭过后，大家很少谈论喝五粮液的，也很少谈论喝茅台酒的桌上那顿饭多少钱、好吃不好吃，谈论最多的是那顿饭喝了茅台酒，请客的人有钱，大家都很有面子。

不少人说，茅台酒有金融属性，这在国内深入人心。但要说是金融属性就言过其实了，无非是资本炒作的结果。茅台能和黄金比、能和美元比？不能进行挂钩，就不具备金融属性。

其实茅台和五粮液大同小异，都是一瓶酒。区别就是产地、口味、酿造工艺、瓶子不同而已，只是有的人想在国民中树立一个酿酒偶像，很幸运茅台被选中了。如此而已。