十里不同俗，我老婆的村和我自己的村，办酒席喝酒，就有两种不同的现象，一个是怪象，一个是正象。

比如我老婆村，办酒席的桌上白酒啤酒很丰盛，其实也不算丰盛，就是普通标配：一瓶白酒，两瓶啤酒，一瓶橙子汁，一包蓝王香烟，一包各子（就是一包槟榔）。

香烟、各子很抢手，上桌就没了，有好管事的，上桌就把烟和各子拿在手上，先拆开跟在桌的发，有这个爱好的要，没这个爱好的不要，一遍发完，每次都剩半包多，自己就落了。

饮料也抢手，男女老少每个人倒不了一满杯就没了。

唯独白酒跟啤酒喝的人少，主人家不发话没人好意思开瓶，差不多是个摆设。

但也有老喝酒的，都是些老人，年轻人不喝酒了，说事多，忙，开车，屁股沾一下板凳就撤了。

遇到几个老人家想搞酒的，一瓶酒又搞不好，所以懒得开，就说，把你屋里的米酒搬出来，我们喜欢喝米酒，瓶子酒有假酒，喝不惯。

这是我老婆村喝酒的现象，就是题主所说的“怪象”。

我们村喝酒不是这样的，桌上的白酒啤酒，也是标配，一瓶白酒，两瓶啤酒，先放到桌子上。

跟我老婆村不同的，是我们这边人喜欢喝瓶装白酒和啤酒。

并且，一瓶白酒和两瓶啤酒搞不好。我们这边人酒量大，一瓶白酒两个人就分了，遇到几个知己坐在一起，想喝酒，又搞不好，这时就喊管事拿，管事的环顾四周几张桌上，如果有不喝白酒的桌子，就会把这张桌上的白酒拿过来，两瓶还喝不好，又继续搬，直到喝好为止。

我们这边人不担心假酒，嘴巴一试能试出味来，这就是老喝酒的。

啤酒呢，一般是喝完白酒再喝，说是，喝啤酒漱漱口。

这就是我们村的现象，也是习惯，这应该属于正常现象，对吧！

其实，怪象也好，正象也好，在我看来都算正常，因为喝酒只不过是人的习惯，习惯有时也会改变的。

以前农村办酒，酒不够，抢酒喝，喝完没得加的，到而今，白酒啤酒成摆设，没人喝，或者，你硬是想喝酒，就让你喝好，喝完了又拿。

这说明什么？

说明现在农村的生活质量提高了，办酒席上吃的喝的，平时也有的吃喝，不稀罕一定要等到整酒才有的吃喝。

就是随意，你想喝就喝，不想喝就不喝，不强求。

你认为呢？

我去到一农户家收购玉米，这户人家特别热情，好酒好菜招待我，还请了几个人来作陪。主人提出一壶20斤白酒，3箱啤酒，意思是喝个天昏地暗。然而“怪像”真出现了，也许是他们给出的最好的诠释。

这户人家的大叔特别豪爽，是以前的老村长，他们村总共20几户人家，大叔干这行当一年工资只有500，胜如白干。但是大叔特别热情，特别热爱他的工作，所以他的人缘挺好。他们这个村子里面风气特别好，特别团结，有肉大家一起吃，有肉大家一起喝，有活大家一起干，除了老公和媳妇不能分享公用，其他的都可以，哈哈。。。

大叔不干他的工作了，又开始带领村民种植农作物，反正是大叔干啥，大伙跟着干啥，特别有号召力。后来上任的村长根本指使不动大家，处处让大叔帮忙协助工作。

我去收玉米时，大叔正好拉一车玉米回来，往地上卸，我说：大叔，玉米卖不？

大叔说：卖呢？这几天正愁的不行，一直没人上门收，要不就是价格给不上去。

我说：行，晒干的有多少？我都要了。

大叔说：我自己家有一万来斤，不够的话，邻居家可多了。

然后和大叔开始商量价格，我给出的价格比别人高，看来大叔挺满意，大叔带我看玉米，已经是中午了，大叔说：姑娘，你吃午饭没？

我说：没呢!

大叔说：快，进屋，我们先垫吧一口，等我那口子回来做饭，然后我们好好吃饭。

去到大叔家里，端出他的手把肉，牛肉干，炒米和奶茶，摆出两瓶马奶酒，拿出一个大碗，倒上两碗酒和我喝，我说：等会装玉米呢，别喝酒吧！别耽误干活!

大叔说：嗨……别着急，装玉米不是事，邻居多着呢，叫他们帮忙，再说今天装不完玉米，明天再说。

我和大叔把两瓶马奶酒喝光了，吃了一盆肉，不得不说大叔好酒量。然后去找人装玉米，把邻居找来又坐着撇了半天，完全忘了干活。

这时大婶回来了，大叔吩咐大婶做饭，晚上有客人。把大叔家的玉米装好天快黑了，大叔对我说：姑娘，进屋，今天不要走了，晚上在我家住下。我那口子做饭，专门招待你，这些邻居作陪，我看姑娘好酒量。

大婶也说：别走了，住下吧！明天再走，大晚上的，乌漆麻黑的开车危险，这么大车拉这么多东西，我们更不放心。

大家都到大叔家坐下等着吃饭，大婶做了满满一桌子，特别丰盛，大婶特别讲究礼节，家里有客人，妇女不上桌子，大婶伺候客人，一脸乐呵呵的，同样很热情。

大叔提出一壶20斤白酒，大叔说：14个人20斤差不多了，不够还有啤酒。

把我吓一跳，难道一个个的都能喝？大叔给大家倒上一碗，特别大的碗，都端着碗敬我，一碗酒一口闷，太吓人了，个个能吃能喝能说，太热情好客，20斤酒两圈下来没了，大叔开啤酒，我说：别喝了，我是南方人，到你们这边来，感受到你们的热情和真诚，我很感动，咱们坐下来聊一会。

聊了一会儿其中一位邻居说：坐着没酒不得劲，把啤酒摆上来，三箱啤酒喝光，看样子有酒的话，大家还能喝，真是酒喝干，菜吃光。我说：我去过好多农村，都不喝酒，桌子上放着酒都没人喝。

大家都说：那是没遇对人，人对了没有不喝酒的。

大家这句话是最好的诠释，大叔特别有素质，安排我和大婶睡他们家，他带着我的司机去邻居家睡，第二天我给大叔玉米钱的时候，一斤玉米多给了两毛钱。

就“农村喝酒怪像，桌上白酒啤酒很丰盛，却很少有人喝”这个问题，喝酒特别讲究氛围，酒逢知己千杯少嘛!如果遇到一桌子人都爱喝酒，大家会有兴趣举杯。酒席要的就是氛围，一桌子人只有某一个人在喝，会觉得很没意思，大家都看着某一个人喝酒，想想都尴尬，还不如不喝，这可能农村酒席喝酒少的原因。

尤其现在留在农村的，老人居多，年轻人都在城里生活。就以我的经历来说，自己回农村参加酒席纯粹是走过场。一桌人有的认识，有的不认识，根本没有感情可言，更没什么话题可说，心里只盼望着快点吃一口，逃离现场，一桌子人大眼瞪小眼，这时的酒，没有什么存在的价值了。

农村酒席上酒水成了摆设，一方面是人们的越来越注重健康，对健康意识提高，认为酒对身体不好。还有一部分人是开车去参加酒席，喝酒不能开车，人们的安全意识也提高了。当然白酒不是完全不能喝，每天小酌一二两对身体还是有益的嘛。

看到这个问题的时候，我正在农村开展“农村留守妇女生理需求状况研究”调查，当时已经是晚上，我们就留宿在村长家，村长当鸡宰鸭接待我们。

酒桌上，我问村长，村里喝酒，有没有这种“怪象”：就是桌上白酒啤酒很丰盛却很少有人喝！

村长用醉眯眯的眼睛瞟了我一眼：“谁他妈的说瞎话？！你看，我们桌上不只有白酒吗？！不都喝得痛快淋漓的吗？！喝！今晚这桶酒20斤，搞完去！”

在我印象中，不可能有题主说的有酒不喝这种情况啊！

这时，村长的老婆说话了：“啊呀！人家说的农村喝酒怪象，指的是喝喜酒时的怪象，哪里是你们这种酒疯子喝酒？！”

村长醉语朦胧：“哦！原来说的是喜酒啊！确实，喜酒没有人喝酒，一般也都摆上白酒啤酒和饮料，但是没人喝。”

村长的老婆说，主要是来喝酒的，同坐一桌，大家都不太认识。

村长插话到：“喝酒，要么跟朋友喝，像我和犁教授这样，必须喝个痛快！要么跟仇人喝酒，必须先消灭而后快！像我平时和村里的老刘那样，见面就喝，喝酒必须让他醉！”

“你们俩还真的是仇人，我当年嫁谁都是嫁酒鬼。”村长老婆说。

“你就命好，嫁了个当官的。”村长笑嘻嘻地说道。

“啊哟！你这个村长，官还真大！”他老婆不无讽刺地说。

村长说：“现在在农村，谁去喝酒不都骑着摩托或者开小车去，开车不喝酒，喝酒不开车，况且，农村山路弯弯，还真的不能喝酒。”

“那不是？！前年有人去喝喜酒，喝酒了开车，一辆微型车开下山沟，七个人全没了。”村长老婆说。

“犁教授，你哪次来，我不都很热情地土鸡土鸭招待你，啤酒白酒随便喝！”村长说。

确实，我每次到村里，年轻人都喝啤酒，都是大碗喝酒，喝得天昏地暗，年纪大的，一般都喝白的，并没有像题主说的那样没有人喝啊！

而前几天，我回村里喝了一场喜酒，确实是像题主说的那样，酒桌上有白酒啤酒，但是很少有人喝，很多酒桌上连动都不动，就留在那里。

我问了几桌人家，为什么不喝酒？

他们都笑呵呵地回答，不喝。

我说，我平时回来，你们也没少喝啊！

他们说，大白天的，喝什么酒？！回去还要下农田干活。

其实，题主，你说的喝酒，有两种情况：

1. 朋友之间的喝酒，这种酒是酒逢知己千杯少，不喝到烂醉不放过。朋友、酒友喝酒，那是高兴了喝酒。在农村，还有一种喝酒，就是仇人相见喝酒。仇人相见，分外眼红。有时候也不是什么深仇大恨，就是上次我去你家你把我搞醉了，这次你到我家我必须复仇的这种仇人。
2. 喝喜酒。喝喜酒的，一般都是不太认识的人坐在一个桌子上，没怨没仇的，没恩没爱的，谁喝酒啊？！另外，现在农村生活好了，去喝喜酒开车，所以就不喝了。

综上所述：喜酒为什么没人喝？

1. 大家都不太熟悉，所以不喝酒。
2. 没恩没仇的，不喝酒。
3. 农村的路遥远，有的人开车来喝喜酒，不能喝酒。
4. 喝喜酒一般都是白天，喝完酒回去还要下农田干活，到晚上就喝翻天了。

农村酒席桌上白酒啤酒很丰盛，为什么很少有人喝？原因主要有以下几个方面：

第一，现在的农村酒席上，特别是喜宴、寿宴、生日宴等，妇女儿童参加的居多。她们基本上不喝白酒啤酒，只喝点饮料、果汁或茶水、白开水，已成惯例。

第二，过去在农村酒席上，中老年人大多习惯喝白酒，现在生活好了，观念转变了，都想多活几年，享受幸福生活。出于养生的考虑，不少人戒了酒，即使喝也是少量应付，或来杯啤酒，或以茶代酒，相互劝酒的也大为减少。过去酗酒的、劝酒拼酒量的、路边醉汉的，司空见惯，人穷加上精神空虚，往往借酒浇愁，这些陋习已经基本改变。

第三，青年人、包括一部分中年人，是喝白酒啤酒的主力军，但现在酒桌上这些人基本不喝或不敢喝。因为他们多数人开车，担心出交通安全事故和交警检查处罚。因此限酒令和酒驾的顶格处罚，是农村（包括城区）酒席上用酒量大大降低的主要原因。开车不喝酒、喝酒不开车，已经成为人们的普遍共识和自觉行动。

当然，有些人也不是不喝酒，要喝只能在家中、晚上不开车的时候，适量喝点过过酒瘾。

总之，健康、养生、安全、文明等新时代观念，改变了农村人过去的不良酒风，使各类酒席上白酒啤酒的消费量大大减少。备酒丰盛，说明经济富足，体现了待客的盛情；酒品大多剩余，彰显节俭文明之风。

这种现象在我们四川也是普遍存在的，不仅是在农村的酒席上，其实在城市的酒席上，在正式酒宴当天，要在酒席上喝酒也是非常少的。但重点还是农村，即使主人再好客，喝酒的人都非常少。

这几年由于老家农村，有的是搬家，有的是亲戚去世，有的是孩子结婚，基本上都是这亲戚，那朋友的，不去也不好。所以无论如何也是要去的。在我们老家农村办酒席，基本上都是坝坝宴，从开始到结束一般要办两三天。如果是家中老人去世，假如没有合适的下葬期程，就会要放一个星期左右，每天三顿饭，周围邻居都会来帮忙。

最近我老干妈去世，我就去农村体验了几天，老人去世最丰盛的酒席是下葬当天的午餐，大家把老人送上坟山回来后开始吃午饭，这基本上就是最后一顿饭，很多人家都会摆上白酒、啤酒和饮料。

但奇怪的是，白酒啤酒都没有一个人喝，大家上桌坐好以后就开始吃饭，吃菜，大概不到半小时就吃完了，然后背后站满了等待吃饭的人。吃完饭以后，白酒啤酒继续放在桌上供下一轮的人享受，饮料是盒装的，客人可以带走。

前两年我们几兄妹商量，准备给老妈热热闹闹地做一个80岁生日大寿，前后也是三天，开始那两天，基本上都是提前来的远方亲戚和朋友，每一顿我们都是上的白酒和红酒，而且白酒也是500多元一瓶的红花郎，有这两天一般只摆一轮，每一轮大概是八桌。当地都是帮忙的人，他们是不喝酒的，随便你摆再高档的酒他们也不会喝，倒是从城市来的亲戚、朋友他们每餐都要喝。

到了老妈正式生日宴的那天中午，按照规矩也是饭菜最为丰盛的一餐，不仅上了好烟，还上了白酒、红酒、啤酒和饮料。但和当地农村其他人家办酒席一样，当地人也都不喝酒，不管是白酒、红酒、啤酒都没有打开过一瓶，饮料也是按照农村的传统每人一盒，大家吃完饭把饮料带走了，酒水原封不动。

在当天酒桌上喝酒的也是从城里来的亲戚和朋友，他们就像在城里吃酒席一样，几个人不慌忙开始喝起来，一喝就是两个小时过去了，所以站在他们那一桌等待坐下一轮的村民，只好到别桌后面去排轮子，要等到他们喝完酒席都散了。

农村办酒席大家不喝酒，并不是村民不喝酒，但是大家喜欢要不要喝几口，或是小范围地喝。由于农村酒席是流水席，不像城里那样是在宾馆办的，一次性可以摆几十桌，一次性所有来宾都能坐完。喜欢喝酒的坐在一起，可以慢慢地喝，一直喝到高兴为止。

但在农村不行，由于受到场地的限制，一次性最多就是摆十桌，农村的酒席摆四五十桌是常态，流水席的特点是，前面的人在吃，后面的人已经在等待，大家都希望吃了好回家。再加上坐在同一桌的人，有的是当地的，有的是外地的，有的要喝酒，有的不喝酒，所以由于时间的关系，要喝酒的人也就不喝了。

综上所述，农村办酒席基本上都是流水席，加上人们来自四面八方，喝酒和不喝酒的坐在一起，加上后面有人等待，即使要喝酒的人，看到这个阵仗也不喝了。喝酒是要分时间、地点和场合的，农村的流水席的确不适合喝酒。如果大家都坐在桌上慢慢喝酒，估计中午的流水席摆到晚上也会有部分人吃不上。