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羊肉属于中嘌呤食物(每100克50-150mg)，嘌呤含量为111.5mg，比猪肉122.5，鸡肉140.3都要低一些。

对于在痛风急性期发作期，是需要忌口的，因为急性期嘌呤含量应控制在150mg/d，所以只能选择低嘌呤的食物吃，比如牛奶极其制品、蛋类、蔬果、细粮等。在缓解期，可以适量选用含嘌呤中等量的食物，如肉类。因为在人体生物膜组织是少不了脂肪的。

其次，肉类煮沸后，熟肉会丢失部分嘌呤到汤液中。

目前主张嘌呤过高的食物，在药物的控制下，可不必计较其绝对嘌呤含量。

所以，在缓解期痛风患者是可以适量吃些羊肉的。但要注意:

1、每天的食用量最多不能超过120克

2、不要集中在一餐中进食，可以分散进食

3、无论是急性还是缓解期，均应避免高嘌呤食物，比如动物内脏、沙丁鱼、小鱼干、牡蛎、哈喇、浓肉汁、浓鸡汤及鱼汤、火锅汤等

除了以上对高嘌呤食物的控制之外，更重要的是:

1、建立良好的饮食习惯个生活方式

如果严格限制了嘌呤含量没有合理的饮食结构、适宜的体重和良好的饮食习惯及生活方式，对改善高尿酸血症是有限的。

2、充足的饮水量，包括白开水、淡茶水、矿泉水、鲜果汁、菜汁、豆浆等液体。

3、多吃蔬果，禁酒

羊肉是我们生活中主要的肉食之一，营养价值丰富，深受大众的喜爱。但羊肉嘌呤较高，属于中等嘌呤的食物，对于痛风是痛风患者来说，在缓解期是可以吃羊肉的，但必须控制量（每天不超过120g，避免一次进餐中吃的过多），不宜多吃。同时，在痛风急性期不建议大家吃羊肉，应先积极消炎止痛，以迅速缓解疼痛等不适症状。

由于嘌呤易溶于水，焯水后的羊肉嘌呤相对会有所减少，所以痛风患者吃羊肉时，建议焯水一下再食用，但应避免饮用羊肉汤，汤中嘌呤极高，易诱发痛风发作。除了羊肉以外，猪肉、牛肉、禽肉也是同理，可以适当食用，但必须做到浅尝辄止，切不可贪图口头之欢，反而引起痛风发作。

痛风患者日常生活中应不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤。虽然痛风患者需要严格限制高嘌呤食物的摄入，但也不能长期不吃肉，以免引起蛋白质摄入不足，反而不利于机体的营养供给。所以我们建议痛风患者在缓解期可适当进食动物性肉食、鱼肉、豆类、菌类，但急性期不宜食用。鼓励痛风患者选择低嘌呤的食物，如脱脂或低脂乳类及其制品、蛋类、新鲜蔬菜、低果糖水果、粗粮等。

痛风患者在日常生活中还应注意多饮水，但不宜饮果汁、可乐等果糖丰富的饮酒；要限制饮酒，急性期不能饮酒，缓解期可适当饮红酒；要适当运动、注意保暖，避免剧烈运动和突然受凉；要保持良好的心态和规律的作息；要控制体重，肥胖者注意减肥。同时要规范化用药，急性期以消炎止痛为主，缓解期及时使用降尿酸药物。

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羊肉属于中等嘌呤的食物，适当吃一点是没问题的。其实，人体的营养少不了脂肪、蛋白质，不要认为痛风就这也不吃，那也不吃，营养不良对病情没好处。其实，饮食对于降尿酸的影响远远没有药物降尿酸那么见效（这里讲的是降尿酸）。

需要提醒，我们在吃羊肉时，往往还搭配羊肉汤，而汤中嘌呤的含量比相应的肉中的含量要高不少。特别是传统的羊杂汤，羊内脏和羊肉放一起炖，汤中的嘌呤含量更加高，因为内脏比肉的嘌呤含量高很多，一定要注意避免喝。不止羊肉汤，猪肉、牛肉汤都要注意。反正记住一条，一般来说，肉汤的嘌呤含量比肉高很多就行了。

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良好的饮食习惯对于痛风患者病情控制有着十分重要的作用，我们建议痛风在饮食中应严格限制高嘌呤食物的摄入，而羊肉属于高嘌呤食物，对痛风患者来说，应尽量少吃。痛风稳定期的患者，可以适当进食羊肉，但必须严格控制量，但不能喝羊肉汤，而对痛风急性期的患者，则不应吃羊肉。

痛风是单钠尿酸盐结晶沉积引起的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢异常和饮食摄入增加所致的高尿酸血症直接相关。对于痛风患者来说，一经诊断，均需严格改善生活方式，并在医生指导下规律服药，方能达到稳定控制病情，减少并发症发生的目的。

痛风患者在日常生活中应注意严格限制高嘌呤食物的摄入，不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤（包括羊肉汤），少吃动物性肉食，吃之前可焯水一下再烹饪；要积极戒烟、限制饮酒，急性期不能饮酒，缓解期可适当饮葡萄酒；要适当运动、注意保暖，避免剧烈运动和突然受凉；要控制体重，肥胖者注意减肥；要规律作息和保持良好的心态。

痛风患者还需注意规范的使用药物，我们建议大家在急性期应注意消炎止痛，以迅速缓解症状。当症状缓解后，应及时开始降尿酸药物治疗，建议将血尿酸水平控制在360umol/L以内，如有痛风石或慢性痛风性关节炎频繁发作者，应控制在300umol/L以内，方能最大限度促进尿酸盐溶解和排出。

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2018.12.11更贴

关于豆类和豆制品，传统的认知都建议患者避免实验，现有研究表明摄入豆类和豆制品是痛风的保护因素。是因为豆类可以促进尿酸排泄，除了这些还冷降低冠心病的发病风险。此回答专业且有文献报道，图片如下（很多文献报道都可以提出了痛风饮食的新观点）

中华风湿病学杂志2015年7月第19卷第7期433页

很荣幸回答您这个问题。羊肉属于高嘌呤食物，不能吃。

饮食避免”高嘌呤”食物，不吃动物内脏、海鲜、酒 ，红肉、甜点、含糖饮料、糖分。猪肉、羊肉、牛肉不吃。火锅不吃。

1．坚持低嘌呤饮食： 米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、山芋、牛奶，蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

2.多吃蔬菜，蔬菜属于碱性食物，食用后可以中和尿酸，起到促进尿酸排泄的作用。

3.多饮用低脂/脱脂的牛奶和酸奶：脱脂牛奶可降低血尿酸水平，减少痛风的发作。

4.鼓励多食用植物优质蛋白，比如豆浆、豆腐块、水豆腐等。

5.多补充维生素C，口服维生素C（成人摄入量不超过2000mg），或是用柠檬切片泡水。

6.多饮水，保证每日饮水量在2000 ML以上，促进尿酸排泄。

以上希望能够帮助您

清风汰痛风常识问答：

一、痛风是什么引起的？

痛风是由体内的嘌呤代谢异常，导致高尿酸血症，而使尿酸盐沉积在关节腔内引起的一种代谢类疾病，具体表现为关节的肿胀与变形。痛风分为原发性痛风和继发性痛风：原发性痛风指由于先天性嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍所引起的痛风；继发性痛风是由其他疾病或饮食不规律引起的痛风。

二、什么是嘌呤？

嘌呤是人体内以嘌呤核苷酸形式存在的一种有机化合物，在人体能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面有着重要作用，尿酸是嘌呤在人体代谢过程中的最终产物。

三、痛风为什么在夜间更严重？

1.夜间体内水分流失严重，处于睡眠状态的人处于脱水状态，导致体内尿酸浓度升高析出结晶，沉淀在关节腔处引发痛风；

2.夜间气温低，尿酸在血液内溶解度降低，更容易析出结晶，引发痛风；

3.夜间时，人体的免疫系统处于全天的最低水平，身体激素水平下降，不能对抗疾病的侵蚀；

4.一般痛风患者都会有肥胖，高血压等问题，还会伴有打鼾，产生呼吸反复暂停的状况，导致机体缺氧，为了维持人体正常的供氧水平，身体会产生大量的嘌呤，从而加重了痛风。

四、痛风怎样控制饮食？

平时尽量少食用或不食用高嘌呤食物，如：酒，海鲜，烧烤，菠菜，花菜，动物肝脏及内脏等。可以食用一些低嘌呤的食物如：面制类、牛奶、水果等。痛风最禁忌海鲜和酒类。

除此之外，痛风患者也尽量少摄入高蛋白和高糖量食物，为什么高蛋白、高糖量也不行呢？因为蛋白质在进入人体后，会被人体消化成氨基酸，同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸，得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶，加重痛风患者病情；高糖量可引起血尿酸增高，对痛风患者控制好血尿酸是非常不利的。过量的高糖食物，不仅仅对糖尿病不利，对痛风，也会增加尿酸的排除困难。另外高糖食物也容易增加肥胖，而肥胖是加重痛风的另一个危险因素。

正常人每天摄取600到1000毫克嘌呤，对于痛风患者而言，不要超过100到150毫克嘌呤。每100克猪肉大约含有130毫克嘌呤，也就是说每天最多吃100克猪肉；每100克牛肉大约含有85毫克嘌呤，也就是说每天牛肉食用量不得超过170克；每100克羊肉含有110毫克嘌呤，也就是说每天羊肉的食用量不得超过130克。

五、代谢是什么？

代谢是生物体不断进行物质和能量的交换过程，一旦物质和能量交换停止，生物体的生命就会结束。

作为一名高尿酸导致痛风的患者，我的回答是，痛风患者在非痛风急性发作期，适量吃些羊肉或其他的肉类食物，对体内尿酸水平高低的影响不大，不必过于紧张和担心。

现在，高尿酸血症患者的人数是越来越多，大有赶超糖尿病而成为代谢类第一大疾病之势。随着高尿酸血症患者人数的不断增长，由此病情发展，出现痛风症状的患者也在同比增长。痛风患者需要控制饮食，减少外源性嘌呤的摄入量，才能有效降低体内尿酸水平。于是，痛风患者可以吃什么，不能吃什么，就成为了一个非常重要的问题，每一位“风友”不仅要谨慎对待，更要深入了解。

痛风患者控制饮食的目的是为了减少自食物中摄入的嘌呤含量。嘌呤是人体合成尿酸的“原料”，只有减少体内嘌呤成分的含量，才能强制性地让尿酸“减产”。在日常生活中，尽量避免食用高嘌呤的食物，少吃中嘌呤食物，而多吃低嘌呤的食物，尽可能减少外源性嘌呤的摄入，对于痛风患者有效降低体内尿酸水平，预防出现痛风症状，减少痛风反复发作，具有重要的实际意义。

同时，痛风患者也需要清醒地认识到，控制饮食的作用有限，不能被肆意夸大。由于自食物中摄入的嘌呤成分所占比重不高，只有大约20%左右，大部分嘌呤成分来自人体自身细胞的新陈代谢，其比重大约占到80%。而比重如此之大的嘌呤来源我们无法主动控制减少，只要我们还活着，还在喘气，这部分嘌呤就会源源不断地产生。所以即使我们能够做到“零嘌呤”摄入，对尿酸水平高低的影响也是非常有限。

对于肉类食物，很多痛风和高尿酸患者总是心存忌惮，认为它们都是高嘌呤食物，于是像羊肉、牛肉等肉类食物就成为了控制饮食中的首要目标，甚至有些朋友误以为控制饮食就是不吃肉。其实羊肉的嘌呤含量是112毫克/百克，牛肉是83毫克/百克，都属于中嘌呤食物，而瘦牛肉的嘌呤含量只有40毫克/百克，是低嘌呤食物了。在非痛风发作期，痛风患者完全可以适量食用羊肉和牛肉，不会对尿酸水平的高低产生较大影响。

对于痛风和高尿酸患者而言，控制饮食的主要目标应该是那些绝对的高嘌呤食物，像带壳海鲜、海鱼、动物内脏、浓肉汤等等，除去这几类食物，其余的食物我们都可以适量地食用一些，只要主要控制一下食用量，一般每天肉类食物的食用量不超过100克，就比较“安全”了。另外，改变烹饪方式也可以有效避免食用肉类摄入嘌呤过高的问题，比如改“炒、炖”为“煮”，大量的嘌呤溶于水中，只吃肉不喝汤即可。

许多痛风和高尿酸患者对控制饮食的降低尿酸效果抱有不切实际的幻想，认为只要坚持“管住嘴”就能够有效地降低体内尿酸水平。孰不知过于严苛地控制饮食，不仅降低尿酸的效果不会显著，而且还会大幅度降低摄入食物的多样性，打破营养供需的均衡。长期以往，体质的持续下降，还会减弱我们的免疫力，嘌呤代谢的紊乱不但无法得以纠正，反而可能加剧，实在是得不偿失。

降低体内尿酸水平，是一项全方位的系统工程，任何单一的手段都是低效甚至无效的。痛风和高尿酸患者需要认清本末，及时开始正规治疗，在医生的指导下坚持长期服用治疗药物，配合合理控制饮食，以正确的方式适量运动，以及平和的心态和良好的生活习惯，才能高效、安全地降低体内尿酸水平，才能预防痛风发作，减少尿酸指标超标对身体健康的危害，从而使我们的生活重会正轨。

我是长乐未央，一名资深痛风患者。祝朋友们尿酸降，痛风停，身体健康。

不能多吃，只能适量少吃点，羊肉在科学上来讲属于红肉，而痛风病人应远离红肉，吃羊肉别说痛风病人，就是正常人也不能过量，按民间的话来说，羊肉是发物，一般身体有炎症者，皮肤上有疮毒者，还有慢性病患者，都不能吃羊肉，就是想吃，也只能是适量尝尝味道，所以痛风病人还是远离羊肉。

痛风需要忌口的食物有哪些呢？总的来看，痛风、高尿酸患者应该忌海鲜、红肉、动物内脏（如肝脏、胰脏、肾脏、脑、舌和肚）及其他嘌呤含量高的食物和甜饮料。与此同时，还要尽量避免摄入酒精等可干扰尿酸排泄的食物。

那么羊肉属于这些食物中的一类吗？

可以归为红肉类，但红肉太多，几乎所有的肉都能归为红肉，难道什么肉都不能吃了？那未免有点要求太高，如果不是尿酸极高，一般来说不需要要求这么严格，只需少吃红肉，不要顿顿红肉即可。

未免都知道，痛风是由于嘌呤摄入过多，在体内转换成尿酸，过多的尿酸结晶堆积在关节处引起的。

羊肉能不能吃，可以先看看它的嘌呤含量：

从图可知，羊肉的嘌呤含量并不高，处于中游水平，所以，无需对羊肉太多忌惮，和其他红肉一样，只需适量少吃即可。

你对痛风还有什么疑问吗？不妨点击专栏：《从零开始降尿酸：预防并缓解痛风》

您好 高尿酸血症和痛风的饮食控制：①低嘌呤饮食：绝对控制的(几乎不吃)：动物内脏(如脑，肾等)，海鲜(海鱼、贝壳等)和浓肉汤！相对控制的(尽量少吃，能不吃最好)：动物肉(鸡、鸭、牛、猪、羊等)、河鱼、豆类、菠菜、蘑菇。可多吃如蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶(最好脱脂)。单纯的饮食控制只能使尿酸下降70～90μmol/L，无法达标。

②戒酒、多喝水，可促进尿酸排泄，保证每天饮白开水2000～3000ml。因饮料多含果糖要少喝；可喝苏打水，偶尔喝淡茶或淡咖啡。喝水最佳时间是在二餐之间、清晨及晚上。

③减肥(肥胖者)：如体重超重应控制体重，不仅能降低尿酸，还能减少高血压、高血脂等的发生风险。饮食控制，在尿酸的治疗中作用巨大；如不控制饮食，再怎么使用降尿酸药也无济于事；为了健康快乐幸福的未来，就忍一忍吧。说简单点，三天打鱼两天晒网也么有用。想摆脱疼痛，摆脱高尿酸；想摆脱肥胖，摆脱高血脂了么？那就好好努力，坚持饮食控制，坚持运动很重要的。