旅行途中你吃过最好吃的烧饼夹菜在哪里？

旅行一般都是去当地吃特色菜，领略当地风土人情，烧饼夹菜都是在本地吃的，饿了且时间又不允许坐下来慢慢吃的情况下裹腹吃的。

感谢邀请！很高兴回答您的问题。

其实烧饼夹菜这个范围，还是挺广的，几乎所有用饼类夹上各种菜，再用红油，酱料等来调味的，都属于这个范围。

而烧饼夹菜要做得好吃，其中的关键调料，就是一些自制的酱料，以及红油，辣椒油等等。

我多年出门在外，吃过的类似小吃也不少，但是留下最深印象的，应该是高陵土豆片夹馍。

那是多年前我去西安时，朋友领着在市场上去吃的，当时还感觉这个吃法挺新鲜，可一入口就被那酥香麻辣的口味给惊艳了，当时就把这种小吃刻印在心。

后来我还自己找了一套技术试做过，也得到了朋友们的好评，我在自己的账号里做分享的时候，也曾写过一篇这样的文章，还把试做过的那个香辣酱的配方，以及我自己更改的五香粉的配方，发在了里面。

以下是文章截图:

我写过的文章太多，有时可能不容易寻找，把我当时发过的配方附在下面，供参考。

土豆片夹馍秘制香辣酱汁

一，配方配比：

菜籽油1.5斤，辣椒面一斤（中细）加一把

芝麻，盐：0.5斤，味精(推荐使用太太乐

的鲜味宝）50克（一两）

花椒粉：50克（一两），五香粉(或者十三香）：25克（半两），白砂糖：15克1，岐山香醋：30克

开水：一壶（标准的保温瓶5.5斤左右）

不锈钢的盆子：30-32直径的最好

二，提示：

关于五香粉的制作，每个调料市场都一样，给卖调料的说打一斤五香粉都是一样的。

花椒粉：就是陕西的大红袍花椒就行，让打成粉。不能选用四川的麻椒

水必须是刚烧好的开水基本上要在95度以上，不能太低。

三、加工过程：

第一步：先将油（1.5斤）倒入锅中，加热

到冒烟后关火晾一会儿，直到没有烟（这个时候也是油温降到了七八成热度），

热油倒入辣椒面中充分的搅拌，一会，之后一次倒入盐、味精、花椒粉、五香粉.......不停的搅拌，让油温充分的激出调料本身的香味。

搅拌有个四五分钟后。可以把准备好的开水直接倒入。再次充分搅拌，这个开水将是第二次对香料本身香味的激发。此时已经就能闻到酱料香香的气味。

4、可以夹馍的菜有土豆、花干、豆腐皮、白菜、香菜、生菜、鸡蛋、火腿肠等。

这是以前配方的基本原貌，其实就是这个配方做出来的，口味都已经是很好，开一家特色小吃摊问题不大。

而我改进的地方，主要有两点：

1、辣椒粉，采用和我们的凉皮红油近似的辣椒配比，秦椒，朝天椒，子弹头，2:1:1，这种香味和辣度适合我们当地。

2、香料粉，我感觉市场上的香料粉香味等层次都不够，自己配制的可以增加香味和辣香味层次的料粉，效果比市场上的好很多。

配比：八角24克 桂皮12克 山奈10克 白胡椒4克 干姜4克 甘草3.5克 砂仁3克，此为比例，批量制作按比例增减。

这是一种麻辣香的传统味型，如果市场需要，我们还可以去开发新味型，把它做成一个系列的爆款。

以上是我发过的高陵土豆片夹馍的小配方，也是我印象最深的烧饼夹菜类小吃，仅供您参考！

去旅游西安的肉夹馍好吃，香脆，馅料正！

祈愿西安人民平安度过疫情！早日回归繁华景象

没吃过，不喜欢吃这种东西。

老板，多放肉

黄桥烧饼

旅途吃过好吃的饼，记不得了，但我记得老家的热烧饼夹羊肉，………那叫带劲……[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

西安回民街的菜蛋夹馍，别有一番滋味！

在上海的步行街吃过一次。好几个人排队的那种。

我记得在去年，西藏刚回无锡，苏州的姐妹说6人去山东有个岱崮的地方，那里有小姐妹请我们吃山东煎饼，我笫一次吃到又香又好吃的饼夹菜，好大一个饼上面放好多菜，酱料卷起来，喜欢吃辣的放辣酱，看见她们吃的很香，照片都没了，有些遗憾