火龙果皮怎样做才好吃？

好多人吃火龙果，都把皮扔掉了，这是不对的，皮里面含有珍贵的花青素。

有好多人问我：“花青素是什么？”下面就根据我了解的内容，分享给大家。

花青素是存在于多种植物中的纯天然色素，在水果和蔬菜及花卉当中呈现出来的色彩，大多都与花青素有关系。花青素具有超强的抗氧化能力，在食品当中，可作营养强化剂，而且还可作食品防腐剂，纯天然。

花青素能够较好的促进身体细胞分化，有效的增强细胞活力，有防癌抗癌的功效。

果皮处理干净后，放进锅里，加入20克冰糖，500克水，煮出粉嫩颜色，捞出果皮，加入30克白凉粉，搅拌融化后，再放入果肉，倒入量器里面，放凉，就能成果冻了。

这么做不紧干净卫生，而且营养价值很高。

草莓、蓝莓当中也含有花青素。

花青素有什么作用

火龙果，这一种水果相信大家都不陌生。

火龙果因为有一层火红的外衣而得此名，它有红心和白心两个品种，其实除了果肉可以食用外，它的果皮也有很大的营养价值。

火龙果皮呈红色，是因为它的果皮当中含有甜菜红素，它具有很强的抗氧化性；除此之外，它的果皮中还含有花青素，其氧化能力是