大闸蟹是只有清蒸最好吃吗？

水煮的嫩 清蒸的香 用啤酒清蒸最香

秋季是吃大闸蟹最好的季节，“大闸蟹”肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,是蟹中上品。不同的做法有不同的口感，个人喜好不同，各有千秋。我是一个南方人，云南人普遍口味偏重，我也不例外，我也是一个重口味。中秋的时候买了5斤大闸蟹，之前都是清蒸，家人都吃腻了，这次就换了一个口味，来个香辣蟹。又麻又辣，太过瘾了。清蒸的做法简单，香辣蟹的做法其实也简单，只是工序相比之下多了一些。和清蒸的一样，先把蟹洗干净，然后从中间切成两半，切口的地方裹上面粉，这样可以防止蟹黄流出来，然后下油锅炸至两面金黄捞出，我是买了香辣蟹的调料，先把姜蒜炒香再下入调料，炒出香味后倒入香辣蟹一起翻炒，炒均匀后倒入啤酒，能没过大闸蟹就可以了，直到汤汁变少，收汁即可出锅，然后放入香菜做点缀，又好看又好吃，又麻又辣又香。如果还是不会做的话，搜索“鑫鑫家”有详细教程哦！

没有啊，我就每次都用水煮，感觉煮的比蒸的好吃[呲牙]