炒饭不放鸡蛋也要好吃，没问题，安排[呲牙]

炒饭放鸡蛋，米饭容易炒散，也会增加炒饭的口感，当然不放鸡蛋的炒饭也可以做的美味好吃，那下面就开始介绍了

豉油皇腊肠炒饭

材料，米饭，腊肠，包菜丝，也可以来点胡萝卜丝，小葱花

米饭蒸熟，还是老比例，1:1.1水多一点，蒸的时候放一点熟的油（就是自己炼制过的葱油，以后有机会介绍油的炼制）这样米饭容易打散，

腊肠，可选川辣的，也可选广式偏甜的，我用的是广式的，切成片或者丁都可以，

其他菜洗净切成丝，

下面就是炒饭的灵魂了，豉油，可以用蒸鱼豉油，生抽，老抽，放入葱姜和腊肠的边角料熬制一下，小火慢慢熬，最后调味即可，有兴趣的朋友可以和我细聊豉油的熬法[可爱]

备料完毕，开始炒，热锅下凉油，油可少一点，因为蒸饭放过油了，下入腊肠炒香，下菜丝炒香，放米饭，炒热打散，小火下豉油迅速翻炒均匀，转中火炒出跳舞的米饭，颗粒分明，色泽明亮，下葱花，出锅，

图片是我自己炒好打包吃的，可以看一下效果，欢迎大家来讨论[呲牙]

您好，我是小物美食，在这里我来回答你的问题。

对于我来说，是个泡菜控，所以我一般喜欢韩式泡菜炒饭，真的超级好吃啊！下面我来分享下经验。

准备下泡菜一包、香葱一把、火腿肠一根、剩米饭一碗、生抽2勺、白糖、白芝麻、黄油3g、香油1勺。

1、准备好所有的食材后，锅里放油，然后烧热之后放入葱花，小火把香味炒出来，将火腿丁放入锅内，翻炒到火腿丁两面酥脆即可。

2、放入泡大火，然后翻炒片刻后，转至小火，在加上两勺韩式辣椒，没有的放点辣椒油也可以，然后放入生抽和白糖，炒匀后放入一小块黄油，炒化后，放入回温的米饭。

3、用锅铲将其铲散，最后沿着锅边放入少量的香油，不要太多，会腻。用小火翻炒，最火关上火，撒入葱花和熟芝麻点缀。

最后好吃的韩式泡菜炒饭就好了。

没有鸡蛋反而更加的好吃！

希望我的回答能够帮到你。

炒饭不放鸡蛋怎样做好吃？

大家好，我是小姐姐大厨房，很高兴回答您的问题。炒饭不放鸡蛋也可以好吃,身为泡菜控的我，今天就做一个泡菜炒饭，还要是升级版的。来一碗极具韩剧情调的美味炒饭，让泡菜和米饭混合的独特味道，在你的舌尖跳舞。

准备材料：米饭，辣白菜 ，马苏里拉芝士，紫菜碎，葱花，酱油，白糖，细辣椒粉。

步骤1.不粘锅中热油，放入葱花炒出葱油。(葱花稍微变焦就OK啦)

步骤2.加入切好的辣白菜，先不要翻炒，加入适量的酱油和白糖翻炒均匀。

步骤3.加入一勺辣椒粉翻炒均匀，收汁。

步骤4.加入米饭和炒好的泡菜翻炒均匀。

步骤5.把米饭均匀的铺在不粘锅上，压平，不要太厚，在中间放上满满的芝士，加盖小火焖三分钟。

步骤6.装盘的时间把芝士藏在中间，旁边可以放上紫菜碎，撒上炒过的白芝麻。

超级好吃，做法简单，通常我会把炒饭装到大碗里，然后用大铁勺子挖着吃，韩剧的味道，有木有？希望能给大家帮助和参考，我是小姐姐大厨房，喜欢的朋友们记得关注哦，谢谢大家！

你好我是欧哥美好生活，我来回答你这个问题，炒饭不放鸡蛋，怎么做才好吃？一般我们炒饭的时候都喜欢加上鸡蛋，这是因为鸡蛋吸油，也比较美味，有营养，如果不放鸡蛋，炒出来的大米是非常油腻的，有些人不喜欢吃鸡蛋，那么再不放鸡蛋的情况下，我们炒饭的时候就要少放点油，多放一点自己喜欢吃的蔬菜肉类适合自己口味的原料，这样炒出来的饭是非常美味的。

炒饭简单快捷，也是消耗剩米饭的不二法宝，但炒饭并不是一定要用鸡蛋的，下面就分享一种好吃好做还不用鸡蛋的酱油炒饭。

酱油炒饭

用料

做法

1. 香肠豆角切丁，热锅放油炒熟香肠土豆玉米，加入剩米饭炒蓬松，然后+小半勺盐+1勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油调味，翻炒均匀就可以啦；

   

2. 成品～

   

3. 粒粒分明～

   

小贴士

1、煮米饭好吃的秘诀是淘米的时候一直换水换到淘米水变得很清澈，煮出来的米饭就会很松软；

2、用来炒饭的米饭不能煮太烂。

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今天有幸来回答平台发布的美食问题：“炒饭不放鸡蛋怎么做好吃？”，不放鸡蛋的炒饭也可以有，哈哈哈！那敏姐就和大家一起来分享这道加了胡萝卜、黄瓜、洋葱和午餐肉的炒饭吧。很应景，味道也非常的好吃，那就一起来看看是这么做的吧！

用料：

黄瓜 一根

胡萝卜 一根

洋葱 半个

冷饭 一碗

葱花 适量

午餐肉 200克左右

制作步骤：

①.把所有食材分别改刀切丁备用

②.锅内放少许油，放入胡萝卜丁煸炒至七分熟

③.加入黄瓜丁，撒入少量盐，混合炒至五分熟后放碗中备用

④.炒午餐肉丁至五分熟

⑤.加入洋葱丁混合炒至全熟

⑥.在炒好的食材中加入冷米饭，把米饭在锅内按压均匀，最后加入先前炒好的胡萝卜和黄瓜丁搅拌均匀。

⑦.起锅时撒入适量的盐和葱花，洋葱不呛，有胡萝卜和黄瓜味，最重要的就是做法简单方便又好吃。

以上是敏姐制作的不放鸡蛋的炒饭，希望大家能喜欢，感谢您的阅读！

准备火腿肠，榨菜，大蒜，香葱，首先倒点油油温微热，倒入蒜蓉和香葱，炒出香味，在放火腿和榨菜，再把米饭倒进去，盐，生抽，不要忘了放，时间翻炒3分钟，出锅开吃，香～

就放老干妈，其它啥都不用放，

如果觉得营养不够，再放点青豆，胡萝卜丁，香菇丁，

口重的可以撒点盐。

您好，我是农乡趣食，很高兴回答您的问题。

蛋炒饭是咱们日常饮食中非常常见的一道美食，无论在外就餐或者在自己家里下厨做饭，到处都能见它的身影，能受到这么多食客的青睐，可见一盘看似简单普通的蛋炒饭还真是魅力四射！因为这么受欢迎，所以经过前辈厨师们不懈努力与执着的研究开发出各种各样的做法，每一种做法都有它不同的特色和风味，除了最经典的蛋炒饭之外，还有很多不用鸡蛋也能做出别样风味的炒饭。比如腊肉炒饭，鸡丁炒饭，酸菜肉末炒饭，素什锦炒饭，牛肉炒饭，酱油炒饭等等。

今天就在这里和大家分享一下几种炒饭的做法。

一、酱油炒饭：

材料准备：冷米饭，葱姜蒜适量，香葱

调料准备：儿童酱油，料酒，白糖，蚝油，胡椒粉，玉米油，猪油。

步骤：1、将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备；

2、葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用

3、将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米饭

4、烧热炒锅，加入玉米油和猪油

5、待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸炒，炒至葱片焦黄

6、下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭发粘

7、炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳，加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。

二、牛肉炒饭

用料：嫩牛肉一块、青椒1个、葱1根、米饭。

配料：料酒1匙、酱油1匙、淀粉1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许

步骤：1、牛肉切丝，拌入调味料，腌制十分钟

2、青椒切丝；葱切小段。

3、热锅凉油，将腌好的牛肉滑散炒熟

4、另起锅加油炒香青椒和葱，然后加入牛肉，炒出香味

5、放入米饭炒散，加入所有调味料，炒匀即可出锅装盘。

三、腊肉炒饭

材料：

猪油适量，腊肉丁适量，葱姜蒜适量，米饭适量

辅料：食盐、白糖、黑胡椒粉，料酒

步骤：1.、热锅凉油，先放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。

2、起锅加油，爆香葱姜蒜，然后倒入腊肉丁，再加入料酒

3、锅内放入米饭用锅铲将其向下压匀，转大火拌炒约1分钟，最后再放入盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀

4、出锅装盘

四、什锦虾仁炒饭

原料：米饭一碗，玉米粒、蘑菇、豌豆各少量，胡萝卜半根，虾仁一小把，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许

步骤：1、虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆

2、胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块

3、将虾仁、玉米粒、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水

4、炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭翻炒均匀

5、出锅装盘即可

好了，这几种炒饭不放鸡蛋也可以很好吃哦，应该还有好多种炒饭的做法欢迎大家一起交流讨论，希望这些能对您有所帮助，喜欢的朋友支持一下，谢谢！

很高兴回答你的问题，我是美食九姐，说起炒饭那做法太多了，经典的做法就是鸡蛋炒饭，虽然简单，但也很考研你的做饭功底，因为一不小心它就出现糊锅、粘锅现象。除了鸡蛋炒饭，我们还可以做肉末清菜炒饭，香茹火腿炒饭，葱花炒饭等，随意搭配都能做出好吃的炒饭。下面我就把我炒饭后方法告诉你，闲着无事的时候自己可以试一试。

肉末香菇炒饭

1.准备一碗隔夜的米饭（刚蒸好放凉也行）把它抓碎。

2.五花肉切末，葱花切粒，香菇切丁。

3.热锅凉油，放肉末炒变色，放香菇丁翻炒，放食盐、生抽、老抽、十三香、蚝油拌匀，放入米饭不停翻炒二分钟，出锅撒上葱花，一碗香喷喷的米饭就炒好了。希望对你有所帮助，我是九姐美食。谢谢。