因为学习，工作的关系，今年已经在新疆呆了14年了，最开始从内到来新疆时，真吃不惯羊肉，在内地时，总觉得羊肉太膻了，但是慢慢的，从吃羊肉串、抓饭开始，慢慢的喜欢上了吃羊肉，清炖羊肉，现在平时在家基本上每天都吃羊肉，用羊肉炒菜，已经习惯了吃羊肉。这些变化的原因就是因为新疆的羊肉好吃。

新疆95%的县城我都去过，去过不止一次，基本上没到一地都会吃烤肉，抓饭等，新疆各地的羊肉只要是自然放牧的基本上都很好吃。

有一句话，说新疆的羊吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道。虽然是开玩笑的说法，但从一个侧面也说明了新疆的自然环境好，水污染小，地域辽阔，这样的环境下，有利于畜牧业的发展。

新疆各地的羊肉，我觉得阿勒泰、和田、伊犁、哈密、吐鲁番、塔城、博州、巴州、阿克苏、喀什、克州等地的羊肉都好吃，真的很难取舍。

欢迎大家来新疆玩，吃烤肉、清炖羊肉、烤全羊、架子肉，不写了，我去吃几串烤肉再来些。

这个问题就好比问我们自己：我的左手和右手哪个不一样！新疆自古就是农牧业大省，天山以南的喀什、和田、库车、巴州等地，以及天山北麓的哈密、奇台、吉木萨尔、木垒、阿勒泰、伊犁因其水草丰美世代游牧都盛产羊肉。新疆的羊肉品种主要有：阿勒泰大尾羊、塔城巴什拜羊、巴音布鲁克黑头羊、喀什巴尔楚克羊、麦盖提刀郎羊、伊犁哈克羊六个品种。


南疆的羊肉好吃，因为羊群大多食用了，含有盐碱和矿物质的牧草，所以肉质香嫩紧实；北疆羊肉可口的口感，全凭优质纯天然的鲜草，且牧草品类繁多，营养成分对养丰富。因此，新疆的羊肉很好的淡化了羊膻味。适合清炖、烧烤、炒菜、火锅等烹饪方法。现在生活条件好了，一些定居内地的新疆人，都会通过空运的方式，将新疆的羊肉运至全国各地，分享到全国人民的餐桌上。


以上的六个品种的羊肉，栋哥都有吃过，最常吃的是阿勒泰大尾羊与伊犁哈萨克羊，但实事求是的说，南疆的羊肉口感与肉质，略胜于北疆羊肉，也许得益于草料中富含的盐碱吧，最后还是要和一和稀泥：民族的才是世界的，新疆的羊肉“亚克西”，点赞的没人送个羊腿～

你问新疆的羊肉哪里的好吃？那你算问到点上了。从部队到地方，我已在新疆生活了五十年了。南疆的喀什，克孜勒苏羊肉细嫩，味美媃滑，做烤串是首选之上品。如果是清炖，做馅料，那你可以选用阿勒泰或者是伊犁的大尾巴羊和黑头羊。这两个羊品种肉质细嫩膻味轻而香味很浓。总而言之，新疆的羊味美质优，肉嫩爽滑，吃后让人回味无穷。

还是巴音布鲁克的黑头羊肉好吃

阿勒泰的羊肉好吃。

整个新疆也是阿勒泰的羊第一，伊犁塔城并列第二。

阿勒泰羊肉08年时专供北京奥运会。

阿勒泰羊是：吃的中草药，喝的矿泉水，走的黄金路，拉的六味地黄丸。

南疆的盐碱滩的羊肉也很香，煮的时候甚至都不用放盐，清水炖都很香。

不管北疆的羊还是南疆的羊，只要不是育肥的羊都好吃。自然放养的羊很鲜嫩。

要吗？我可以帮你带买。哈哈～

感谢邀请！

个人觉得，也是印象最深的应该是南疆的红柳烤肉最好吃。新疆的人口主要是维吾尔族，维族人本来就是以羊肉为主，再加上维族人特有的烹饪方法，确实吃起来无论是口感还是味道，都相当有特色。新疆分为南疆和北疆，北疆的羊肉比南疆的稍稍肥一点，而红柳烤肉就是用南疆的羊肉制成。炭火将用红柳枝串起来的羊肉的烤得金黄，肥肉变得香酥，瘦肉变得劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多，非常的好吃。

原创不易，您的关注是厨子创作的动力

更多更好建议，请文末下方留言交流；

厨子说菜，一个分享美食与做菜心得的地方。

我是厨子，期待大家的关注，谢谢大家！

【厨子说菜】是头条号原创作者，进入餐饮行业20多年。在头条中已分享多款美食的制作视频，欢迎关注厨子了解更多资讯。

新疆的木垒啊巴里坤啊和伊吾等地方都不错，新疆的羊肉好吃主要是因为没有羊骚味，吃起来很香。羊全是吃新鲜的嫩草，喝天然的矿泉水长大的，不化肥，不打激素。不管是从口感和健康的角度来说，新疆的羊都是非常不错的。

新疆维吾尔自治区哈密市伊吾县盐池乡的羊肉最好吃，清炖就放一点点盐就行

新疆草原上放养的羊肉比较煽，塔里木河边上的山羊肉比较好，俗称吃的中草药，拉出来的是六味地黄丸。尉犁县，轮台县。库车县，沙雅县，巴楚县的小山羊都很有名，出栏都是当年七八公斤的羊娃子

新疆库车塔里木小山羊 真正好 欢迎大家来品尝 吃的红柳 草场放的羊 喝的塔里木河的水 肉质真的好 没有肥的 都是小山羊 小小长大的地方习惯了 到别的地方吃烤肉 都是大羊 肉老不说 肥的很 喜欢吃羊肉的可以了解一下