猪周期再现，廉价肉还能吃多长时间？

猪肉价格周期是一种经济现象， 猪肉价格周期的循环轨迹一般是：肉价高—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。猪肉价格高刺激养猪户的养殖积极性从而造成市场猪肉供给增加，供给的增加又造成肉价下跌，肉价下跌到很低的价格又打击了养殖户的生产积极性，造成市场猪肉的供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的"猪价格周期"。在猪周期内，猪肉价格就像“过山车”一样，这次的猪周期猪肉价格从最低价每斤7元左右暴涨到45元以上，然后又迅速下跌到10元左右。在猪价格周期内，养猪人在养猪红利时期是赚得盆满钵满的，红利期结束后又亏损比较惨重。

这次猪价格周期是由于非洲猪瘟疫病引起的，2018年8月3日沈阳市沈北新区沈北街道发生非洲猪瘟时开始的疫情，非洲猪瘟疫病迅速传播，很快大陆各个省区包括海南省都感染了非洲猪瘟疫病，非洲猪瘟传播速度是非常快的，容易殃及池鱼，为了控制非洲猪瘟的扩散，通常对附近的生猪都要进行处理的，附近养殖场的猪无一幸免，全军覆没。没有感染疫病的养殖场将生猪赶快销售，尽量减少损失，一时间，国内的猪肉暴跌，我们这里的猪肉从每斤10元左右下跌到7元左右。短时间内，国内生猪存栏数量大幅度减少，据农业农村部400个定点监测县的数据显示，2019年8月生猪存栏同比下降了38.7%，能繁母猪存栏同比下降了37.4%。同时近几年农村养猪政策的变化，环境保护、禁养殖区的划定等，新农村建设禁止村庄内养猪，这些因素使农村养猪数量大幅度减少，鼓励人们发展规模养殖，国内仅由少数几家超级养殖集团养殖，一时间，国内肥猪缺口较大，市场出现肥猪供不应求的状况，2019年6月份后，国内各个地方发生了猪肉价格暴涨，我们这里猪肉价从每斤7元左右暴涨到45元。猪肉价格已经超过消费者的承购买能力，猪肉成为了奢侈品。为鼓励人们大量养殖生猪，政府出台了养猪优惠政策，国家最高给500万补助，还有各种补贴和奖励。由于能繁母猪存栏大幅度减少，育肥仔猪不足，造成仔猪价格暴涨，去年春节后购买接槽仔猪季节，一头断奶仔猪销售价格曾经超过2500元，每斤仔猪价格长期在80元左右徘徊，育肥仔猪成为肥猪生产的瓶颈。养一头母猪每年收入超过2万元，仔猪又处于供不应求的状况，又提倡自繁自养，养母猪的利润特别丰厚，各个猪场大养其母猪，母猪存栏数量迅速增加，今年5月份后，各个养殖企业和中小型养猪场培育的新母猪陆续投产，仔猪逐渐饱和，出现销售难的问题，仔猪价格迅速下降，现在每斤仔猪价已经下跌到20元左右，每头仔猪由1500元以上下跌到500元左右，有的地方已经下跌到300元左右一头。仔猪价格下跌，出现仔猪销售难后，养殖场就会大量淘汰母猪，母猪减少，仔猪价格就会提高，生产猪肉价格就会涨价，下一个猪价格周期就要形成。

猪价格周期一般是3—5年， 2006至2010年，2010至2014年，2014年至2018年，2019年至今，一个完整的猪价格周期一般在4年左右，因此这次的猪价格周期会在2022年年底结束。消费者至少还能吃一年的廉价猪肉，养猪户如果能够掌握猪价格周期、充分利用就一定会赚大钱的。在养殖场大量淘汰母猪时就要注意选择和培育新母猪，往往大量淘汰母猪后就会造成育肥用的仔猪缺乏，导致肥猪供应紧张，猪肉就会出现供不应求的状况，价格就会涨价。只要把握和应用猪价格周期可以使养猪人赚大钱的。通常猪价格周期的形成首先都是由于疫病的危害，造成生猪养殖数量大幅度减少，特别是能繁母猪的减少。

物极必反

我不是什么专家，只是晓得一个道理，就是物极必反，不管是什么事物，总有它内在运行的规律，就拿二师兄来讲，从先前的每斤三十元左右，下降到现在的十元，可以说，已经接近成本价，这样一个价格，是不可能让养猪的一方进行持续再生产的，只所以现在还这么便宜。原因可能是多方面的。

一个就是猪是活物，不管是养殖一方为谁，不可能总养着不上市，猪在养到一定体重后，饲料转换率是不断下降的，生鲜肉和冷冻肉在市场上的受欢迎程度还是不同的，再有就是即便冷冻储存也是需要成本的。权衡利弊，只有上市，收回一点是一点儿。

再一个就是这次下降周期之所以这么长，就是有资本的力量在里面。我们农村有句俗话，家缠万贯，带毛的不算，在历次的养殖经历之中，小的散养户由于资金场地有限，不能规模化养殖，做不到低成本养殖，对禽畜病害防治能力也不够，所以，现在市场上的猪肉提供方有很大的资本背景，前些年不就有各种对农产品的炒作嘛，只有资本才能亏的起，亏的久。

但话说回来了，无利不起早，不管这养猪的是谁，在自由市场流通中，得不到足够利润的事，是不可能长久维持下去的。我个人判断，这便宜猪肉，吃不了多久了。

物价有涨有跌，这是市场作用的正常调控和发挥；就我们潍坊地区的生猪和生肉价格来看，目前应当是最低时期。

受到前两年生猪生肉价格的影响，那时生肉达到每斤三十多元，一头刚满月的仔猪价格高达一千三四百元；各养殖户不断扩大规模，至使生猪存栏量聚增，出现供大于求的局面。前几天有养殖户称，现在一头一百多斤的仔猪，价值不到百元，都无人问津。

从母猪怀孕到产仔需要三个多月的时间，由仔猪养到成品猪出栏又要三四个月的时间。所以，今年从夏天到现在，正是以前扩大养殖时繁育的仔猪，集中上市的稠密阶段；又正值夏季，是生肉及肉类食品消售的淡季，才导至生肉跌至每斤七元的价格

随着天气逐渐变冷，猪肉消量也会不断增加，各类肉食品加工和需求量也相应增大，廉价便宜的的猪肉也将随着秋天的结束而结束。

今天，在生肉摊前，以往七块一斤的猪肉，已经上调到了九元一斤，猪肉上涨的趋势已经显现出来了。

猪周期再现，廉价肉还能吃多长时间？

今天是10月13日，现在已经进入10月中旬了，纵观现在的猪肉价格，只有一个“跌、跌、跌”来概括。猪肉价格，也从年前的30元一斤，下滑到现在的8～9元一斤，其价格下跌了近2/3，已经跌近“白菜价”。

面对“白菜价”的猪肉价格，猪肉市场“疯了”，够买猪肉的消费者也“疯了”，一时间，他们或去超市疯抢猪肉，或去农贸市场疯抢猪肉，大有不把猪肉贩子不抢了，誓不罢休的姿态。

所以来说，从2020年的30元一斤的生猪高价，到2021年的8元一斤的生猪低价，可以说在猪肉供求的过剩下，现在的“生猪周期”再此出现。虽然近段时间，全国的生猪价格又出现了几连涨，其价格也从4元多一斤，上涨到了5元一斤左右，可是从大趋势来看，廉价猪肉还在持续不断的延续。

那么问题来了，现在的猪周期已经来临，廉价猪肉还能吃多长时间呢？李子作为一名农村养殖人员，来回答一下这个问题：

首先我们看一下最近的生猪价格，以及猪肉的价格概况：

最近的生猪价格：

根据养殖数据统计，今日10月13日，全国瘦肉型的生猪均价为5.33元/斤，较昨日上涨0.06元/斤。而这次猪价的上涨，也是10月国庆假期后，连续第5天出现的上涨。虽然这次猪价的上涨幅度并不大，养殖户还是处于亏损阶段，但是此次猪价的上涨，却给养猪户带来一个信号：在养殖成本的压力下，猪肉价格并不是“白菜价格”。

而我们从全国28个省、市、自治区统计范围内，具体来看，今日有0个省市出现下跌，有0个省市保持不变，其余28个省市出现上涨，而从目前来看，现在生猪的最高价为海南，价格为6.2～6.9元/斤，较昨日价格上涨0.3元/斤，接近7元一斤。而现在全国的生猪最低价为云南，目前价格为5.1～5.4元/斤，较昨日价格上涨0.2元一斤，已经突破4元大关。

值得一提的是：此次全国的猪价上涨，则是以东北三省为领涨带头，然后逐步扩散到南方等地区，而大家注意的是，东北地区作为生猪的主产区，在此时领涨则代表着什么，大家思考一下。

最近的猪肉价格：

而随着生猪价格的逐步下滑，近日全国的猪肉价格自然也是出现了历史最低位，而今天我还特意去看了一下猪肉价格：颇有意味的是，现在在一些大型超市中，猪肉的价格在12元一斤左右，可是一些农贸集市上，猪肉的价格是10元，而排骨的价格要高一些，在15元一斤左右。

和猪肉的零售价格相比，全国的生猪批发价也是没有最低，只有更低。其中以北京新发地批发市场来看，现在猪肉市场里，猪肉的平均批发价格在18.4元/公斤左右。

在国庆结束后，虽然现在的猪肉价格开始反弹，而生猪期货连续两日上涨，但是由于猪肉的供求关系，全国的猪肉价格也是上涨有限，基本上保持在10～11元一斤正常价位上。

什么是生猪的周期，2021年的这次“猪周期”为什么来的这么突然。

所谓猪周期，通俗的来讲，就是猪价格的经济现象。因为在市场经济下，居民消费的猪肉数量是一定的，但是养殖端的养猪数量却不一定，因此当猪肉市场供大于求、或者供小于求的时候，这猪肉市场上的时间段，就是猪周期。

而猪周期，也是有着固定的轨迹的，既是有几个阶段：当肉价开始出现上涨的时候～～母猪存栏量大增～～生猪供应增加～～肉价下跌～～大量淘汰母猪～～生猪供应减少～～肉价上涨。

而从现在的这个猪周期阶段，也正是猪肉价格正在下滑的时候，在养猪赔钱下，大量养殖户也在处于大量淘汰母猪的前夕，距离肉价上涨还是有一定时间距离的。

那么为什么进入2021年的下半年后，猪周期为什么来的这么突然呢？我认为：主要是，2020年的时候，猪肉价格暴涨，导致养猪人的数量增加，生猪产能已经恢复到2017年的存栏水平导致的供求关系变化决定的。所以来说，现在的廉价猪肉，就是生猪市场经济导致的。

猪周期再现，廉价肉还能吃多长时间呢？我认为这几点需要注意。

第一，在廉价的猪肉下，一些龙头养猪大企业则关系着“猪周期”的时间。

我国的养猪方式和国外养猪方式不同，这是因为：一些龙头养猪大企业占据了整个养猪产业的不到一半，中小型农村养殖散养户也占据这养猪产业的一半，还有进口猪肉占据着整个养猪产业的一部分。

所以，当我们弄清了整个养猪产业的时候，就不难理解“猪周期”是怎么存在的。而目前的廉价猪肉的造成，从现在来看，是以牧原、温氏、正邦、新希望为代表的养老大佬们有关的。

而我们以牧原集团为例子来看一下，尽管现在的生猪价格已经低于8元一斤的猪价成本线，但是牧原集团，已经在今年1、2季度狂赚100亿左右。

其中在第一季度，牧原实现净利润69.63亿元，在第二季度，尽管猪价下跌明显，但是牧原集团的净利润仍能实现25.63亿元的利润。

所以来看，尽管现在的猪肉价格已经达到8～10元一斤左右，但是以牧原集团为主的养猪龙头在上半年大赚特赚100亿的情况下，他们有信心和低廉的猪肉价格死磕到底的。

因此，当牧原为首的养猪大型龙头，在第三季度、第四季度继续扩大养猪产能的时候，这酒意味着，低廉的猪肉价格扔在持续，而猪周期势必要延缓一些时间，比如说原本2年的生猪周期，延长到2年半也是可能的。

但是随着第3季度的生猪价格持续下滑到5元一斤的时候，而牧原集团、等其它养猪大企业的养猪成本7.5元一斤已经不复存在的时候，这就是猪周期中“大量淘汰母猪”的开始。

第二，现在的生猪产能已经过剩，至于廉价猪肉还能吃多长时间，我认为在1年以后。

1，虽然现在全国的能繁母猪的数量已经下降，但是还要持续一段时间。

而根据一些数据统计，以及农村散养户的精确计算，现在的全国的全国猪粮比早已经达到5：1以下，为3.9：1左右，而现在农村散养户的，母猪自繁自养利润为-731元/头。也就是，现在说每出栏一头育肥猪，他们就可以赔钱731元左右。而这样的赔钱方式，是没有人能够承受的起的，这包括养猪大企业，以及农村散养户。

而随着猪肉价格的持续下滑，各地养殖户也不断的淘汰母猪以来止损，其中在2021年的7、8月份的全国能繁母猪的统计显示中：在7月和8月，全国能繁母猪存栏量环比分别下降了0.52%和0.9%，结束了连续21个月的增长。其中，东北地区母猪淘汰率已经普遍超过20%。而根据生猪生长周期，预计2022年3～4月份育肥猪的出栏供应将会受到影响。

2，按照历史性的“生猪周期”来看，猪肉价格持续恢复上涨，至少需要2年的时间。

我们以历史的生猪周期来看：

在2015年的4月份，由于全国的生猪存栏量已经达到饱和，那时候的育肥生猪价格已经下滑到最低的4.7元一斤。但是由于2015年粮食价格的过低，养殖户在4.7元一斤的猪价下，买出栏一头育肥猪赔钱200元左右。

可是养猪不赚钱，甚至还要赔钱，这对于生猪养殖户来说，自然是一个打击，因此更多的养殖户在2015年的生猪低价格下，纷纷淘汰母猪产能，来止损。

但是大量淘汰母猪的后果，就是导致未来1～2年的生猪产能不足。因此到了2016年的5月份后，全国的生猪价格又从5元一斤，上涨到10元一斤，每头肥猪的出栏利润在1000元左右。

而到了2018年以后，因为低猪价，加上非洲猪瘟的原因，全国的生猪产能下滑了近1/3，猪肉缺口达到1200万吨左右。因此，历史上最昂贵的生猪价格21元一斤的猪价又来了，而那时候养猪户出栏一头育肥猪，利润在2000～3000元左右。

所以，在到了2021年的现在，随着养猪数量的增多，现在的“生猪周期”，已经从上涨的周期，逐渐到了下滑的周期，其周期的时间在2年左右。

也就是说从2019年的下半年开始，猪肉价格开始上涨，到2021年的下半年，猪价开始下滑。而我们根据历史的生猪周期来说，这廉价肉，对于老百姓来说，还要至少吃一年的时间。

写在最后：

我们现阶段来看，现在廉价肉的到来，最难受的就是农村养殖散养户了，虽然这段时间的生猪价格已经出现上涨，高点很可能突破8元到10元。

可是根据历史的生猪周期，以及大型养猪龙头的死磕到底养猪来看，这廉价肉对于消费者来说，还会持续一段时间，而这个时间至少在1年以上。但是廉价的猪肉后面，又会带来昂贵的猪肉高价，因为这猪肉价格就像股市一样，跌的越低，涨的就越高。

如果给大家讲一个时间点，那么基本上应该是能达到春节前，基本上每个人还是能实现猪肉自由的。现在猪肉在全国的价格确实是直线下跌，在很多地方都已经跌入每斤10元之内了。这可能是在去年想都不敢想的事情。去年这个时候100元只能买两斤肉，现在100元能买上七八斤肉了，那么这个便宜的猪肉还能吃到多长时间呢？

这就要分析去年猪肉那样猛烈上涨的深刻内涵因素了，其实就是三个因素组成：

1.国内的环保要求，让很多小猪场和家庭猪场已经转型，所以在这几年，国内这些小猪厂出产的猪肉越来越少。

2.去年非洲的猪瘟非常严重，而非洲的猪肉的进口来源又是重要的猪肉来源。

3.去年疫情相对比较严重，导致国际供应链断裂，传统的猪肉进口渠道无法正常进口，其实主要就是美家和俄罗斯进口猪肉无法进来。

那么这些影响因素到了今年，现在这个时刻已经都不存在了。去年看到猪肉供应紧张，我国也放松了养猪的要求，各地的小猪场和家庭猪场纷纷设立起来，到今年都要出栏销售了。而国际上进口的猪肉也大批运进来了，从价格角度，进口猪肉可比本土猪肉要便宜多了。所以这三个因素一结合，猪肉价格自然要回落。导致猪肉的价格就跟皮球一样，去年拍的越重，那么现在就跳得越高。作用力和反应作用力是相互的，去年的非理性的上涨自然就引来了现在的报复性下跌。

而养猪又有几个特性，那就是猪养到一定程度，如果不出栏卖掉宰杀，那么养猪户就会越来越亏本。而去年开始养猪，今年到此时正是出栏的旺季，所以这就引发了这一个多月来猪肉的加速下跌。当然随着消化的这一批出栏然旺季之后，猪肉的价格也会慢慢的企稳。猪肉的价格应当是在15元左右浮动，可能是一个相对稳定和正确的价格。

有可能到了春节过后，猪肉价格可能慢慢有回升。最终猪肉的价格应该是围绕着内涵价值上下波动。如果在国内养猪，千万别想着赚快钱，养猪行业有行话“养猪三年，一年赚，一年赔，一年平”。也就是说如果养猪想挣快钱，那是不太可能的，一般养猪户是三年一个周期，用赚的那一年贴补赔的那一年，最终在这个三年周期中，养猪户们赚的还是平均利润率。如果只想那个赚钱的一年，而不想亏本的一年是不可能的。
现在大家能够实现猪肉自由了，那就多吃点肉吧。也可以趁机灌些香肠，腌制一些火腿，未来可以长久的吃。这可是一个储藏猪肉制品的好时机哦。

便宜的猪肉吃不了多长时间了，现在猪肉又开始涨价了，几个方面的原因，越南等一些国家又出现了非洲猪瘟了，这样我们的进口就减少了。

国家又在进行储备猪肉了。

而且到冬天的时候，这个猪加工运输都更耗能源。成本提高了，自然猪肉价格就上去了。#新媒体##自媒体##微头条日签##我要上头条#

猪周期一个以猪供应市场，满足市场，以市场变化为周期规律。按猪周期规律，现阶段正处供给大于需求阶段，所以大家吃廉价肉，等到市场上将存栏的二亿多猪消费得差不多了，猪肉价格上涨。以现在的趋势到春节吃到的猪肉还是廉价肉，明年开始猪价应要缓缓提升，不能让养猪户长期亏损，更不能让中小养猪户倒闭，这不利于市场和消费者政府。

恰好我今天去买猪肉了，因为感觉非常便宜，忍不住，接连买了不少，先是买了两斤后腿肉，7块一斤，接着，看见蹄膀非常不错，买了一个，也是7块一斤；再接着，大骨头买了七斤，才三块一斤。真的太便宜了，简直不敢相信这是真的，从来没有看见过猪肉那么便宜，甚至比菜还便宜。从小印象当中，猪肉就是非常贵的，想吃一次，非常难，非常不容易。

昨天在抖音上看见，河南某地一个超市，猪肉才3.9一斤，几乎惊得掉了下巴。其实猪肉太便宜了可能不正常，会影响养殖户的积极性。不过，那天一个猪肉贩子告诉我，猪肉便宜，养猪的不会赔，之前国家为了压制高肉价，都给了养殖户财政补贴，这才造成了现在猪肉非常便宜的原因之一。他还说，估计很快再会涨，但是再涨到几十块钱一斤，肯定是不可能的了！商品就是这样，周期循环是自然规律。

放心，政府也储备了大量猪肉，肉大幅涨价的时候，政府会调节市场的，不会像去年因疫情猪瘟等减少进口的，廉价肉还能吃很长一段时间的

猪肉价格低廉，8~12元一斤前腿肉，五花肉已经持续一个多月，前猪脚爪也在20元一斤坚挺。

表面上看廉价猪肉很便宜，对自己在家开火，烹饪中老年来说，得到了实惠。可是对于年轻一族消费者来说，丝毫没有吃到廉价肉。新鲜猪肉价格一降再降，熟食卤猪肉系列价格居高不下。一斤卤大肠，价格依然在70元。一斤酱猪头肉，价格维持在45元。饭店里一盘蒜苗炒肉片，没有35元是吃不到的。十几块糖醋里脊价格也在40元左右。

这种生鲜，熟食不匹配的价格调控，让以外卖一族生活的年轻人，压根上就没有享受猪肉便宜优惠。对肉价格的调控，优惠力度丝毫没有关心

现在天气仍然很暖，无法腌制咸肉，灌香肠。老百姓只是买一些鲜肉，排骨，筒子骨在冰箱速冻而已。

一旦天气持续转凉，猪肉价格短期内会立马上涨。