最能代表长春的美食是什么？

没啥能代表的！雪衣豆沙东北都有，老韩头豆腐串可以，但是有点拿不出手！而且东北人食杂，天南地北的菜通吃！没啥特殊！这个饺子那个饺子更是没有特色！真不同熏酱菜还可以，起码长春人还是比较认的，就是规模不大！不像老昌阿满门店那么多！

鸡架子、老绿雪棒子

街边路口的鸡汤豆腐串

长春美食有很多，比如老字号鼎丰真糕点，回宝珍饺子，元盛居火锅，福义德道口烧鸡，满族八大碗等，要说最能代表长春的美食，那就得仁者见仁智者见智了。

干豆腐？榆树大曲？朝族泡菜？长春本地还真没什么独一无二的特色食物，因为整个东北毕竟比较一体化，内陆饮食差别很小，什么酸菜、小鸡炖蘑菇之类的全东北都有。但豆制品确实独特，因为本地大豆品质比较出众，尤其榆树北方的大豆，不过主产的四种水稻也很优秀，这片区域土质水质都是上乘，种什么都非常好吃。干豆腐全国公认只有三个地方的最好，所以其中之一的榆树干豆腐的确能担的起。榆树大曲是白酒，这个在一份非常热门的全国美食美酒吃货地图里面有过标注，其访问量也数千万了，得到很多吃遍喝遍全国的吃货的肯定，说明有一定代表能力。朝族泡菜，这个应该没有什么争议吧？估计最多有人说是延吉特色了，但吉林这么小，饮食差别实在太小了。东北食物最有力度的其实是原生食材，因为黑土地的农作物优势太夸张，常见的同种作物对比华南就是降维打击，比如同样在市场的普通高销量土豆，松嫩平原的和华南、长江流域的完全就不同，在味道上差别极大，我们当地人买土豆或者蔬菜都很挑剔，到了华南简直就没法吃相同的东西了。生食蔬菜也类似，排除寄生虫等因素，东北黑土地出产的蔬菜其味道远远好于华南、长江流域，所以成品、深加工食物代表能力就远不如关内地区——这也可能说明了关内因为食材本身不够出色才会做出极多花样和复杂的调料，我想，这一点虽然说的有些片面，但也不易被竭力反对。综上，要是有人问食物特色，那么报食材的话也不算夸张

尖椒干豆腐，大锅炖。

烤猪手！

在长春的烤猪手特别美味，饭店名称忘了，每去同学都请吃。

老韩头豆腐串

鼎丰真，阿满食品，中之杰，回宝珍等等，有的是。

鼎丰真的点心，

回宝珍的饺子，

长春饭店的雪衣豆沙，

北冰洋的冷面，

元盛居的涮羊肉，

钱锋的烧烤[机智]