东北那么冷，为什么喜欢吃凉菜？

东北那么冷，东北人在冬天不但喜欢吃凉菜，东北人在冬天还喜欢吃雪糕冰淇淋，东北人在冬天还喜欢吃冻梨冻柿子，这首先说明了东北人冬天不怕冷、不怕凉，其实东北人冬天吃凉菜，有两个原因，一是东北人喝酒吃凉菜更爽口下酒，二是东北人冬天吃凉菜更方便简单，东北人可以用所有的蔬菜拌凉菜吃的。

比如萝卜，东北人把萝卜切成丝，用白糖加醋拌的凉菜；东北人把大白菜切成丝，加上黄瓜丝，加上干豆腐，加上粉丝粉皮，加点花生米，加上瘦肉丝，那就是一年四季都在吃的东北大凉菜；东北人把青椒或者尖椒、胡萝卜丝，干豆腐丝放在一起的凉拌三丝等，东北人的凉菜没什么太多的讲究，可以把很多种食材放在一起凉拌的，而且在东北，东北人也都是非常喜欢吃凉菜的！

尤其是喝酒，没有热菜可以，但是必须要有凉菜，东北人就是在冬天，喝酒首选的菜品就是凉菜，这也包括那些凉的蘸酱菜，只要有凉菜，只要有蘸酱菜，在东北多么冷的冬天，东北人也能把酒喝的热火朝天的，也能喝的把外套脱下去的，过去老一辈的东北人冬天喝白酒都要用酒壶把酒温热了喝，而现在的东北人喝白酒，是不需要热的，就是在冬天喝啤酒，也要喝凉的！

还有一点，东北冬天室外温度零下二三十度，但是，东北冬天室内温度最低也是零上二十左右度的，东北人冬天在室内也是穿短袖衣服的，这样，室内的温度比较高，如果喝酒的时候吃上几口冰凉清爽的凉菜，那是很舒服的，所以，东北人在冬天喜欢吃凉菜也就是非常正常的了！

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广东那么热，为什么喝热汤？

荤素冷热搭配好吃

哈哈 看了这个提问，第一反应就是“广州那么热，为啥还喜欢喝汤呢？”

在东北吃凉菜可不是什么稀奇事，即便在十冬腊月，在屋子里面吃冰棍、冰淇淋的也不在少数。

提到东北，很多朋友都会想到冷。但是冷的只不过是室外，有暖气的室内，甚至都可以穿背心。

话说回来，东北人确实喜欢吃凉菜，什么糖拌柿子（火山飘雪）、拍黄瓜、老虎菜、黄瓜大拉皮……

有人甚至开玩笑说，东北人是国内最早一批吃蔬菜沙拉的人。

东北人爱吃凉菜，有几点原因：

其一，是食材选取方便。

做凉菜的材料随着季节的不同也略有不同。尤其是农村，黄瓜成熟的季节，那么就做黄瓜凉菜。柿子成熟了，就切两个柿子，撒点白糖。

其二，凉菜不但下饭，还下酒。

家里每次吃凉菜，我都会多吃一碗饭，因为鲜辣可口的凉菜真的是下饭。至于下酒，因为身体原因，暂时还没有体验过。不过看老爸他们喝酒的时候，经常就着凉菜，一口凉菜，一口白酒感觉喝得很美。

以毒攻毒

我黑龙江鸡西人，凉菜是什么呢，凉菜就是随便拌的，谈不上喜欢，我们喜欢辣菜，鸡西冷面鸡西辣菜，冬天也是去吃冷面辣菜。这和冷没有关系，外面再冷也是可以在屋里穿短袖喝酒，饭店喝酒时候外面下着雪也可以穿着短袖直接出去旁边超市买烟去，没人觉得奇怪，一出去可凉快了，屋里太热了。一冷一热都练出来了，我三十来岁了从来不怎么感冒，从不吃感冒药消炎药之类，打针别想了，根本就没打过吊瓶。现在偶尔会打喷嚏凉到了可能，但是啥药不用吃一天就好了，人本身就有免疫力可以抗病毒的，经常吃药打针的很容易感冒发烧，有依赖了，自身免疫力一点都没抵抗力了。

1东北冬天冷，但是东北室内不冷

2东北冬天吃凉菜也比夏天吃的少多了

3味蕾有一个特别的感受，雪糕冰淇淋，冬天吃比夏天吃更有滋味，难以解释

4提问的人脑回路清奇，南方夏天热，好的茶叶都是南方产的吧，安溪铁观音，云南普洱，那么热还喝热茶？

大冬天的还有吃雪糕冰棍的呢

外面冷，屋里暖。和南方冬天屋里比外面还冷相比，哪个舒服不体验不知道

吃凉菜好下酒啊，东北人喜欢喝酒，很多人喜欢喝白酒，吃凉菜喝酒是最好的搭配了。吃凉菜为啥要分冬天夏天呢？夏天吃凉菜你们可能比较容易理解，但是冬天，你知道吗，东北的冬天，室内可是温暖如春呢。东北从每年的10月中下旬开始供热，一直到第二年的4月份，刚好是从入冬到出冬的时段，所以在室内完全感受不到冬天的寒冷，你没看到很多东北人在冬天的时候发视频，在房间里都是穿线衣的吗？楼房里还有开窗的呢，不开窗都感觉热度受不了。我还听说东北还有交半价取暖费的，因为楼上楼下的热度足够你家用了，完全么有必要全开，经济划算也省了能源。东北人还有个习惯，越是在冬天的时候，雪糕卖的越快，每到过年，很多人都会买一些雪糕储备着，在热的时候可以解热。

所以，不要用南方人的冬天的感受来看东北人冬天喜欢吃凉菜的习惯，南方人真的是做不到大冬天吃冰棍、喝冰啤酒、吃凉菜，南方的湿冷的气候决定了这个差异。