先把白菜洗净切成丝，然后细粉条用温水泡发半个小时，肉馅里加少许花椒水、葱姜水、盐、鸡精、蛋清、少量的淀粉能把肉团成团。锅里加少许油，葱姜爆锅，放入大白菜丝煸炒几下放入粉条，加入盐、少许一品鲜，胡椒粉。然后加入两碗水，把肉馅挤成小肉丸下锅里，等水开后丸子浮到上面滚五分钟，放入香油、香菜出锅即可！

白菜6片肉丸10个左右粉条1小卷大蒜3瓣葱1根干红椒8个白糖0.5勺盐少许生抽2勺

白菜粉条炖丸子的做法

1. 把干红椒和粉条用温开水泡上，泡10分钟
2. 大白菜洗净，切成片，梆子和白菜叶分开放
3. 葱切段，蒜切厚片
4. 热锅凉油，下入葱蒜干红椒爆香
5. 先放入白菜梆子炒，加少许盐，可以使白菜中的水分快速出来，炒3-5分钟后下入白菜叶
6. 加入2勺生抽，半勺糖调味，继续翻炒
7. 加入豆腐肉丸，粉条，少许开水，半勺花椒粉，焖上锅盖炖一会
8. 待汤汁收的差不多，就可以了